朝鮮薊功效大公開！5大功效幫助維持健康，這2個時間吃最好！

身在台灣的我們對於朝鮮薊的外表或許感到陌生，但是你多少有聽過它出現在保健食品的成分之中。

那究竟這個被稱為蔬菜之皇的朝鮮薊是什麼，有什麼功效？什麼人不能吃朝鮮薊（洋薊）？有禁忌嗎？朝鮮薊哪裡可以買？就讓營養師在文章中告訴你。

朝鮮薊是什麽？

朝鮮薊（Artichoke）原產於地中海沿岸，是一種菊科植物。它的外形酷似綠色的釋迦，擁有層層疊疊的厚實苞葉。由於其獨特的風味和豐富的營養價值，朝鮮薊在歐洲被稱為「蔬菜之皇」或「蔬菜中的貴族」。

朝鮮薊含有豐富的營養成分，包括：

• 綠原酸
• 洋薊酸
• 維生素C
• 維生素K
• 葉酸
• 礦物質（如鎂和鉀）

朝鮮薊功效有哪些？

朝鮮薊功效1：綠原酸和洋薊酸有助於健康維持

朝鮮薊中的綠原酸和洋薊酸有助於健康維持，對於經常晚睡或需要應酬的人群特別有益。這些成分能幫助維持生理機能。

朝鮮薊功效2：幫助消化

朝鮮薊有助於代謝，可以讓你更自在地享受美食，對於經常外食的人來說，這個功效尤為重要。

朝鮮薊功效3：幫助入睡

雖然直接的科學證據有限，但部分研究顯示補充朝鮮薊可能可以幫助入睡，這可能與其對特定生理機能的支持有關，因為該機能與睡眠息息相關，因此朝鮮薊也特別適合作息不規律的人。

朝鮮薊功效4：維持新陳代謝

一些研究表明，朝鮮薊可能有助於維持新陳代謝，對於正在調整體質的族群來說可能有幫助，但如果正在服用相關藥物，建議還是先諮詢專業醫療人員哦。

誰適合吃朝鮮薊？

1. 常需要熬夜、上大夜班者

夜間無法獲得充足休息，長久累積下來不但會影響到白天的精神、降低工作效率等狀況，所以會越睡越累、常覺得補眠也補不飽，建議可以適量使用朝鮮薊保健品來維持健康。

2. 應酬族

朝鮮薊中的多酚類及其他成分可幫助調節生理機能維持正常運作。

3. 輪班、日夜不固定者

日夜不定的作息會使生理調節機制受到干擾而出現不穩定的情況，而朝鮮薊中的營養素可幫助新陳代謝、維持健康。

4. 中壯年以上族群

隨者年紀增加，製造酵素的能力也會隨之減弱，而影響獲取食物的能量及營養的效果，可適量使用朝鮮薊保健品來輔助調節。

朝鮮薊何時吃最好？

一般建議在餐前或餐後服用，可以在主餐前 15-30 分鐘服用；另外也可以在睡前 1-2 小時服用。

什麼人不能吃洋薊？朝鮮薊有禁忌（注意事項）嗎？

在遵守建議用量的情況下，食用朝鮮薊（洋薊）及其相關的保健品是安全的。唯以下族群應在使用前謹慎評估：

• 對於雛菊科植物過敏者（朝鮮薊屬於雛菊科），應小心使用
• 膽汁分泌有狀況者要避免使用，因為朝鮮薊可能會刺激膽汁酸的產生
• 正在使用膽固醇藥物（如：他汀類藥物／statins）者，朝鮮薊可能會與藥物發生交互作用，請與您的醫師討論評估後使用
• 孕婦及哺乳中媽媽，請先與您的家庭醫師討論後再使用

朝鮮薊vs奶薊

常常有人搞混奶薊和朝鮮薊，雖然它們都是具有同樣功效的草本植物，但它們其實是不同的東西喔，朝鮮薊的主成分是綠原酸、洋薊酸及咖啡奎寧酸，常被用在保健食品。

而奶薊的主成分是水飛薊素，在台灣必須登記藥品才能使用。

以下讓營養師用表格區分朝鮮薊和奶薊：

常見Q&A：

1. 吃新鮮的朝鮮薊也有相同功效嗎？

朝鮮薊中的有效成分需要達到足夠量才能發揮保健作用，直接攝取新鮮朝鮮薊欲達到有效劑量較為困難，建議可以選擇朝鮮薊萃取所製成的保健食品，以確保足量。

2. 除了朝鮮薊保健食品，還有哪些相關的營養素？

除了朝鮮薊，薑黃、桑黃、五味子、穀胱甘肽、牛磺酸等等營養素也是具有相關類似功效的營養物質，以下營養師用表格分別說明它們的常見食材：

推薦含有「朝鮮薊」的保健食品：悠活薑黃+朝鮮薊植物膠囊
結帳輸入優惠碼『YOHOBLOG』再折50元！

• 採用德國百年藥廠 Finzelberg 之原料
• 擁有 5 國專利認證
• 獲 GMP 藥廠認證
• 適合上班族、應酬者、欲維持健康者食用

關於作者：

方慈聲 營養師

曾因練芭蕾受傷，而抗拒再接觸運動，但在營養師養成的過程中，了解到營養、運動、生活與健康環環相扣，也在重拾健身習慣後，獲得體態改變又紓解壓力，因此希望將營養與運動知識結合，讓我們一起享受更好的狀態、擁抱更好的自己！

證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、TSSN台灣運動營養學會運動營養師、中華民國體適能健身C級指導員

完整營養團隊介紹

 關於本文專家：

施子健 醫師

學歷：國立陽明大學醫學院

經歷：行天宮醫療志業醫療財團法人-恩主公醫院主治醫師、國立陽明大學醫學系兼任講師、教育部講師、衛福部桃園醫院安寧照護中心主任、衛福部桃園醫院家醫科主治醫師、白河榮譽國民之家主治醫師、臺北榮民總醫院專科醫師

推薦：原力海藻鈣+鎂錠、原力鈣D3顆粒粉末、悠活關健複方膠囊UC-ll+玻尿酸鈉、悠活薑黃+朝鮮薊植物膠囊、悠活好代謝 苦瓜胜肽

完整營養團隊介紹

 

想更加了解朝鮮薊嗎？

現在就加入 line 好友

會有專人營養師與您一對一咨詢喔！

 

你可能還想看：

1. 薑黃早上吃還是晚上吃？營養師推薦5大薑黃功效，幫你滋補強身！

參考資料：

1. Mohaddese Mahboubi .(2018). Cynara scolymus (artichoke) and its efficacy in management of obesity

2. Mariangela Rondanelli, Attilio Giacosa, Annalisa Opizzi, Milena Anna Faliva, Patrizio Sala, Simone Perna, Antonella Riva, Paolo Morazzoni, Ezio Bombardelli .(2013). Beneficial effects of artichoke leaf extract supplementation on increasing HDL-cholesterol in subjects with primary mild hypercholesterolaemia: a double-blind, randomized, placebo-controlled trial