【游離型葉黃素推薦】一次搞懂3大挑選方法、10大常見QA

葉黃素吃法推薦

 

對於現代人來說,經常使用電腦、長時間用 3C 設備似乎已經成為家常便飯。大家都推薦要吃葉黃素維持晶亮,但市面上葉黃素推薦品牌這麼多家,究竟要如何挑選?然而,包裝上卻寫「游離型葉黃素」,到底又和一般葉黃素有何差別?這次,就讓李依縉營養師來教你正確認識葉黃素,不再擔心自己葉黃素吃法是否有誤!

 

 

 

葉黃素是什麼?

所謂的「葉黃素」,指的是一種脂溶性的天然植物色素,也是「類胡蘿蔔素」家族中的一員。葉黃素常見於深色的蔬菜之中,與玉米黃素屬於同類,共同維持健康。無論是長時間需要使用電腦的上班族、學生、年長者、3C 低頭族都適用。

延伸完整閱讀:晶亮補給、養顏美容!3大葉黃素功效解析,營養師告訴你「葉黃素什麼時候吃最好」!

 

葉黃素對人體有助益?臨床試驗  3 特色在這裡 

1. 人體無法自行合成葉黃素,也無法由體內其它物質來轉換。

2. 晶亮的健康與葉黃素的濃度息息相關。

3. 以藥物動力學來說,葉黃素無法自然擴散,而需要主動運輸至需求部位中,是相對耗費能量的。所以選擇好吸收的葉黃素更重要!

定期從食物或營養補充劑來攝取葉黃素,可說是相當重要的喔。

 

葉黃素分兩種:游離型和酯化型

大自然中的葉黃素分成兩種型態,一種是游離型葉黃素(free lutein),存在於人體與食物中,跟原始的葉黃素型態最為類似。另一種則是「葉黃素酯(lutein ester)」也是大家所稱的「酯化型葉黃素」。

葉黃素的營養補充劑,大多為金盞花花瓣所萃取。而酯化型的結構是兩端帶有脂肪酸鏈,分子量比游離型的分子還要大上兩倍左右,且葉黃素「純量」只有游離型的一半,因此需添加較多量,價格也比較低廉。

 

游離型葉黃素 V.S. 酯化型葉黃素

1. 分子量

游離型的葉黃素是經過特殊技術處理去除脂肪酸,將分子量縮小,因此可以說游離型葉黃素中僅含有較高比例的葉黃素,「純度」更高。

2. 吸收率

在分子量上,小分子的游離型葉黃素略勝一籌,對於吸收有很大的幫助。而酯化型葉黃素需要利用脂肪的協助,例如餐後吃,在吸收率上才有不錯的表現。而游離型葉黃素因為分子量較小,因此不受時機的束縛,隨時攝取都行。

3. 體內穩定度

酯化型葉黃素是自然界中存在的型態,脂肪酸有穩定葉黃素的功能,而游離型葉黃素因為去除其中的脂肪酸,導致結構比較容易受到光、熱及酸的破壞。FloraGLO 葉黃素獨特的粉體型態,除了穩定易保存外,分散性及生物利用率優。

4. 利用率

可以說游離型葉黃素是經過純化的小分子,所以都已經去除其他成分,只保留單純的葉黃素;酯化型葉黃素則需要透過體內的酵素輔助分解成葉黃素與脂肪酸,有部分分子可能沒有轉為可利用的營養素。所以游離型葉黃素利用率較高。

5. 純度

游離型葉黃素中含有 100% 的葉黃素,酯化型葉黃素則含有葉黃素+脂肪酸。因此 10毫克的游離型葉黃素就是含有 10 毫克的葉黃素,但 10 毫克的酯化型葉黃素包含葉黃素及脂肪酸的重量。在補充上要注意實際葉黃素含量。

  游離型葉黃素 酯化型葉黃素
分子量 經特殊技術去除脂肪酸,分子量較小 其中含有脂肪酸及葉黃素,分子量較大
吸收率 小分子好吸收 需搭配脂肪酸才能幫助吸收
體內穩定度 容易受光、熱及酸破壞 有脂肪酸協助穩定結構
利用率 利用率也較高 含有脂肪酸,在消化上可能沒有辦法完全轉為可利用營養素
純度 純度較高 含脂肪酸及葉黃素,純度較低

 

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原來游離型葉黃素怕這些!

