多醣體是什麼？3大功效一篇搞懂！大人小孩都該補充

很多人其實不太清楚多醣體是什麼，只覺得靈芝多醣體、葡聚多醣（beta glucan）這些名字聽起來很厲害，卻搞不懂它們到底有什麼差別。更讓人意外的是，不少家長不曉得，原來兒童也可以補充多醣體！簡單來說，多醣體廣泛存在於菇蕈、穀物、海藻等天然食物中，其中的葡聚醣，特別是酵母葡聚多醣體（β-1,3/1,6 結構），因為純度高、國際研究豐富，已經是大人小孩都適合的營養補充選擇。這篇文章就帶你從頭搞懂多醣體功效、食物來源、怎麼挑、怎麼搭，一次整理清楚。

多醣體是什麼？先搞懂多醣體的基本概念

多醣體（Polysaccharide）顧名思義，就是由很多個「單醣」分子串連在一起所形成的大分子碳水化合物。你可以把它想像成一條長長的珠鏈，每顆珠子就是一個單醣（如葡萄糖），而整條鏈子就是多醣體。

多醣體的化學結構五花八門，依據來源不同，分子結構和特性也各不相同。目前多醣體大多從天然食物中萃取，無法以人工化學方式合成。

多醣體其實包含多種我們耳熟能詳的物質，包括穀類中所含的澱粉、動物體中肝醣、植物體中纖維素等，這些都是多醣體喔！

依照來源，多醣體可以分成3大類型：

• 植物多醣體：如澱粉、膳食纖維、果膠

• 動物多醣體：如肝醣、玻尿酸、軟骨素

• 微生物多醣體：如真菌多醣體、藻類多醣

其中，微生物多醣體（例如，酵母多醣體）因為具有獨特的生物活性，是近年來保健食品主要使用的來源。

多醣體功效有哪些？3大功效重點整理

以下整理出3個多醣體功效重點：

1. 健康維持、增強體力

多醣體的營養補給有助於增強體力，幫助你在忙碌的生活中維持良好狀態。特別是在季節轉換、作息不規律的時候，適量補充多醣體可以幫助健康維持。

2. 調整體質、健康好體魄

天生敏弱體質的人，可以透過補充多醣體來幫助調整體質。多醣體具有獨特的分子結構，能提供身體所需的營養補給，達到滋補強身的作用。

3. 調節生理機能、維持消化道順暢

多醣體本身含有膳食纖維，有助於維持消化道機能健康、幫助排便順暢。多醣體搭配益生菌一起補充，營養更加分。

📖 延伸閱讀：益生菌是什麼？營養師告訴你功效、菌種與正確吃法

α-葡聚醣 vs. β-葡聚醣：多醣體結構差在哪？

「多醣體」是一個大家族，並非所有多醣體的作用都一樣。依據葡萄糖分子的連接方式不同，可以分為 α-葡聚醣和 β-葡聚醣兩大類，功能差異很大：

α-葡聚醣：提供能量與營養補給

α-葡聚醣的代表就是我們日常吃的澱粉和纖維素，主要存在於穀物（如燕麥、糙米）和蔬菜中。這類多醣體的主要功能是提供能量、維持消化道機能，屬於日常基礎營養。

β-1,3/1,6 葡聚醣：調整體質、提供保護力

β-葡聚醣則是保健領域的明星成分，特別是從酵母菌細胞壁萃取的 β-1,3/1,6 葡聚醣，因為分支鏈較長、結構較複雜，在調整體質與增強體力方面的表現更為突出。

簡單來說，如果你是為了調整體質、增強體力而想補充多醣體，建議選擇 β-1,3/1,6 酵母葡聚醣，而非一般澱粉類的 α-葡聚醣。

📖 延伸閱讀：多醣體食物有哪些？7種天然來源一次看懂，怎麼吃效果最好

5種常見多醣體來源比較

多醣體無法人工化學合成製作，而天然的多醣體來源有酵母萃取、靈芝、蕈菇等。然而，每一種來源的多醣體結構不同，效果也不同，其中以酵母萃取的多醣體結構最為複雜，效果也較佳。以下整理 5種常見多醣體來源：

