小綠人、SNQ、ISO22000、HACCP看不懂差別?3分鐘搞懂各種食品認證

3分鐘搞懂健康及食品安全認證

 

大家站在琳瑯滿目的保健品貨架前,會怎麼挑選呢?在這些產品面前,影響選購的因素有哪些呢?可能是廠牌信譽、劑量、劑型、價格或是名人代言,但是還有一個重要的評斷依據可以提供給大家,也就是「食品認證」。

食品認證可以確保該產品的成分、製程、宣稱的保健功效等等,是否與包裝上的標示相符,而這類型的「食品認證」並不是只有單單一種喔,像是「小綠人」就是健康食品認證標章,而「SNQ」、「HACCP」、「ISO22000」等等的認證屬於食品安全認證標章。

這篇就幫大家整理了不同的「食品認證」標章,讓大家下次在選購時多一個評估依據,可以順利買到安全有認證的產品喔。

 

 

健康食品認證是什麽?為什麼那麼重要?

你知道並不是所有的保健品都可以叫做「健康食品」嗎?也就是這個名稱必須經過政府機關一系列的登記、查驗才可以獲得的,台灣從民國88年「健康食品管理法」上路後,「健康食品」已經成為了法律名詞,如果想要掛上這個名稱,廠商需要先行向衛生福利部申請查驗登記許可,才可以稱為「健康食品」。

那麼哪些產品才能順利通過許可呢?

依健康食品管理法當中的相關定義,「健康食品」是指具有實質科學證據之「保健功效」,並標示或廣告具該功效,非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品。

也就是必須秉持著這類型的產品是「輔助」人體維持健康機能,也因為是「食品」非藥品,因此不能夠宣稱醫療療效或是誇飾廣告涉及人體器官疾病的治療。

在查驗所需準備的資料包含產品安全性、功效性評估試驗的實驗室數據,以確保產品本身經過科學驗證其「保健功效」,並依照包裝上所標示之建議攝取量,是安全又有作用的。

所以獲得「健康食品認證」代表產品的品質通過嚴格把關,並確保在核准的保存期限內,皆具有保健功效。

講到這邊,大家也許會有疑問,所以「健康食品」與市面上常見的「營養保健食品」、「機能性食品」又有什麼不同呢?

健康食品、營養保健食品、機能性食品之間的關係

如果健康食品認證過程的任一個階段(可能是產品安全性、功效性評估試驗)未通過,又或著是廠商未提出查驗申請,這類型的產品就不能標示為「健康食品」,就算是擁有相同的成分,也僅能當作一般食品販售,因此就產生了各式類似的名稱,例如「營養保健食品」、「機能性食品」。

但這些產品未經政府認證的科學實證,在包裝、廣告上就不能標示「健康食品」字樣、也不能寫著健康食品具有的保健功效。

另外依照一般食品管理,也不得有不實、誇張、易產生誤解及醫療效能之情形,否則就會違反健康食品管理法而受到處分。

 

健康食品認證標章有哪些?

小綠人

獲得「健康食品認證」的商品,大家可以在產品包裝上看見熟悉的小綠人圖樣,並且寫有「健康食品」字樣。也就是說,有小綠人標章的食品,才有資格被稱為「健康食品」,不然只能被歸為一般食品。

而「小綠人」健康食品認證標章是有期效性的,健康食品許可證有效期限為5年,如果 5 年到了還想要繼續使用,就需要申請展延,否則到期後會失效,也就不能在產品包裝上繼續使用小綠人標章了。

至於健康食品可以宣稱的保健功效,目前衛福部公告的共有 13 項,分別為:

1. 調節血脂

2. 免疫調節

3. 胃腸功能改善

4. 骨質保健

5. 牙齒保健

6. 調節血糖

7. 護肝

8. 抗疲勞

9. 延緩衰老

10. 輔助調節血壓

11. 促進鐵吸收

12.輔助調整過敏體質

13. 不易形成體脂肪

就算獲得「健康食品認證」的商品也只能標示這些保健功效,宣稱其它的功效宣稱是有可能違法的,尤其是涉及療效及疾病治療的字眼。

 

推薦一款獲得「小綠人」的產品:

國家健字號 悠活紅麴 植物膠囊

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■ 國家健字號小綠人 安全有保障!

