【磷蝦油功效總整理】是魚油的取代品嗎?營養師來解答!

【磷蝦油功效總整理】是魚油的取代品嗎?營養師來解答!

 

「Omega-3 不飽和脂肪酸是很好的營養素」這樣的觀念已經深根,且最先聯想到便是由「魚油」攝取,但你知道新一代 Omega-3 聖品--磷蝦油嗎?

這篇將帶你深入了解磷蝦油的功效好處,一天吃幾顆最好?南極磷蝦油是否會破壞生態?同時讓營養師帶你打破對磷蝦油的迷思吧!

 

 

磷蝦油是什麽?有哪些成分?

磷蝦油,顧名思義,取自於磷蝦。磷蝦於生物學中屬於磷蝦目,與一般蝦類不同。磷蝦生物量極多,是許多動物的食物來源,在食物鏈最基層卻非常重要的角色;

磷蝦被稱作「海洋的紅寶石」富含營養成分,含有蝦紅素及膽鹼,而其中最主要為 Omega-3,是近期的新興保健產品,常被拿來與魚油作比較。

1. Omega-3

首要介紹的當然是最主要的 Omega-3 屬於多元不飽和脂肪酸,是對人體有益處的脂肪酸,磷蝦油中含有 EPA 及 DHA。

對人體比較重要的 Omega-3 有 alpha-亞麻油酸( alpha-linolenic acid ,簡稱 ALA )、 EPA ( eicosapentaenoic acid )和 DHA ( docosahexaenoic acid )。

人體能將 ALA 能轉為 EPA 及 DHA,但效率並不高, 因此有了從磷蝦油或是魚油中攝取 EPA 及 DHA 的營養概念。

延伸閱讀:

1. 如何正確補充到Omega-3食物?在對的時間吃才能獲得這些功效!

2. DHA是什麼?EPA與DHA怎麼吃?DHA來源挑選、吃法功效一次看

2. 蝦紅素

蝦紅素與 β-胡蘿蔔素玉米黃素葉黃素同為類胡蘿蔔素的一種,類胡蘿蔔素都具有降火氣的功效,健康食品的蝦紅素多取自於藻類,當然蝦類以及鮭魚也是蝦紅素很好的來源。

延伸閱讀:【蝦紅素的4大功效】來源是動物還是植物?何時吃、怎麼吃一次看懂

3. 膽鹼

膽鹼是人體的必須營養素,需要靠攝食來補充,多在蛋奶肉類中,而磷蝦油中的膽鹼以「膽鹼磷脂(phosphatidylcholine)」的形式存在,也就是常聽到的「卵磷脂」。

延伸閱讀:膽鹼4大功效必須懂!食物來源、攝取量、副作用有哪些?

 

 

磷蝦油的5大功效 | Omega-3 能量維持

磷蝦油的功效是由其主要的組成:Omega-3 不飽和脂肪酸、蝦紅素以及磷脂所帶給人體的功效。

維持能量新陳代謝:人體主要的營養來源包含蛋白質、醣類及脂質,Omega-3 為脂質的一種,也具有維持能量的功能。

細胞維持:磷脂是細胞膜的主要成分,能維持細胞健康。

保持清爽、不油膩Omega-3 屬於好的未飽和油脂,維持好的油脂比例,整體新陳代謝也會一起維持。

降火氣:蝦紅素具有降火氣的作用,維持身體狀態平穩。

維持思緒增強體力:磷脂是維持細胞及神經傳導的重要物質,磷蝦油的 Omega-3 及磷脂能幫助維持思緒增強體力。

 

因為食品法規定,能夠描述的功效(好處)有限
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磷蝦油的來源,南極磷蝦油的功效比較好?

磷蝦生活的位置主要於南極海域的斯科舍海或是日本周邊海域,並且多生活於深海之中,生長的環境都非常的純淨。

而南極所捕撈的磷蝦營養價值就比較好嗎?除了南極磷蝦,還有太平洋磷蝦、北方磷蝦等等品種,磷蝦所生長的環境條件都是差不多,也同樣都以藻類為食,其擁有的營養價值也同等。

最大差別在於,捕抓磷蝦是否會破壞生態,由於南極的磷蝦有管制,只能捕抓磷蝦總量的 1%,超過的話則屬於非法捕捉,所以南極磷蝦油是相對環保的一種油,詳細解釋會放在接下來的內容喔!

 

磷蝦油一天吃幾顆最好?1天1顆最適合

歐盟建議一天攝取量:磷蝦油為 250-500 毫克。以悠活原力的「南極磷蝦油軟膠囊」來說,單顆內含 500 毫克磷蝦油,一顆就可以補充整天所需的營養!

在挑選其他磷蝦油產品的時候也要特別注意其中磷蝦油的含量。

 

磷蝦油有什麼注意事項或副作用嗎?「痛風」可以食用?