-怕光、怕熱

天然中葉黃素存在的形式以酯化型葉黃素為主,有脂肪酸穩定結構。游離型葉黃素因為去除其中的脂肪酸可能導致結構比較容易受到光、熱的破壞,特別是在照射到紫外線時容易被降解,因此在保存上要特別注意。

 

我需要吃葉黃素嗎?推薦 4 大族群使用葉黃素

1. 長時間使用 3C 產品者

長時間並且近距離使用 3C 產品者,特別需要注意晶亮維持。許多人都忽略了 3C 產品的影響,而葉黃素可以調節生理機能,維持晶亮健康。

2. 時常接觸陽光者

對於時常接觸陽光者,建議需配戴太陽眼鏡減少陽光的直射,同時需要長期足量攝取葉黃素。

3. 上班族、學生族群

上班族與學生族群須長時間且近距離面對 3C 產品或是書本。此時推薦使用葉黃素+蝦紅素的搭配組合,葉黃素可以長期保養,而蝦紅素複方搭配則可以幫助放鬆。

4. 不常吃綠色蔬菜者

人體無法自行形成葉黃素,所以必須長期從飲食中攝取,才能達到維持健康。含有葉黃素的食物多為綠色蔬菜,例如:菠菜、芥藍菜、茼蒿等等。若是外食族或是不常補充蔬菜者,則建議需要額外補充葉黃素保健品,以維持健康。

根據國家醫學圖書研究指出,72 名受試者分別攝取游離型與酯化型葉黃素 28 天後,游離型組別的葉黃素含量相較酯化型高了 17%。那是因為,人體需要用酵素將酯化型葉黃素的脂肪酸切斷才能順利吸收,所以效率較差。將兩者相比較,游離型葉黃素是較容易被吸收的類型。

 

游離型葉黃素如何挑選?營養師推薦3大方法

美國 FDA 食藥監督管理局建議,葉黃素每日攝取量為 6-10mg,台灣衛生福利部則是規範每日最高上限為 30mg。酯化型葉黃素屬於脂溶性,是一種親油的物質,須搭配含有油脂的食物才可以提升吸收率,建議飯後使用。而游離型的葉黃素,因為不需轉換、吸收效果佳,其實什麼時間吃都可以喔。那到底要怎麼挑選,才可以挑到適合自己的產品?跟著以下 3 原則挑選,讓你正確食用沒煩惱!

 

1. 「金盞花萃取物」的添加量,不等於「葉黃素含量」

由於每一間廠牌的原料,濃度都不同,可以從「添加量 mg」與純度「%數」來確認,以悠活原力的「葉黃素+蝦紅素」來說,葉黃素萃取物添加量是 100mg,純度是 20%,因此實際上的葉黃素含量是 20mg:

100mg (總添加量) X 20%(純度) = 20mg (葉黃素實際含量)

而脂化型葉黃素的吸收率較差,約只有游離型的一半。所以大家在挑選葉黃素時不要只執著劑量高低,而要考量到「添加量」、「純度」、「葉黃素類型」來挑選。

2. 單方葉黃素 or 複方葉黃素?以為單方比較純粹,反而事倍功半!

我們其實需要多方的營養補給才能維持健康,若僅使用單方葉黃素成分,可能忽略了其他營養素的吸收,因此建議複方補充。

建議的複方成分如玉米黃素、蝦紅素、雞冠萃取物(含透明質酸鈉)、鋅、各種維生素等,都是不錯的營養補給。

想知道更多玉米黃素的知識,可以參考這篇:玉米黃素功效解析!10大玉米黃素食物盤點,晶亮保健只有葉黃素絕對不夠

而「蝦紅素」屬於類胡蘿蔔素的一種,也稱之為「藻紅素」,很多人認爲蝦紅素是從蝦子萃取出來的營養素,但不盡然喔,因為蝦紅素的主要來源是藻類,完整詳情請看這篇:蝦紅素全面大解密!挑選蝦紅素、蝦紅素怎麼吃法推薦

3. 建議挑選國際大廠原料,游離型葉黃素最推薦!