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■ 逐批檢驗 不含麴毒素

■ 固液態醱酵技術 提高活性

■ 原料經過口服急毒性試驗 天然安全

 

 

 

 

食品安全驗證是什麽?為什麼那麼重要?

大家對於過去大大小小的食安事件應該都還有印象吧?從塑化劑、黑心油,到農藥殘留的手搖飲料,這些事件提醒了我們食品安全的重要性,對於食安的概念也越來越強,那關於食安的相關依據,在選購商品時可以認明「食品安全驗證」喔。

驗證 (Certification)是指通過驗證後的產品、過程或服務,會取得證書來示意符合特定標準。首先要釐清的是在食安領域,對於食品的製程、品質確認並不會使用「認證」這個字眼,而是用食品安全「驗證」,大家不要搞混了。

驗證標準為中立的第三方所制定,包含國際通用標準,例如 ISO22000、FSSC22000、SQF、BRC、GLOBALG.A.P 或是台灣政府公告的標準,例如 CAS、SNQ、TGAP、HACCP。

而前一段所述說的「小綠人」標章,屬於「健康食品認證」的範疇,不是「食品安全認證」,大家不要搞混了。

 

常見食品安全認證有哪些?

SNQ 認證

SNQ 認證為 Symbol of National Quality,字面同時可解讀為 Safety and Quality,兩者代表安全與品質。大家可能對中文名稱較為熟悉,也就是「國家品質標章」,SNQ 認證或審核的對象分為兩類:醫療照護服務和生技醫藥保健產品。

SNQ標章

在醫療照護服務方面就必須從組織結構、服務過程及結果,各面向來呈現醫療團隊的優勢或特色,而生技醫藥保健產品部分,則從原料管控、品質製程到市場監督等每一個環節的執行與管理來評估,包含產品訴求需透過實驗證明(提供具可信力的實驗數據報告)、產品安全須經由檢驗證明(第三方公正單位的檢驗報告),及產品滿意度須藉由市場調查證明(需提供使用者調查的統計數據)。

 

 

推薦 3 款獲得 SNQ 的產品:

金盞花萃取葉黃素+蝦紅素(30顆/盒)|悠活原力1. 【悠活原力】金盞花葉黃素 + 蝦紅素軟膠囊

■ 20mg 高單位純游離型葉黃素-取得國際授權雷射標籤

■ 金盞花及雨生紅球藻萃取

■ 雙國際大廠授權原料 (美國 FloraGLO、美國專利 Zanthin)

■ 添加 8 種複方成分

■ 液態膠囊好吸收

 

 

 

 

 

YOYO敏立清益生菌(60條/盒)- 乳酸原味|悠活原力2. 【悠活原力】YOYO 敏立清益生菌 (20 條/盒)-乳酸口味

1. 內含 8 種酵素:

鳳梨酵素、澱粉分解酵素、糖化酵素、脂肪分解酵素、蛋白質分解酵素 3.0、蛋白質分解酵素 4.5、纖維素分解酵素、轉化酵素

2. 擁有 3 大專利菌:

LP28 植物乳桿菌 :調整體質

LDL114 乳酸乳桿菌 :維持健康

LA27 瑞士乳桿菌 :增強體力 幫助維持消化道機能

3. 添加了兒童成長發育配方 (海洋深層水礦物質)

4. 榮獲 SNQ 國家品質標章

 

綜合維生素B群 緩釋膜衣錠(60粒/瓶)|悠活原力3. 【悠活原力】綜合維生素B群 8 小時緩釋

■ 來自國際荷蘭 DSM 大廠進口原料,安心可靠

■ 在地 MIT 生產,容易追根溯源

■ 榮獲 SNQ 國家品質標章肯定

 

 

 

 

 