1. 靈芝多醣體：調整體質

靈芝，為中國自古以來的養生聖品。其內含的靈芝多醣體成分，可有效助於體質調節。而古人早就發現此秘密，甚至將靈芝稱為「仙草」。雖說靈芝是好的食用補品，但若有代謝相關的問題，建議還是經由醫師建議再食用會較好喔！

2. 銀耳多醣體：養顏美容

銀耳中的多醣體，其成分為酸性異質多醣體。經研究實驗，其含有最大特色在於養顏美容。

3. 蟲草多醣體：調節生理機能

冬蟲夏草的的藥理成分－蟲草多醣，具有調節生理機能的作用。一般來說，中醫師都會推薦冬蟲夏草為高級的補品。

4. 褐藻醣膠多醣體：營養補給

褐藻醣膠萃取自昆布、海蘊、裙帶菜等天然褐藻，含有豐富的硫酸酯基團及微量元素。褐藻醣膠多醣體有助於增強體力、調節生理機能，是不錯的營養補給來源。

5. 葡聚多醣體：增強體力

從酵母細胞壁萃取出來的酵母葡聚多醣體，多醣體的純度高、分子結構優越，可以說是多醣體界的資優生。特別適合病中病後補養食用，可增強體力調節生理機能。

除了上述所說到的靈芝、銀耳、冬蟲夏草外，日常保健建議可直接食用以下真菌類食物。例如：香菇、秀珍菇、杏鮑菇、木耳等等，但因純度較低（大約 10-12% 左右）且濃度不高，故作用有限。推薦高濃度的酵母葡聚多醣體，其擁有以下3大好處：

• 高純度：靈芝、巴西蘑菇中，只有13%的多醣體。而酵母葡聚多醣體可是含有75%的多醣體。
• 分子結構優越：較不易被破壞。
• 安全性佳：通過美國FDA及GRAS安全食品認證。

其實，只要選擇高純度的酵母葡聚多醣體，就是增強體力的最佳多醣體補充。且要挑選具有專利的原力 葡聚多醣體，才可滿足你所需喔！

葡聚多醣體怎麼搭配更加分？3種營養素組合推薦

單吃葡聚多醣體已經很不錯，但如果能搭配對的營養素，效果更加分。以下是3種經典的營養搭配組合：

葡聚多醣體＋益生菌：維持消化道機能，營養相輔相成

多醣體本身含有膳食纖維成分，可以作為益生菌的「食物」，有助於改變細菌叢生態、維持消化道機能。兩者搭配食用，一個提供保護力、一個照顧消化道，營養互補、相輔相成。

💡 搭配建議： 葡聚多醣體與益生菌可同時或分開食用，不會互相干擾。

葡聚多醣體＋維生素D：調節生理機能，維持好體質

維生素D有助於維持神經、肌肉的正常生理，也有助於骨骼與牙齒的生長發育。搭配葡聚多醣體一起補充，雙管齊下調節生理機能，特別適合日照不足、經常待在室內的上班族或學童。

