【磷蝦油功效總整理】是魚油的取代品嗎？營養師來解答！

「Omega-3 不飽和脂肪酸是很好的營養素」這樣的觀念已經深根，且最先聯想到便是由「魚油」攝取，但你知道新一代 Omega-3 聖品－－磷蝦油嗎？

這篇將帶你深入了解磷蝦油的功效好處，一天吃幾顆最好？南極磷蝦油是否會破壞生態？同時讓營養師帶你打破對磷蝦油的迷思吧！

磷蝦油是什麽？有哪些成分？

磷蝦油，顧名思義，取自於磷蝦。磷蝦於生物學中屬於磷蝦目，與一般蝦類不同。磷蝦生物量極多，是許多動物的食物來源，在食物鏈最基層卻非常重要的角色；

磷蝦被稱作「海洋的紅寶石」富含營養成分，含有蝦紅素及膽鹼，而其中最主要為 Omega-3，是近期的新興保健產品，常被拿來與魚油作比較。

1. Omega-3

首要介紹的當然是最主要的 Omega-3 屬於多元不飽和脂肪酸，是對人體有益處的脂肪酸，磷蝦油中含有 EPA 及 DHA。

對人體比較重要的 Omega-3 有 alpha-亞麻油酸（ alpha-linolenic acid ，簡稱 ALA ）、 EPA （ eicosapentaenoic acid ）和 DHA （ docosahexaenoic acid ）。

人體能將 ALA 能轉為 EPA 及 DHA，但效率並不高， 因此有了從磷蝦油或是魚油中攝取 EPA 及 DHA 的營養概念。

延伸閱讀：

1. 如何正確補充到Omega-3食物？在對的時間吃才能獲得這些功效！

2. DHA是什麼？EPA與DHA怎麼吃？DHA來源挑選、吃法功效一次看

2. 蝦紅素

蝦紅素與 β-胡蘿蔔素、玉米黃素及葉黃素同為類胡蘿蔔素的一種，類胡蘿蔔素都具有降火氣的功效，健康食品的蝦紅素多取自於藻類，當然蝦類以及鮭魚也是蝦紅素很好的來源。

延伸閱讀：【蝦紅素的4大功效】來源是動物還是植物？何時吃、怎麼吃一次看懂

3. 膽鹼

膽鹼是人體的必須營養素，需要靠攝食來補充，多在蛋奶肉類中，而磷蝦油中的膽鹼以「膽鹼磷脂（phosphatidylcholine）」的形式存在，也就是常聽到的「卵磷脂」。

延伸閱讀：膽鹼4大功效必須懂！食物來源、攝取量、副作用有哪些？

磷蝦油的5大功效 | Omega-3 能量維持

磷蝦油的功效是由其主要的組成：Omega-3 不飽和脂肪酸、蝦紅素以及磷脂所帶給人體的功效。

維持能量新陳代謝：人體主要的營養來源包含蛋白質、醣類及脂質，Omega-3 為脂質的一種，也具有維持能量的功能。

細胞維持：磷脂是細胞膜的主要成分，能維持細胞健康。

保持清爽、不油膩：Omega-3 屬於好的未飽和油脂，維持好的油脂比例，整體新陳代謝也會一起維持。

降火氣：蝦紅素具有降火氣的作用，維持身體狀態平穩。

維持思緒增強體力：磷脂是維持細胞及神經傳導的重要物質，磷蝦油的 Omega-3 及磷脂能幫助維持思緒增強體力。

磷蝦油的來源，南極磷蝦油的功效比較好？

磷蝦生活的位置主要於南極海域的斯科舍海或是日本周邊海域，並且多生活於深海之中，生長的環境都非常的純淨。

而南極所捕撈的磷蝦營養價值就比較好嗎？除了南極磷蝦，還有太平洋磷蝦、北方磷蝦等等品種，磷蝦所生長的環境條件都是差不多，也同樣都以藻類為食，其擁有的營養價值也同等。

最大差別在於，捕抓磷蝦是否會破壞生態，由於南極的磷蝦有管制，只能捕抓磷蝦總量的 1%，超過的話則屬於非法捕捉，所以南極磷蝦油是相對環保的一種油，詳細解釋會放在接下來的內容喔！