ISO22000

ISO22000 是一套國際通用的食品安全管理系統標準,由國際標準化組織(ISO)於 2005 年頒布,結合了 ISO9001(食品管理標準)和 HACCP(危害分析及關鍵點控制管理)兩大食品相關國際認證。

ISO9001 是食品產業的品管認證標準,用於評估企業所提供的食物產品的品質是否維持在標準中。

HACCP 作為食品安全管制系統,著重於食品加工過程中可能產生的危害,藉此防治食品安全危害的狀況發生。

ISO22000 因包含了 ISO9001 及 HACCP,所以評估的範圍相當廣泛,基本上包括所有食物供應鏈,也規範了所有食品業者。

HACCP 認證

HACCP 認證是緣起於保障太空人的食品安全認證制度,因為太空食物必須衛生、安全,不然一次航行都是以數年起跳的太空人,出現食物不乾淨而影響身體狀況是相當麻煩的事。

HACCP 全名為食品安全管制系統(Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP)是一種管理食物原料驗收、加工、製造、存放及運送等食品製造過程的系統制度,用於防治食品安全危害,是目前世界各國普遍認可最好的食品安全控制方法。

台美檢驗 

台美檢驗是台灣檢驗公司中有在醫學、化學及生物相關領域服務的第三方檢驗機構,其中食品檢驗從原料、加工、包裝、運送、販售都有提供協助,讓食品業者落實自主管理,幫助食品產業鏈建立良好的品質管控及管理制度,是台灣本土最常見的檢驗管道之一。

SGS檢驗 

SGS在全球都有據點,在台灣也有檢驗廠,是全世界首屈一指的檢驗品牌,不只食品,連能源、倉儲、消費品、半導體、石油產業等大家想得到的產業都是 SGS 的服務範疇,而在食品產業檢驗中,從農產品到餐桌都有提供全面性的服務,力求降低風險及保證品質。

食品GMP認證

食品 GMP 認證最早由美國公佈,在 1989 年引進台灣,實施至今。食品 GMP 認證制度屬於自願性驗證,是食品業者自主管理和食品安全衛生的考驗。

 

健康食品認證不等於食品安全認證 兩種食品認證分別有哪些?

 

其他常見食品認證

清真認證

許多人認為擁有清真認證就代表食物原料不含豬肉,但並不是不含豬肉就可以得到清真認證喔。

「清真」這個單詞源於阿拉伯文「合法」或「(受真主)許可」的發音,只要符合伊斯蘭教教法規定的食物,就可以被稱為合法(HALAL)食品。

這些食品在處理過程,必須非常注意清潔衛生,並且宰殺程序要依教法規定,讓動物受到最少的痛苦,除了豬肉及其相關製品是不能食用之外,一般來說,蔬果及海鮮對回教徒來說是合法可食的,但是有些較特殊的生物比較有爭議,例如鱔、鰻等無鱗魚類及龜、鱉等,建議避免使用。

在烹調過程所使用的調味品也都必須是清真認證,而且不可使用酒精,因為在伊斯蘭律法中酒類會影響人類的行為,所以是被禁止的。

猶太認證

Kosher(猶太潔食)又稱符合猶太教規食品,Kosher一詞源自希伯來文,有「合適」及「潔食」的含意。

在猶太教規中對飲食有明文限制了可食動物種類、烹飪方式及必須重視清潔。

猶太教規中有規定「五不食」的飲食戒律:不食動物血液、不食自然死動物、不食牛羊身體後部的筋健、不食豬、兔、馬、駝、龜、蛇、蝦、貝、帶翅昆蟲與爬蟲、跳鼠及凶禽、一餐中不可同時食用肉類與奶製品;

「一遵從」:遵從特理法,無法判斷來源是否清潔的原料不用、烹煮方式不明的食品不吃。另外,加工食品製程也不可使用乳化劑、脫模劑及防腐劑等化學添加。

另外較為特別的部分是「猶太認證」食物容器的使用也相當嚴格,不同的食品種類要有獨立的生產流程與容器,避免了各種食物間的交互汙染。因此「猶太認證」的食品往往偏向原型、乾淨、少加工。

 

 

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*本文由悠活原力專業營養師審查

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