大家都知道，魚油是非常常見的保健食品。但你真的知道魚油與深海魚油的差別？而食用好處有哪些？根據《魚油什麼時候吃？6種攝取狀況下，吸收功效好簡單！》這篇文章顯示，魚油富含Omega-3且只要適當補充富含Omega-3的魚油對人體是有益的。而深海魚油又比魚油富含更多好油，現在就讓我們來看看食用深海魚油對你有何幫助吧！

深海魚油是什麼？

魚油應該不難理解，就是從「魚體脂肪」萃取出來的油脂，吃魚油其實就是為了補充EPA及DHA兩種好的脂肪酸 （吃好的油），而Omega-3 脂肪酸，就是好的脂肪酸。而常見的油脂有3種：飽和脂肪 、不飽和脂肪酸與反式脂肪 。

• 飽和脂肪酸

常見奶油、肥肉等動物油脂為主，被認為過量攝取容易增加身體負擔。

• 不飽和脂肪酸

又可以分為「單元不飽和脂肪酸」與「多元不飽和脂肪酸」。多元不飽和脂肪酸中Omega-3 是現在非常容易缺乏的，與飽和脂肪酸相反。

• 反式脂肪

常見於油炸食品及氫化油為主，對身體的影響比飽和脂肪酸更加不好，對人體有很大的害處。

深海魚油的好處有哪些？3大好油 吸收好營養

深海魚油中，Omega-3 是「不飽和脂肪酸」的其中一類，而其中最重要的油脂有3種：ALA、EPA、DHA。而EPA 和 DHA 都是屬於「必須脂肪酸」，之所以必須，是因為人體無法自行合成，但是它在幼兒的成長發育中絕對是不可或缺的。除了成長發育，EPA 和 DHA 分別還有不同的功效：

• DHA：能幫助思緒靈敏，另外可以支持學習，適合成長中孩童、退休年長者。
• EPA：幫忙維持青春活力。對於幫助循環健康，特別是應酬很多、勞累忙碌的人。

魚油好處這麼多，那吃魚油有副作用嗎？

一天只要攝取低於2公克的魚油，基本上是沒有安全疑慮的。但如果一天攝取超過3公克的魚油，可能會讓凝血作用變得較為困難，正在懷孕或是又特殊疾病的人需注意。

深海魚油如何挑選？4大步驟 完整教學

➡️  STEP 1. 選小型魚

富含 Omega-3 的魚種以來自寒帶的深海魚居多，因為生物鏈的關係，選擇小型魚，較無無染。

➡️  STEP 2. 選無重金屬（檢驗報告）

除了小型魚，最重要還是要看有無檢驗報告。

➡️  STEP 3. 濃度要高

簡單來說就是EPA、DHA的含量越多越好，假設一顆魚油扣掉膠囊是1000mg那他的EPA＋DHA最好要至少400mg，也就是濃度40%，台灣深海魚油大約落在30%~50%。

➡️  STEP 4. 選TG 型魚油形式

魚油淬煉常見可分為TG 型、 EE 型 ，酯化型魚油（簡稱 EE 型）與三酸甘油脂型（簡稱TG型）兩種型態魚油。如果還是不太懂，沒關係，通常在包裝上面，都會有。TG 的濃度較高，吸收率也比較高（約是 EE 型的 3 倍）:

• 選軟膠囊

好的魚油一般是油狀（軟膠囊）；有些粉狀，改變了原本的物理性質，吸收率可能也會下降。

• 包裝最好不透光

Omega-3 屬於不安定的脂肪酸，需要環境需乾涼、陰暗，不能照光，如果用透明塑膠瓶，對於魚油的保存不佳。

• 選有額外添加維生素E

因魚油本身易氧化，添加維生素 E 作為天然抗氧化劑

深海魚油常見Q&A

Q1. 為什麼OMEGA-3 脂肪酸容易缺乏？

前面提到過，Omega-3是屬於「必須脂肪酸」，人體沒辦法自行合成，再加上目前我們的飲食當中，飽和脂肪酸（奶油、動物脂肪、椰子油）跟反式脂肪（油炸食品）相對於 Omega-3容易取得。你想想，你平常炒菜常用的植物油，要不是不含Omega-3，不然就是含量非常少，如果你吃油炸食物就更不用說了。

Omega-3 通常在脂肪含量比較高的魚類身上，像是鮭魚、青魚、鯖魚、沙丁魚等。相對於其它油，Omega-3 的確攝取比例偏低。以Omega-6：Omega-3舉例：目前普遍的飲食比例約為10～20：1。

根據美國國立衛生研究院的建議：

EPA/DHA（ω-3）：650mg

亞油酸（linoleic acid，ω-6）：4.44g

大約是1:7

Q2. 「不飽和脂肪酸」是好東西，那跟魚油有什麼關係？

深海魚油富含Omega-3 ，而Omega-3 就屬於不飽和脂肪酸中的一類，內包含：ALA、EPA、DHA。也可以理解成：EPA 和 DHA 就是好的油，所以不是不能吃油，而是要吃好的油。而魚油就是富含EPA 和 DHA，可讓你思緒靈敏樂活久久。

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