維生素E是什麽?一次看懂維他命E的5大功效及食物來源

維生素E是什麽?一次看懂維他命E的5大功效及食物來源

 

維生素E (維他命E)是一般人不太認識,卻是大家有必要知道的營養素之一,今天就用 3 分鐘的時間帶大家了解維生素E 的定義;維他命E 的功效及食物來源;維生素E 的適用族群;缺乏會導致什麼狀況;以及推薦 3 款含有維生素E 的保健食品吧!

 

 

維他命E(維生素E)是什麽?

維生素 E 亦稱作生育醇,為脂溶性維生素,常在一些深綠色蔬菜及油類蔬菜中發現維他命E 的存在,而維他命E 最有名的功效就是具有抗氧化作用。與它擁有相同作用的另一個維生素是維生素C,兩者都是體內維持青春及抗氧化作用的營養素,維生素C 是水溶性的抗氧化劑,維生素E 則負責脂溶性;能幫助身體一起減少自由基的產生,因此亦可增進皮膚健康。

 

維他命E的5大功效

1. 減少不飽和脂肪酸的氧化

維生素E 減少不飽和脂肪酸氧化的功能,維持健康。

2. 有助於維持細胞膜的完整性

維生素E 能與細胞膜上的磷脂質共存,進而維持細胞膜的完整性。

3. 具抗氧化作用

維生素E 最具代表性的功效便是抗氧化,可藉由此作用來維持健康。

4. 增進皮膚與血球的健康

想要維持皮膚的健康及好氣色,建議要補充足夠的維生素E。

5. 有助於減少自由基的產生

維生素E 能夠減少不飽和脂肪酸的氧化,維持細胞膜的完整性,進而減少自由基的產生。

 

維他命E的食物來源

國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)對一般成人每日建議量為:12 毫克 α-TE。由於維生素E 為脂溶性維生素,因此大多存在於堅果類、油類及深綠色蔬菜中,並且搭配油脂同時攝取,吸收效果更好。這邊簡單整理了一些含有富含維生素E 的食物:

(α-TE 生育醇是維生素E 的主要計算單位之一,也是體內吸收維生素E的主要型態)

食物名稱

維生素 E 含量(α-TE生育醇含量)

芡實

52.72

葵花油

42.25

黑芝麻油

26.99

茶油

26.64

榛果

25.27

杏仁果

23.39

棕梠油

22.65

杏仁片

19.73

花生油

18.11

橄欖油

17.1

小麥胚芽

15.51

大豆油

15.4

雞蛋

13.68

松子

11.89

愛玉子

8.34

花生

5.56

菠菜

3.52

甜椒(橙皮)

3.21

 

維生素E含量最高的3個食物:芡實、葵花油、黑芝麻油

 

缺乏維生素E會導致什麼狀況?

堅果類食物攝取不足,加上維生素E 容易受精製油為高溫氫化過的油脂破壞,可能導致維生素E 缺乏。根據 2013-2014 年的國民營養健康狀況變遷調查結果,維他命E 是年長者缺乏的五大營養素之一。特別是細胞未受到維生素E 的幫助時,易受到自由基的影響。

 

這4個族群適合補充維生素E

1. 所有人

無時無刻我們的細胞都在受自由基影響,適量補充維生素E 才有助於減少自由基產生以維持細胞健康。

2. 欲維持皮膚與血球健康者

可以依靠維生素E 來增進皮膚與血球的健康。

3. 老年人

多數老年人因無法從比較堅硬的堅果中攝取維生素E,加上本身吸收功能大部分不如年輕時的狀態,因此更需注意攝取。

4. 熟齡女性

根據國民營養調查發現,女性的平均攝取量偏低,因此需要注意多加攝取維生素E。

 

維他命E不能和什麼一起吃?

維生素E 有促進新陳代謝的效果,因此不建議與鐵劑同時服用,及其他影響脂質吸收的藥物。若有長期服用其他藥物,建議您詢問專業醫生。

 

維生素E有什麼副作用?

攝取過量維生素 E 可能會影響身體健康,但其實單從食物中的含量要攝取過量的維生素E 並不容易。若是以營養品補充應要注意產品標示上的劑量,並按照產品指示攝取。

 

如何挑選維他命E?

1. 內容標示明確

維他命E 成分、食用建議、膠囊成分、製造有效期限等等保健食品應有的資訊皆應被明確標示,吃得較安心無負擔。

2. 天然萃取的維生素E

天然萃取的維生素E 由黃豆、油菜籽、小麥胚芽等植物油中萃取,效果比合成的維生素E 高出三倍以上。

3. 產品有檢驗報告

國際性以及臺灣內部認證,吃得更安心。例如:SGS 重金屬及農藥、塑化劑,國外獲獎及認證。

 

推薦含有維生素E的產品

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使用高純度的游離型葉黃素,提高吸收率,還搭配蝦紅素、玻尿酸鈉、藻類 DHA、維生素A、B 以及這篇文章正在強調的維生素E,多元營養共同維持健康。

 

 

 

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*本文由悠活原力專業營養師審查

專業營養團隊介紹

悠活原力 專業營養師團隊,由深耕醫療生技美容產業 20 餘年的研發長 廖育琦 帶領,致力於研發出品質優良但價位合理的保健品,帶給人們幸福原力。悠活原力營養師團隊,皆具有多年保健食品研發經驗,並多次參與營養知識推廣,期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。

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