牛磺酸功效有哪些?食物來源、副作用一次看懂

牛磺酸功效有哪些?食物來源、副作用一次看懂

 

大家在尋找能量飲料和 B群保健食品的時候,經常可以看到「牛磺酸」這個成分,那牛磺酸究竟是什麼呢?它有什麼功效?其食物來源有哪些?有沒有副作用?就讓營養師在內文中一一告訴你。

 

 

牛磺酸是什麽?身體必須營養素

牛磺酸(又稱為α-氨基乙磺酸)是種含硫的氨基酸,一般上大家可以從食物、補充劑或市售能量飲料中獲得牛磺酸。

牛磺酸不參與蛋白質合成,不用於建構體內的蛋白質。其在體內參與很多的生理代謝機能,為身體所必需的營養素之一。

 

牛磺酸的4大功效,第3種最少人懂!

牛磺酸存在於身體多個部位中,具有廣泛的益處,而在體內的主要功效為:

牛磺酸功效1:維持精力旺盛、滋補強身

牛磺酸最知名的作用之一,就是維持日常的精神旺盛,幫助滋補強身。

市面上許多 B群產品除了擁有維生素B群,還會添加牛磺酸,為的就是幫助精神旺盛。不僅 B群,從能量飲料也愛添加牛磺酸就可以知道,牛磺酸在精神旺盛方面具有優秀的功效。

牛磺酸功效2:幫助調節生理機能

牛磺酸除了幫助維持精神旺盛,還可以幫助維持細胞內外電解質鉀、鈉、鈣、鎂的平衡,進而有助於調節生理機能。

牛磺酸功效3:幫助維持消化道機能

牛磺酸在消化道機能中扮演重要角色:協助調整體質、健康維持等等作用,還能維持脂肪酸平衡。

另外曾有一篇研究證實,牛磺酸可能對於維持消化道機能是有幫助的。

牛磺酸功效4:促進新陳代謝

根據一篇 2019 年的研究顯示,牛磺酸在新陳代謝中扮演重要角色,可以維持健康,調整體質,這點與薑黃的功效類似,所以部分薑黃產品中也會看到牛磺酸的成分,兩者搭配起來具有加成效果。

 

因為國內食品法規有規定,僅能寫到如上字句,挺可惜的
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牛磺酸的食物來源,扇貝類最多

牛磺酸一般存在於魚貝類、肉類食物中、乳製品,其中以海鮮食物類含量最多;植物來源較少見。

由於牛磺酸是可以在人體內自行合成,但往往不足人體生理所需,需依賴動物性食物來獲取。

以下營養師整理出擁有牛磺酸成份的食物,幫助大家也能從日常飲食中攝取:

食物(100g)

含量(mg)

扇貝

827.7

生蠔

70-396.7

蛤蜊

240-520.7

章魚

388

烏賊

356.7

火雞腿

299.6

鮭魚

172.1

蝦子

39.4-155.2

雞腿

119.1

牛肉

38.4

 

牛磺酸建議一天攝取多少最好?

台灣目前並沒有規定牛磺酸的攝取量上限,一般來說一天不要超過 200mg 最好,而也有研究指出每天可以補充 3g 的牛磺酸,歐洲食品安全局則建議不要攝取超過 1g/公斤體重,因此全球也沒有一個標準規範,但營養師建議任何營養素都不要過量攝取,因此每天攝取牛磺酸最好維持在 200mg 以內最為保守。

 

牛磺酸的適用族群 | 上班族、健身族必備

牛磺酸非常適合以下族群食用:

  • 欲調整體質者
  • 忙碌的上班族
  • 愛健身的族群
  • 嗜飲濃茶及咖啡者,想戒咖啡因者

 

牛磺酸的副作用有哪些?

在適當劑量下使用牛磺酸,一般不會有副作用發生;但若是懷孕或為哺乳媽媽、肝腎功能不佳者不建議服用,若有其他疑慮,建議與營養師或專業醫療人員討論後再進行服用。

 

推薦含有牛磺酸的保健食品:

綜合維生素B群

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*本文由悠活原力專業營養師審查

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