【薑黃的5大功效】與薑黃素有差嗎?告訴你早上吃還是晚上吃最好

【薑黃的5大功效】與薑黃素有差嗎?營養師告訴你早上吃還是晚上吃最好

 

在亞洲,有一個營養成分很受大家喜歡,可說是亞洲之光,近幾年在台灣也非常流行這個營養素,它就是薑黃。

接下來將用 3 分鐘的時間帶你認識薑黃的定義、功效、吃法、禁忌,以及告訴你早上吃還是晚上吃比較好,一起來看看吧。

 

 

薑黃是什麽?薑黃素與它有什麼關係?

薑黃與一般食用的薑是不一樣的唷!薑黃是近年來受歡迎的保健食品之一,薑黃原產於亞洲南部,自古印度即開始使用薑黃作為染料、中草藥和香料,最常見富含薑黃的食物便是咖哩,而咖哩所呈現的咖哩色便是來於薑黃。

薑黃當中最具有代表性及營養價值的成分就是薑黃素,經過研究證實具有許多優秀的功效,有助體內的健康維持。

 

薑黃素的5大功效

1. 促進新陳代謝

人體新陳代謝對健康非常重要,代謝不好容易影響身體狀況,而現代人因久坐久站且缺乏運動,這時候就可以考慮攝取薑黃,薑黃能促進新陳代謝,幫助健康維持。

2. 滋補強身

薑黃能夠幫助身體健康維持,自然地就能滋補強身。

3. 精神旺盛

薑黃能滋補強身,身體好自然精神就好,攝取薑黃能維持日常精神,使精神旺盛。

4. 維持青春美麗

薑黃能夠促進新陳代謝的功效,間接地能維持青春美麗。

5. 降火氣

炸物及熬夜都可能造成「上火」,影響身體健康,而薑黃素能夠幫助降火氣。

 

睡前吃薑黃效果好嗎?早上吃還是晚上吃最好?

薑黃在任何時候服用都是可以的,不過脂溶性的薑黃素其實並不好吸收,搭配油脂一同服用能幫助薑黃素的吸收,因此會比較建議餐後補充。

若空腹時,也會建議搭配一些具油脂的食物,讓薑黃素的效果發揮得更好。薑黃素的功能之一便是維持精神旺盛,因此會建議補充的最佳時機為早餐以後,能維持一整天的工作效率。

有些人可能會有疑問:可以在睡前補充薑黃嗎?薑黃素維持精神旺盛的方式並不像咖啡因那樣,因此補充薑黃反而能夠調整正常作息,也能幫助入睡。不過因體質差異,有少部分人可能在睡前吃還是會影響入眠,建議依照個人體質做調整。

 

薑黃素的每日建議攝取量是多少?

根據國際權威機構 WHO 有指出,一般人的薑黃素攝取量為體重(kg)X 0-3mg,且不應該超過 200mg 的薑黃素。

舉個例子來說,若以 50公斤 做計算,則約莫可以食用 150毫克 薑黃素/天,對70 公斤的人來說,則建議攝取到每日極限值 200mg 就可以了。這邊所規範的是「薑黃素」的劑量喔,市面上有許多產品標示內容為「薑黃粉」的量而非「薑黃素」,在含量計算上要特別注意。

 

適合攝取薑黃的4大族群

1. 壓力山大的上班族

薑黃素能幫助入睡及增強體力,更能降火氣。

2. 餐餐外食應酬的外食族

因為外食所吃的食物通常是多澱粉,且缺乏蔬果類及纖維素,導致飲食不均衡,因此這時攝取薑黃能夠促進新陳代謝,幫助健康維持。

3. 夜貓熬夜族群

熬夜最容易造成體內火氣,影響身體狀況,這時薑黃可以幫助降火氣,緩解熬夜帶來的影響。

4. 注重健康的銀髮族

銀髮族因身體機能逐漸受到影響,因此可以藉由薑黃來維持日常健康。

 

吃薑黃有什麼禁忌(注意事項)嗎?

雖然薑黃對健康能有效幫助,但仍有部分族群是不適合吃薑黃的,有些人對高劑量薑黃素可能會產生不適應的狀況,請依照自身狀況調整服用,若有疑慮,建議諮詢醫生或營養師喔。

以下族群不建議食用薑黃產品:

  • 孕婦及哺乳婦
  • 平常有在服用藥物者
  • 身體代謝功能不佳者
  • 手術前後兩週
  • 草酸鈣結石者

 

挑選薑黃的4個方法

1. 選擇「薑黃膠囊」

主要攝取薑黃類產品是希望攝取其中有效的「薑黃素」,但其實植物薑黃中的薑黃素含量極少,僅單單加工為薑黃粉並無幫助單位中薑黃素量的比例,而市面上也要選擇吸收率較高的薑黃素,才能更有效補充薑黃素。

2. 「薑黃素」含量

要吃到每日建議量的標準,才能有效發揮薑黃素的功效,因此選購時要查看薑黃素的含量,單日攝取上限為 200 毫克,也不要攝取過量。想要吃得有效又無負擔,「量」是非常重要的!

3. 安全認證

經過食品安全驗證是需要經過層層把關的,選擇有認證的產品吃得才健康。

4. 搭配複方成份

前面有提到薑黃素為脂溶性,且不好吸收,還容易被排出,因此必須搭配油脂攝取來增加吸收率。

 

 

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*本文由悠活原力專業營養師審查

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