玉米黃素解析!10大玉米黃素食物盤點,晶亮保健只有葉黃素絕對不夠
說到晶亮營養補給,許多人第一個想到的就是「葉黃素」。但是想要發揮葉黃素的功效,就不能忽略另一個晶亮夥伴「玉米黃素」。
「玉米黃素」和「葉黃素」聽起來是相似的營養素,難道他們不能相互取代嗎?答案是不行!葉黃素和玉米黃素相互搭配能達到 1+1>2 的健康維持作用。而玉米黃素有什麼用途?又該如何與葉黃素搭配呢?
目錄
玉米黃素是什麼 ?玉米黃素和葉黃素有什麼差別 ?
想要了解玉米黃素,我們得跟葉黃素一起講解。玉米黃素和葉黃素同為人體中重要的天然色素,可健康維持,是不可缺少的營養補給。
玉米黃素吸收的光線波長較長,能吸收波長介於 400-500nm 之間的藍紫光,而葉黃素則吸收 430-450nm 的光線波長。兩者吸收的光線波長不同,可以達到互補作用。
更多葉黃素的知識,看這篇:晶亮補給、養顏美容!3大葉黃素功效解析,營養師告訴你「葉黃素什麼時候吃最好」!
玉米黃素與葉黃素比較表 |
||
名稱 |
玉米黃素 |
葉黃素 |
種類 |
類胡蘿蔔素 |
類胡蘿蔔素 |
吸收光線波長 |
500nm |
430~450nm |
食物來源 |
玉米黃素食物有哪些?玉米黃素、葉黃素 10 大食物盤點
由於大自然中含有玉米黃素的食物比較少,更需注意日常攝取,各種食物中玉米黃素與葉黃素的含量如下方表格:
食物中的玉米黃素&葉黃素含量 |
||
名稱 |
玉米黃素mg/100g |
葉黃素mg/100g |
4.3 |
1.5 |
|
紅辣椒 |
2.2 |
0 |
橙色辣椒 |
1.6 |
0.5 |
甜黃椒 |
1.6 |
0.2 |
蛋黃 |
0.58 |
0.64 |
金盞花 (營養補充劑萃取) |
0.5 |
37 |
0.4 |
2.6 |
|
0.2 |
0.2 |
|
0 |
8.8 |
|
0 |
0.3 |
單位:毫克
葉黃素:玉米黃素功效的黃金最佳攝取比例是 5:1 ?
這要提到美國眼科研究所在 2006 年的「AREDS2」計畫,這是一項超過四千人參與,年齡 50 至 85 歲之間,全美有近 80 多個臨床醫學研究點,專門探討在服用特定營養補充劑之後對於晶亮的影響。
在這個項目的研究成果中,葉黃素與玉米黃素的建議攝取量分別是 10mg、2mg,經過資訊大量傳遞後,就變成了 5:1 這個比例。
除了玉米黃素與葉黃素,還有哪些晶亮營養補給?
1. 蝦紅素
蝦紅素是天然的紅色色素,結構與類胡蘿蔔素中的葉黃素相似。與葉黃素同為重要營養素。蝦紅素可以幫助短期補給,葉黃素和玉米黃素則是屬於長期營養補給用,兩者作用不同。在晶亮營養補給中添加蝦紅素,剛好可以跟葉黃素、玉米黃素一同作用。
更多蝦紅素晶亮保健知識在這裏:蝦紅素的功效、禁忌副作用有哪些?可以靠食物補充嗎?資深專家推薦你一品牌
2. 魚油(DHA和EPA)
魚油中的 Omega-3(多元不飽和脂肪酸)富含 DHA 與 EPA,而 DHA 也是晶亮的重要營養補給。補充 DHA 能維持健康,而 EPA 可調整生理機能,一般成年人大約攝取 500mg 的 DHA 及 EPA 即可。
EPA 與 DHA 搞不懂?看這一篇就夠了:DHA是什麼?EPA與DHA怎麼吃?DHA來源挑選、吃法功效一次看
3. 胡蘿蔔素與維生素A
胡蘿蔔素是維生素A 的前驅物,是一種脂溶性物質,有助健康維持。而維生素A 有助於維持在暗處的視覺。但要注意的是,胡蘿蔔素與葉黃素要避免一起攝取,兩者在體內的吸收路徑十分類似,可能會有互相競爭的情形。
但食藥署同時指出,這其實要攝取大量才會產生,日常中從蔬果中攝取這兩種含量還不足以產生互相競爭的情況,所以不用太擔心喔。
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2. 維生素A功效有哪些?食物來源、每日攝取量、注意事項一次看懂
4. 鋅
根據多項研究顯示,鋅對晶亮的健康維持非常重要,而根據統計台灣人普遍有每日鋅攝取不足量的現象,可額外補充鋅。除了多補充洋菜、牡蠣與全穀類等富含礦物質鋅的食物之外,也可以考慮鋅的補充品。
5. 酵母硒
市面上許多保健品都有添加「硒」這個成分,其中「酵母硒」不但具有較高的生物利用率,也比一般無機硒具有更高的生物活性,是硒來源的好選擇。
延伸閱讀:【硒的3大功效】何時吃、怎麼吃、推薦哪個保健食品?
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關於作者:
李依縉 營養師
畢業於台北醫學大學營養學系,深耕保健食品產業,具有百場演講及保健食品開發經驗,期盼透過營養知識的分享幫助更多人健康。
現職:悠活原力營養師
證照:中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證、腎臟專科營養師
關於本文專家:
王元聖 醫師
學歷:台北醫學大學醫學系畢業
經歷:新光吳火獅紀念醫院主治醫師、新光吳火獅紀念醫院住院醫師暨總醫師、新店耕莘醫院外科住院醫師、輔仁大學醫學系臨床教師
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