3種魚油型態：rTG、TG、EE型式有什麼差別？推薦選哪個？
無論是在電視、廣告上，都不難看到魚油的身影，但面對市面上琳琅滿目的魚油品牌，你該怎麼挑選？
魚油主要分 3 種型態：TG、EE 和 rTG 型式，那為什麼營養師推薦你選 rTG 型式魚油呢？3 種型式之間的差別在哪裡？都讓營養師在內文中一一告訴你。
為什麼你需要吃魚油？
現代人飲食逐漸西式化、外食者居多，很容易導致攝取過多的 Omega-6 多元不飽和脂肪酸，造成體內 Omega-3：Omega-6 脂肪酸的比例失衡，可能會導致健康受到影響。
根據世界衛生組織（WHO）的建議：每週建議吃 2 份魚類，因魚體含由人體所需要的必需脂肪酸：ω-3（Omega-3）脂肪酸，它對身體具有許多健康益處。
若每週無法補充 2 份魚類，則可以選擇攝取魚油膠囊來補充身體所需要的 Omega-3 脂肪酸。
延伸閱讀：如何正確補充到Omega-3食物？在對的時間吃才能獲得這些功效！
魚油是什麽？有什麼作用？
魚的脂肪為自然界豐富的 ω-3（Omega-3）多元不飽和脂肪酸的來源之一，而魚油是指從多脂的魚類萃取出來的優質油脂。
而為大眾所熟悉的 Omega-3 分別含：二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid, EPA）及二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid, DHA）。
由於人體無法自行合成 Omega-3 脂肪酸，需要依靠攝取食物（深海魚類、海鮮、亞麻籽、堅果）來補充，是幫助調節生理機能的必需脂肪酸。
而當中主要的 EPA 能促進人體新陳代謝，調節生理機能；而 DHA 有助於我們增強體力、維持思緒。
延伸閱讀：
1. DHA是什麼？EPA與DHA怎麼吃？DHA來源挑選、吃法功效一次看
2. 魚油早上吃還是晚上吃？5大「魚油的功效好處」 幫助調整體質！營養師唯一推薦這品牌
魚油有哪3種型態（TG、EE、rTG）
依據魚油萃取的方式及結構的不同，可以將魚油的型態簡單分為 3 種：分別是 EE 型、TG 型及 rTG 型。
而依據其型態的吸收率為： rTG 型 > TG 型 > EE 型。以下讓營養師一一解釋這 3 種型式之間的差別：
TG 型式魚油（Triglyceride Form 三酸甘油酯型態）
魚體脂肪內所含有的 Omega-3 脂肪酸結構多數以 TG 型態存在，一開始萃取出的魚油 Omega-3 脂肪酸都是以 TG 型態為主，這類魚油的 Omega-3 濃度約 30％。
TG 型魚油的 Omega-3 含量是 3 種型態中最低的，也因為如此，剛剛萃取出來的魚油一般上都需要進行再加工，以淬煉出更高濃度的魚油。
EE 型式魚油（Ethyl Ester Form 酯化型態）
因為 TG 型式的魚油濃度為 30%，為提升魚油 Omega-3 脂肪酸的濃度，會將 TG 型的魚油進行酯化反應取得更高濃度的 Omega-3 脂肪酸：EE 型魚油。
但身體吸收 EE 型魚油需要額外將其代謝轉化才可以被利用，而這時候的 Omega-3 濃度可高到 50-70%，為一般市面上的「高濃縮魚油」產品。
rTG 型式魚油（Re-Esterified Triglyceride 再酯化三酸甘油酯型態）
若將 EE 型態的 Omega-3 脂肪酸再酯化為 TG 型態的 Omega-3 脂肪酸，就是所謂的再酯化 rTG 型態的 Omega-3 脂肪酸。
rTG型魚油是利用超臨界、特殊蒸餾萃取方式取得的超濃縮魚油，不論純度或吸收率都屬最高，為理想的魚油型態。
一般 Omega-3 濃度在 60% 以上的產品都屬於r-TG 型式魚油。由於其加工程序最多，故價格相較前 2 種型式也是最高。
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TG型式 |
EE型式 |
rTG型式 |
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魚油濃度（純度） |
約 30% |
50%-70% |
60% 以上 |
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身體吸收率 |
低 |
中 |
高 |
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價格 |
低 |
中 |
高 |
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關於作者：
廖育琦 研發長
醫療生技美容產業20餘年，為護理及營養背景。曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。
現職：悠活原力研發長
證照：國際認證營養諮詢師、國際認證健康諮詢師
關於本文專家：
王元聖 醫師
學歷：台北醫學大學醫學系畢業
經歷：新光吳火獅紀念醫院主治醫師、新光吳火獅紀念醫院住院醫師暨總醫師、新店耕莘醫院外科住院醫師、輔仁大學醫學系臨床教師
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