牛磺酸功效有哪些？食物來源、副作用一次看懂

大家在尋找能量飲料和 B群保健食品的時候，經常可以看到「牛磺酸」這個成分，那牛磺酸究竟是什麼呢？它有什麼功效？其食物來源有哪些？有沒有副作用？就讓營養師在內文中一一告訴你。

牛磺酸是什麽？身體必須營養素

牛磺酸（又稱為α-氨基乙磺酸）是種含硫的氨基酸，一般上大家可以從食物、補充劑或市售能量飲料中獲得牛磺酸。

牛磺酸不參與蛋白質合成，不用於建構體內的蛋白質。其在體內參與很多的生理代謝機能，為身體所必需的營養素之一。

牛磺酸的4大功效，第3種最少人懂！

牛磺酸存在於身體多個部位中，具有廣泛的益處，而在體內的主要功效為：

牛磺酸功效1：維持精力旺盛、滋補強身

牛磺酸最知名的作用之一，就是維持日常的精神旺盛，幫助滋補強身。

市面上許多 B群產品除了擁有維生素B群，還會添加牛磺酸，為的就是幫助精神旺盛。不僅 B群，從能量飲料也愛添加牛磺酸就可以知道，牛磺酸在精神旺盛方面具有優秀的功效。

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牛磺酸功效2：幫助調節生理機能

牛磺酸除了幫助維持精神旺盛，還可以幫助維持細胞內外電解質鉀、鈉、鈣、鎂的平衡，進而有助於調節生理機能。

牛磺酸功效3：幫助維持消化道機能

牛磺酸在消化道機能中扮演重要角色：協助調整體質、健康維持等等作用，還能維持脂肪酸平衡。

另外曾有一篇研究證實，牛磺酸可能對於維持消化道機能是有幫助的。

牛磺酸功效4：促進新陳代謝

根據一篇 2019 年的研究顯示，牛磺酸在新陳代謝中扮演重要角色，可以維持健康，調整體質，這點與薑黃的功效類似，所以部分薑黃產品中也會看到牛磺酸的成分，兩者搭配起來具有加成效果。

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牛磺酸的食物來源，扇貝類最多

牛磺酸一般存在於魚貝類、肉類食物中、乳製品，其中以海鮮食物類含量最多；植物來源較少見。

由於牛磺酸是可以在人體內自行合成，但往往不足人體生理所需，需依賴動物性食物來獲取。

以下營養師整理出擁有牛磺酸成份的食物，幫助大家也能從日常飲食中攝取：

牛磺酸建議一天攝取多少最好？

台灣目前並沒有規定牛磺酸的攝取量上限，一般來說一天不要超過 200mg 最好，而也有研究指出每天可以補充 3g 的牛磺酸，歐洲食品安全局則建議不要攝取超過 1g / 公斤體重，因此全球也沒有一個標準規範，但營養師建議任何營養素都不要過量攝取，因此每天攝取牛磺酸最好維持在 200mg 以內最為保守。

牛磺酸的適用族群 | 上班族、健身族必備

牛磺酸非常適合以下族群食用：

• 欲調整體質者
• 忙碌的上班族
• 愛健身的族群
• 嗜飲濃茶及咖啡者，想戒咖啡因者

牛磺酸的副作用有哪些？

在適當劑量下使用牛磺酸，一般不會有副作用發生；但若是懷孕或為哺乳媽媽、肝腎功能不佳者不建議服用，若有其他疑慮，建議與營養師或專業醫療人員討論後再進行服用。

推薦含有牛磺酸的保健食品：

綜合維生素B群

悠活原力的綜合維生素B群屬於緩釋放B群，可達到 8 小時持續釋放，除了擁有完整 8 種綜合維生素B群，另外還有 4 大機能成份，包括本篇的重點：牛磺酸，以及另外 3 個機能成分：L-肉酸、肌醇及鋅酵母，而每一錠 B群含有 100mg 的牛磺酸，足以提供每日的生理需求。對於一般上班族、素食者適量補充可調節生理機能，使精神旺盛。

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• 適合外食族、應酬者、欲維持健康者食用