磷蝦油一天吃幾顆最好？1天1顆最適合

歐盟建議一天攝取量：磷蝦油為 250-500 毫克。以悠活原力的「南極磷蝦油軟膠囊」來說，單顆內含 500 毫克磷蝦油，一顆就可以補充整天所需的營養！

在挑選其他磷蝦油產品的時候也要特別注意其中磷蝦油的含量。

磷蝦油有什麼注意事項或副作用嗎？「痛風」可以食用？

目前並無發現有任何特別的注意事項或副作用，磷蝦生長於純淨的深海域，並且只以藻類為食，經過萃取的磷蝦油成分單純，且都是對人體有益的成分。

但對於甲殼類過敏的人要避免食用，雖然經過萃取，但其來源還是蝦類，仍可能引起過敏反應，

再來有研究指出，痛風相關困擾的族群或許可以食用，但是相關研究資料還不太多，因此建議相關族群還是先諮詢專業醫療人員比較好。

另外有服用藥物，為避免交互反應，需要先請教專業醫師再決定是否食用。

聽說磷蝦油會破壞生態，還是大家多慮了？

有許多環保人士稱磷蝦作為許多動物的食物來源，而捕捉磷蝦會威脅南極的企鵝、藍鯨等動物的生存。

但目前未實際發現會造成環境破壞，並且捕撈業者回報每年從南極所捕捉的磷蝦只少於總數的 1%，而且在捕抓過程中會用專業拖網，這拖網會排出非磷蝦生物，因此生態鏈不會被破壞，而南極海洋生物資源養護委員會、負責任磷蝦捕撈企業協會、海洋管理委員會、南極野生動物研究基金會也會管理與監管，並給予證明，所以購買時可以注意是否有以上環境保護的認證喔！

悠活原力所選磷蝦油更是受海洋管理委員會（MSC）認證可持續性的品牌，讓民眾吃得安心。

磷蝦油 vs 魚油 vs藻油，一張表格全面整理

有許多說法表示磷蝦油的 Omega-3 以磷脂質的型態儲存，因此吸收度較以三酸甘油酯型態的魚油好吸收，但實測結果：磷蝦油及魚油在體內的 Omega-3 含量沒有太大差異。

目前市售的磷蝦油其 Omega-3 的含量都比較少，但其中比魚油更多了蝦紅素及卵磷脂。

無論磷蝦油或是魚油，都是富含 EPA 及 DHA 的優良保健食品，不過魚油已經食用許久，因此目前所擁有的文獻數量多於磷蝦油，有更多資料可以參考。

另外，藻油所含有的 Omega-3 成分則以單純的 DHA 為主，缺乏 EPA，但反而因此比較適合孕媽咪，也因為來源為藻類，讓素食者也能安心食用。

延伸閱讀：

1. 魚油的功效好處有哪些？什麼時候吃最好？營養師一次告訴你

2. 藻油是什麽？功效及缺點有哪些？這6種人必看！

如何挑選磷蝦油？3大挑選法必知

Omega-3 含量：市售磷蝦油的 Omega-3 的含量通常較少，平均為 23% 左右，至少選擇平均以上的產品。

磷脂質含量：建議選擇含量 40% 左右的產品，市面上有產品為提升 Omega-3 含量而混合魚油，會造成磷脂質比例下降。

生態永續認證：為避免破壞海洋生態，選擇具生態永續認證的產品，才能吃進健康的同時，也不破壞環境。

磷蝦油推薦：悠活南極磷蝦油軟膠囊

• 採用全球最頂級磷蝦供應商：AKER BIOMARINE
• 採用專利 Flexitech 純化技術，完整保留 100% 純淨磷蝦油
• 全台第一家榮獲海洋管理委員會（MSC）認證
• 擁有總磷脂、EPA+DHA、蝦紅素、膽鹼

關於作者：

李依縉 營養師

畢業於台北醫學大學營養學系，深耕保健食品產業，具有百場演講及保健食品開發經驗，期盼透過營養知識的分享幫助更多人健康。

現職：悠活原力營養師

證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證、腎臟專科營養師

完整營養團隊介紹

 

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2. OMEGA 3 魚油常見迷思大哉問，魚油、藻油、魚肝油到底差在哪邊？

參考資料：

1. Bjørn Winther, Nils Hoem, Kjetil Berge, Léon Reubsaet .(2011). Elucidation of phosphatidylcholine composition in krill oil extracted from Euphausia superba

2. Kevin C Maki, Mathew S Reeves, Mildred Farmer, Mikko Griinari, Kjetil Berge, Hogne Vik, Rachel Hubacher, Tia M Rains .(2009). Krill oil supplementation increases plasma concentrations of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids in overweight and obese men and women