建議可以挑選國際原料廠,無論在專利技術及檢驗,相較之下都較為嚴謹,且不同廠牌因技術不同,葉黃素濃度也有差異。

游離型葉黃素分子較小,無論餐前餐後,都好吸收,且經實證作用較佳。

游離型葉黃素建議國際品牌:

1. FloraGLO®

荷蘭帝斯曼 DSM 集團旗下,美國 Kemin Industries 公司的專利成分,原料金盞花於印度種植生長。榮獲美國 GRAS 及 34 國專利認證,並得到歐盟 EFSA 與美國 FDA 認可,同時也是美國國家衛生研究院所所使用的葉黃素成分,可說最受醫師的信賴。

FloraGLO® 的葉黃素分為粉末狀與油脂狀兩種劑型,其中油脂狀的純度較高。若使用到足量的葉黃素,FloraGLO® 會授權一張雷射貼紙以證明此商品的主原料經過授權,詳情可看「買葉黃素認明FLORAGLO防偽標籤,品質安全有保障!

 

買葉黃素注意產品正式授權標籤

 

【悠活原力】葉黃素+蝦紅素即是採用美國 FloraGLO® 的專利成分,並且使用原廠授權的 FloraGLO® 雷射標章貼紙。頂級原料添加,搭配游離型葉黃素好吸收、易利用的特性,是晶亮必備的好選擇。

 

2. OptiLut®

美國大廠 NutriScience 公司已有 50 年歷史,致力開發、尋找優質原料,NutriScience嚴選OptiLut葉黃素原料,符合美國USP藥典規範,同時含有 20% 葉黃素及 4% 玉米黃素的游離型葉黃素,為美國國家衛生院建議黃金配方。

OptiLut葉黃素原料有游離型及脂化型不同規格,悠活原力嚴選游離型態,提供更佳的利用率。

 

酯化型葉黃素建議國際品牌:

1. Xangold®

世界第一大化學製造商—德國 BASF 集團公司原廠專利,是市面上第一個獲得美國 FDA GRAS 安全性認證的葉黃素。

 

2. OptiLut®

美國 NutriScience 專利,獲得 FAO/WHO 聯合國食品專家委員會、USP 美國藥典等多項證明。

 

3. Lutemax®

有酯化型和游離型兩種,由美國 OmniActive 公司專利研發的葉黃素,原料來自母公司印度 KANCOR 公司。

 

葉黃素怎麼吃?10個使用葉黃素吃法須注意

1. 是否需要與油脂搭配攝取?

若使用酯化型葉黃素,或是選擇透過深綠色蔬菜攝取葉黃素,需要注意此種型態的葉黃素為「油溶性」,要與油脂一同攝取吸收效果更好。使用酯化型葉黃素保健食品者,可以在餐後使用,而深綠色蔬菜則可以與油脂類食物一起烹煮,讓葉黃素更好吸收。但若使用「游離型葉黃素」,則沒有此限制,不論何時吃吸收效果都很好。

2. 葉黃素和魚油一起吃效果會比較好嗎?

根據研究,魚油所含DHA對於健康維持非常重要,所以大家可以自行決定要不要合併攝取,并非一定要合在一起服用喔!

3. 在日常飲食中,什麼樣的葉黃素食物有較多的葉黃素含量呢?

葉黃素大量存在於深綠色葉菜類中,例如菠菜、地瓜葉和羽衣甘藍等等。也可以選擇橘黃色的五穀根莖類,例如南瓜、地瓜與玉米。其中,菠菜是葉黃素食物中的佼佼者,葉黃素含量相當高。營養師建議,想要透過天然食物攝取葉黃素,可以與油脂類食物搭配使用。例如在青菜中拌入油脂,讓天然油脂型態的葉黃素更好吸收!

 

各類食物葉黃素mg/每100g

 

4. 若想透過多吃蔬菜達成每日葉黃素攝取量,每天應該吃多少蔬菜呢?

衛福部規定每日葉黃素攝取量最多為 30mg(毫克)。以葉黃素含量高的菠菜為例,若要達到每日30毫克純量攝取,至少要吃 1 公斤以上的菠菜,對於一般日常飲食較難達到。故若希望積極維持晶亮健康,可以搭配食用葉黃素保健品。

5. 如果葉黃素過量攝取,可能會出現什麽困擾?

如果長時間攝取高劑量的葉黃素,可能會導致皮膚泛黃,但是不用太擔心,只要減低攝取量,這個現象就會慢慢消退了。

6. 葉黃素不能與β胡蘿蔔素一起使用嗎?

因為葉黃素與β胡蘿蔔素的吸收路徑相似,容易相互競爭並導致兩者都吸收不完全。但若不是一次同時攝取大量葉黃素與β胡蘿蔔素,就不需要太擔心。

7. 葉黃素越貴越好嗎?

