銀杏功效遭質疑?一次看懂吃「銀杏」功效、禁忌、怎麼吃、什麼時間吃最好

銀杏功效遭質疑?一次看懂吃「銀杏」功效、禁忌、怎麼吃、什麼時間吃最好

 

說到銀杏,你可能不知道長什麼樣子,但周圍有人忘東忘西或自己突然金魚腦的時候,一定有聽過「你該吃銀杏了!」的說法吧。這種說法到底是不是真的?今天的文章就來介紹吃銀杏的功效和禁忌,並說明銀杏什麼時間吃、怎麼吃最好。

 


銀杏的介紹

銀杏是一種富含營養價值的草本植物,已存在超過 2 億年,是世界上現存最古老的樹種之一。

銀杏原產於中國、日本和韓國,在使用方面有著悠久的歷史,主要用來萃取有效成分的部位是銀杏葉,葉子呈扇形,多數葉子中央有個缺口,使其看起來被分成兩半,而葉子顏色在夏季會從灰綠色到黃綠色,秋季變成金黃色。

銀杏通常會製成口服片劑、萃取物、膠囊或茶的形式。其結出的果實稱為白果,因含有神經毒素,不可以生食,雖煮熟會降低毒素,但也不能吃太多。

 

銀杏的功效有哪些?真的能維持思緒健康?

銀杏功效一:維持思緒健康?

吃銀杏可以維持思緒健康的觀念,已深植大家的腦海,但目前較新的研究皆顯示,吃銀杏並不會維持思緒健康,但其當中特殊的植化素,也有助於調節生理機能。

反之,要維持健康,更重要的是日常飲食要營養,睡眠要充足,運動也要足夠,才是預防疾病發生的最佳方法。

銀杏功效二:含有「銀杏內酯」

銀杏中的有效成分之一——銀杏內酯(ginkgolides),能促進新陳代謝,調整體質。

銀杏功效三:含有「黃酮配醣體」

另一種銀杏中的植化素——黃酮配醣體,主要作為身體的清道夫,減少影響體內不穩定的物質,幫助健康維持。

 

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銀杏什麼時間吃最好?睡前可吃?

台灣食品法規可以食用的是銀杏果,銀杏葉則歸類於藥品管理。銀杏的使用時機,並無特別限制,因不同品牌可能有不同的成分與銀杏搭配,因此可依照包裝上的建議使用時機,食用即可。
 

吃銀杏有什麼禁忌(副作用)嗎?

  1. 正在服用藥物者要注意,藥物可能會與銀杏產生交互作用,建議先諮詢專業醫療人員
  2. 吃銀杏可能會增加手術的風險,需與醫師討論能否服用
  3.  銀杏中含有一種叫做「銀杏毒素」的化合物,雖然銀杏毒素在白果中的含量最多,但在葉子中也有少量存在。它的結構與維生素 B6 相似,所以會阻斷維生素B6 的活性。

銀杏怎麼吃最好?

目前市售產品建議劑量通常為每天總量 120 至 240 毫克之間,個人的劑量取決於年齡、性別、有無疾病史等。使用前最好與醫療或保健食品業者諮詢討論,找出最適合特定情況的劑量。

 

誰適合吃銀杏?

  1. 想健康維持者
  2. 想要維持思緒健康者
  3. 除上文提到使用藥物者及易過敏者,一般民眾皆可做為日常保養

 

誰不適合吃銀杏?

1. 孕婦

懷孕期食用銀杏可能不安全,建議要先諮詢專業醫療人員。

2. 哺乳婦女

目前沒有足夠的研究可得知,在母乳喂養時食用銀杏是否安全,安全起見應避免使用,或先資訊專業醫療人員。

3. 兒童

短期使用銀杏葉提取物和西洋參的特定組合對兒童可能是安全的,但不要讓孩子吃銀杏種子。新鮮的種子會影響兒童的健康。

4. 有疾病者

如前述所提,正在服用藥物的族群應小心食用其他特殊的食物,像銀杏就比較特殊,應盡量避免,或建議先諮詢專業醫療人員。

 

想要維持健康,攝取 Omega-3 更好

雖然銀杏維持思緒健康的說法遭到推翻,但不代表不能從別的地方著手照顧,像是日常正常的作息、飲食和運動習慣就非常重要,如果這 3 個方面執行起來有困難,也可以攝取保健食品來協助。

例如食用 Omega-3 的保健品,其當中的 EPADHA 能幫助調整體質、促進新陳代謝等等,而說到這,就不能不提到魚油和磷蝦油,兩者都是良好的 Omega-3 來源,非常適合想健康維持的人食用。

 

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關於作者:

營養師 李依縉

李依縉 營養師

畢業於台北醫學大學營養學系,深耕保健食品產業,具有百場演講及保健食品開發經驗,期盼透過營養知識的分享幫助更多人健康。

現職:悠活原力營養師

證照:中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證、腎臟專科營養師

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參考資料:

1. Margitta Dziwenka, Robert W. Coppock.(2016).Nutraceuticals Efficacy, Safety and Toxicity

2. Meng-Shan Tan,Jin-Tai Yu, Chen-Chen Tan, Hui-Fu Wang, Xiang-Fei Meng,Chong Wang, Teng Jiang, Xi-Chen Zhu, Lan Tan.(2015).Efficacy and adverse effects of ginkgo biloba for cognitive impairment and dementia: a systematic review and meta-analysis

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