目前並無發現有任何特別的注意事項或副作用,磷蝦生長於純淨的深海域,並且只以藻類為食,經過萃取的磷蝦油成分單純,且都是對人體有益的成分。

但對於甲殼類過敏的人要避免食用,雖然經過萃取,但其來源還是蝦類,仍可能引起過敏反應,

再來有研究指出,痛風相關困擾的族群或許可以食用,但是相關研究資料還不太多,因此建議相關族群還是先諮詢專業醫療人員比較好。

另外有服用藥物,為避免交互反應,需要先請教專業醫師再決定是否食用。

 

聽說磷蝦油會破壞生態,還是大家多慮了?

有許多環保人士稱磷蝦作為許多動物的食物來源,而捕捉磷蝦會威脅南極的企鵝、藍鯨等動物的生存。

但目前未實際發現會造成環境破壞,並且捕撈業者回報每年從南極所捕捉的磷蝦只少於總數的 1%,而且在捕抓過程中會用專業拖網,這拖網會排出非磷蝦生物,因此生態鏈不會被破壞,而南極海洋生物資源養護委員會、負責任磷蝦捕撈企業協會、海洋管理委員會、南極野生動物研究基金會也會管理與監管,並給予證明,所以購買時可以注意是否有以上環境保護的認證喔!

悠活原力所選磷蝦油更是受海洋管理委員會(MSC)認證可持續性的品牌,讓民眾吃得安心。

 

磷蝦油 vs 魚油 vs藻油,一張表格全面整理

有許多說法表示磷蝦油的 Omega-3 以磷脂質的型態儲存,因此吸收度較以三酸甘油酯型態的魚油好吸收,但實測結果:磷蝦油及魚油在體內的 Omega-3 含量沒有太大差異。

目前市售的磷蝦油其 Omega-3 的含量都比較少,但其中比魚油更多了蝦紅素及卵磷脂。

無論磷蝦油或是魚油,都是富含 EPA 及 DHA 的優良保健食品,不過魚油已經食用許久,因此目前所擁有的文獻數量多於磷蝦油,有更多資料可以參考。

另外,藻油所含有的 Omega-3 成分則以單純的 DHA 為主,缺乏 EPA,但反而因此比較適合孕媽咪,也因為來源為藻類,讓素食者也能安心食用。

產品

磷蝦油

魚油

藻油

來源

磷蝦

深海魚

藻類

脂肪形式

磷脂質

三酸甘油酯

三酸甘油酯

EPA+DHA 含量

差不多

差不多

僅 DHA

吸收度

差不多

差不多

差不多

市售產品 Omega-3 含量

較少

較多

主要為 DHA,沒有 EPA

文獻數量

適合族群

皆可

皆可

素食者、孕媽咪

延伸閱讀:

1. 魚油的功效好處有哪些?什麼時候吃最好?營養師一次告訴你

2. 藻油是什麽?功效及缺點有哪些?這6種人必看!

 

如何挑選磷蝦油?3大挑選法必知

Omega-3 含量:市售磷蝦油的 Omega-3 的含量通常較少,平均為 23% 左右,至少選擇平均以上的產品。

磷脂質含量:建議選擇含量 40% 左右的產品,市面上有產品為提升 Omega-3 含量而混合魚油,會造成磷脂質比例下降。

生態永續認證:為避免破壞海洋生態,選擇具生態永續認證的產品,才能吃進健康的同時,也不破壞環境。

 

磷蝦油推薦:悠活南極磷蝦油軟膠囊

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  • 全台第一家榮獲海洋管理委員會(MSC)認證
  • 擁有總磷脂、EPA+DHA、蝦紅素、膽鹼

 

 

 

 

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延伸閱讀:

1. 3種魚油型態:rTG、TG、EE型式有什麼差別?推薦選哪個?

2. OMEGA 3 魚油常見迷思大哉問,魚油、藻油、魚肝油到底差在哪邊?

 

參考資料:

1. Bjørn Winther, Nils Hoem, Kjetil Berge, Léon Reubsaet .(2011). Elucidation of phosphatidylcholine composition in krill oil extracted from Euphausia superba

2. Kevin C Maki, Mathew S Reeves, Mildred Farmer, Mikko Griinari, Kjetil Berge, Hogne Vik, Rachel Hubacher, Tia M Rains .(2009). Krill oil supplementation increases plasma concentrations of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids in overweight and obese men and women

 

*本文由悠活原力專業營養師審查

專業營養團隊介紹

悠活原力營養團隊

悠活原力 專業營養師團隊,由深耕醫療生技美容產業 20 餘年的研發長 廖育琦 帶領,致力於研發出品質優良但價位合理的保健品,帶給人們幸福原力。悠活原力營養師團隊,皆具有多年保健食品研發經驗,並多次參與營養知識推廣,期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。

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