不一定喔。大家選擇葉黃素時不應該以價格作爲品質判斷標準,而是應該重視此一產品有無以下 3 個標準:
A. 游離型葉黃素為優先考量
B. 通過政府及國内外專業機構認證
C. 原料獲得國内外知名大廠專利授權
擁有以上 3 點才是擁有優良品質的葉黃素,接下來再比較價格及其他成分,找出適合自己的葉黃素。

8. 兒童需要額外補充葉黃素嗎?

經常手機不離手,每天說少盯螢幕但總是聽不進的孩子可能需要額外補充葉黃素,以免年幼時期就受到3C產品的長期影響。兒童葉黃素的挑選原則基本上與成人葉黃素一樣,建議優先選擇游離型葉黃素、獲得政府認證及使用國際大廠提供原料授權的商品。

9. 葉黃素要吃多久才能發揮作用?一次大量攝取葉黃素比較好嗎 ?

營養師建議葉黃素要長期使用 3~6 個月,才能穩定供給葉黃素濃度,進而發揮作用。若短期內大量服用,只能短暫提升葉黃素濃度,所以長期保持足夠濃度的葉黃素才是最重要的。為了提供營養補給,我們的葉黃素特別添加了「蝦紅素」和「雞冠萃取物(含透明質酸鈉)」,補充後能更加分,但建議還是要長期搭配葉黃素使用,一同調節生理機能。
 
平時也可以吃一些葉黃素含量較高的食物:如菠菜、甘藍菜、綠花椰、彩椒、萵苣、甜菜、芥菜等綠色蔬菜,並搭配適度休息最好。

葉黃素要長期吃,而不是吃得多,長期保持足夠濃度的葉黃素才是最重要的。根據統計,葉黃素要連續食用 3-6 個月以上,才能調整體質。

10. 游離型葉黃素做成軟膠囊,會影響吸收率嗎?

並不會喔!做成軟膠囊是要維持「液態」的葉黃素,能更容易被人體吸收。主要是游離型的葉黃素在結構上較不穩定,若是作為深色的軟膠囊包裝能夠避免光線的照射,能幫助葉黃素順利被吸收,所以做成軟膠囊反而好吸收。

 

游離型葉黃素推薦:金盞花萃取葉黃素+蝦紅素

金盞花萃取葉黃素+蝦紅素(30顆/盒)營養師特別推薦葉黃素搭配蝦紅素的組合,游離型在吸收上不需要經過消化分解,可以直接吸收,因此不需特別在飯後藉由脂肪攝取,隨時想吃即補充。葉黃素需要至少 3 個月長期的累積補充,但蝦紅素則是負責短期支援,能彌補葉黃素無法短時間內救援的不足。

總的來說,穩定累積葉黃素很重要,搭配蝦紅素則可以立竿見影喔。

 

關於作者:

營養師 李依縉

李依縉 營養師

畢業於台北醫學大學營養學系,深耕保健食品產業,具有百場演講及保健食品開發經驗,期盼透過營養知識的分享幫助更多人健康。

現職:悠活原力營養師

證照:中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證、腎臟專科營養師

完整營養團隊介紹

 

 

關於本文專家:

王元聖 醫師

王元聖 醫師

學歷:台北醫學大學醫學系畢業

經歷:新光吳火獅紀念醫院主治醫師、新光吳火獅紀念醫院住院醫師暨總醫師、新店耕莘醫院外科住院醫師、輔仁大學醫學系臨床教師

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參考資料:

1. Le Ma, Xiao-Ming Lin, Zhi-Yong Zou, Xian-Rong Xu, Ying Li and Rui Xu .(2009). A 12-week lutein supplementation improves visual function in Chinese people with long-term computer display light exposure

2. Edward P Norkus, Katherine L Norkus, T S Dharmarajan, Joseph Schierle, Wolfgang Schalch .(2010). Serum lutein response is greater from free lutein than from esterified lutein during 4 weeks of supplementation in healthy adults

3. Sadashivaiah Bettadahalli, Pooja Acharya, Breetha Ramaiyan, Ramaprasad RavichandraTalahalli .(2020).  Evidence on oleic acid and EPA + DHA role in retinal antioxidant defense, leukocyte adhesion, and vascular permeability: Insight from hyperlipidemic rat model

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