「靈芝功效及禁忌」有哪些？營養師：比起靈芝，它的多醣體更高

靈芝是著名的珍貴草本植物，想要保健養生、探望送禮時，許多民眾常常會選擇靈芝相關的保健品。到底靈芝含有什麼營養成分？有哪些功效好處？靈芝的多醣體才是功效來源？有注意事項或禁忌嗎？以上都讓營養師告訴你。

靈芝是什麽？4000年以上草本植物

靈芝是一種大型真菌，俗稱木靈芝、神芝、仙草，在生物分類上為靈芝屬 （Ganoderma），又可再細分為許多不同品種，台灣較常見的品種包括赤芝 （Ganoderma lucidum）、松杉靈芝 （Ganoderma tsugae） 和紫芝 （Ganoderma sinense）。

靈芝為著名的中草本植物，在亞洲國家已有 4000 年以上使用歷史，在《神農本草經》及《本草綱目》中皆有記載，其性質溫和，有助於調節生理機能及滋補強身，極具經濟及營養價值。

靈芝≠牛樟芝？一張表格看出2者差別

靈芝和牛樟芝皆為著名中草本，且外型及生長環境相似，因此許多民眾常常分不清兩者的差異。

靈芝和牛樟芝不僅生物分類上為不同物種，外觀、產地及主要活性成分也不盡相同，下表就來幫大家比一比靈芝和牛樟芝的差異：

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靈芝的營養組成有哪些？多醣體最重要！

靈芝含有豐富的保健成分及營養價值，其主要活性成分為多醣體（polysaccharides），同時也含有三萜類（triterpenoids）、多酚類（polyphenols）、核苷酸 （nucleotides）、維生素及礦物質 。

多醣體泛指多個單醣脫水聚合而成的醣類物質，不同醣類組成及不同結構的多醣體營養價值也不盡相同。

靈芝的多醣體為 β-葡聚醣（β-glucans），存在於靈芝的子實體及菌絲體，可以幫助調節生理機能、滋補強身及增強體力，是靈芝最主要的保健成分。

靈芝功效有哪些？多醣體功效最多！

1. 調節生理機能

根據一篇 2021 的研究顯示，靈芝多醣體具有特殊作用，可以幫助調節生理機能及維持健康。

2. 滋補強身

靈芝多醣體可以幫助滋補強身，維持身體機能健康。

3. 增強體力

同樣來自同一篇研究證實，靈芝多醣體可以促進體內新陳代謝，進而幫助增強體力。

除了以上靈芝功效，食用靈芝有什麼禁忌或註意事項嗎？

根據《神農本草經》中靈芝的記載說明靈芝性質平和，服用靈芝的禁忌、特殊注意事項或副作用並不常見，惟須注意靈芝與部分藥物可能發生交互作用。

下列特殊族群若要服用靈芝，可先諮詢醫師、藥師或營養師的建議：

1. 長期服用抗凝血劑、降血壓藥者：靈芝可能與抗凝血劑及降血壓藥物產生交互作用，影響身體健康，食用前應諮詢醫師、藥師或營養師建議。
2. 預計進行重大手術者：手術前食用靈芝可能會影響身體機能運行，因此重大手術前應避免服用高劑量靈芝保健品。

比起靈芝多醣體，更推薦萃取自酵母之酵母葡聚多醣體，原因為何？

說到多醣體，你知道酵母葡聚多醣體的含量比靈芝還要多嗎？

目前市面上靈芝多醣體大多萃取自靈芝子實體或菌絲體，其 β-葡聚醣含量約 2~15%，而透過特殊技術萃取自酵母之酵母葡聚多醣體，β-葡聚醣含量則高達 75%，足足是靈芝的 5 倍以上！

此外，酵母葡聚多醣之保健功效及安全性皆有臨床文獻佐證，並通過美國食品藥物管理局 （Food and Drug Administration，FDA） 頒布之 GRAS （Generally recognized as safe） 安全食品認證，是兼具功效性及安全性的優質保健食品原料。

所以如果要攝取多醣體，選用酵母葡聚多醣體是比靈芝更安全且更高含量的選擇喔。

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關於作者：

潘盈臻 營養師

畢業於台北醫學大學營養學系，擁有數十場婦幼展、媽媽教室及公司行號的健康講座經驗、並參與有機商店及美容保養的教育訓練。

現職：悠活原力營養師

證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、中華民國肥胖研究學會 體重管理營養師、腎臟專科營養師

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延伸閱讀：

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參考資料：

1. Chaturvedi, V. K., Agarwal, S., Gupta, K. K., Ramteke, P. W., & Singh, M. P. (2018). Medicinal mushroom: Boon for therapeutic applications. 3 Biotech, 8(8), 334–1-20.

2. Ahmad, R., Riaz, M., Khan, A., Aljamea, A., Algheryafi, M., Sewaket, D., & Alqathama, A. (2021). Ganoderma lucidum (Reishi) an edible mushroom; a comprehensive and critical review of its nutritional, cosmeceutical, mycochemical, pharmacological, clinical, and toxicological properties. Phytotherapy research : PTR, 35(11), 6030–6062.