💡 搭配建議： 維生素D為脂溶性營養素，建議隨餐或餐後食用吸收較佳，可與葡聚多醣體同時補充。

葡聚多醣體＋維生素C：幫助營養吸收，青春美麗加分

維生素C具有抗氧化作用，可促進膠原蛋白的形成，有助於維持青春美麗。同時維生素C也能促進鐵的吸收，搭配葡聚多醣體一起補充，在增強體力之餘還能兼顧營養吸收。

💡 搭配建議： 維生素C為水溶性營養素，飯前飯後皆可食用，與葡聚多醣體搭配無禁忌。

誰適合補充多醣體？5大族群一次看

多醣體適合大多數人日常補充，但以下5大族群特別推薦：

1. 忙碌上班族、壓力大或經常熬夜者

生活壓力大、經常加班熬夜的人，體力消耗較快，可以透過補充多醣體來增強體力、維持良好狀態。

2.季節轉換時容易不適的敏弱體質

每到換季就狀況不斷？補充多醣體有助於調整體質，幫助你在季節變化時維持穩定。

3.病後補養、需要滋補強身者

身體處於恢復階段，需要充足的營養補給。多醣體可提供優質的營養支持，有助於滋補強身、增強體力，幫助恢復精神活力。

4.經常接觸人群的通勤族與學童

每天搭乘大眾運輸、在學校或辦公室與大量人群密切接觸的族群，適時補充多醣體可以幫助維持保護力。

5.熟齡族、需要營養補給者

熟齡族更需要注重營養補給，多醣體可作為日常營養補充的好選擇，幫助健康維持。

小朋友為什麼也需要補充多醣體？

上面提到「學童」是適合補充多醣體的族群之一，但其實兒童的需求和大人不太一樣，值得單獨拿出來好好說明。

學齡兒童的3大營養補給需求

第一，每天密集接觸人群，保護力需求高。

幼稚園、小學的孩子，每天和大量同學朝夕相處，加上搭校車、補習班等環境，需要維持良好的保護力。

第二，正值生長發育階段，營養補給格外重要。

兒童正處於快速成長期，從骨骼牙齒到各項生理機能都在發育，充足的營養補給是打好基礎的關鍵。

第三，挑食偏食的孩子，日常飲食不易攝取足夠多醣體。

很多小朋友不愛吃菇類、蔬菜，偏偏這些正是多醣體的主要天然來源。光靠日常飲食，要攝取到足夠的活性多醣體相當困難。

兒童多醣體怎麼挑？4大成分一次配齊

給孩子挑選多醣體保健食品，建議選擇複方配方，一次補充多種營養素，為成長發育提供全面支持：

• Wellmune® 專利酵母β-葡聚多醣體：高純度75%以上，有助於增強體力、維持保護力

• 接骨木莓：調整體質、增強體力，營養價值豐富

• 好吸收鋅酵母：有助於維持生長發育與生殖機能，是孩童生長發育必須營養素

• 維生素C：增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長

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多醣體有副作用嗎？補充前必知的3大注意事項

多醣體是一個安全性高的的天然成分，適量攝取通常不會引起副作用。不過每個人的體質不同，補充前還是有幾點需要注意：

1. 從少量開始，循序漸進

建議可以從小劑量開始補充，讓身體慢慢適應後再增加攝取量，避免一次大量攝取造成不適。

2.特殊體質者應先諮詢醫師或營養師

若有特殊體質、正在服用藥物，或者有自體調節相關的疑慮，建議先諮詢醫師或營養師的建議，評估後再決定是否要補充。

3.多醣體不是藥物，無法取代正規醫療

多醣體屬於營養補充品，主要用於日常營養補給、調整體質，並非藥物，無法取代正規的醫療處置。如有不適，仍應尋求醫師協助。

多醣體常見問題FAQ

Q1.多醣體是什麼？

多醣體是由許多個單醣分子串連而成的大分子碳水化合物，廣泛存在於菇蕈、穀物等天然食物中。依來源不同，可分為植物多醣體、動物多醣體與微生物多醣體三大類。其中，酵母葡聚多醣體（β-1,3/1,6 葡聚醣）因純度高，是目前保健食品中最受關注的多醣體來源。

Q2.多醣體一天要吃多少？

成人建議每日補充250毫克，兒童則建議依產品標示補充，每日1-2錠為宜。

Q3.多醣體什麼時候吃比較好？

多醣體飯前飯後皆可食用，沒有嚴格的時間限制。建議選擇一個固定時間每天補充，養成習慣最重要。

Q4.多醣體可以長期補充嗎？

可以。多醣體是天然來源的營養成分，安全性高，通過美國FDA及GRAS安全食品認證，適合長期作為日常營養補給。不過如有特殊體質或正在服用藥物，建議先諮詢專業人員。

Q5.多醣體跟益生菌可以一起吃嗎？

可以，而且還是推薦的搭配方式。多醣體含有膳食纖維，可以作為益生菌的「食物」，兩者搭配有助於改變細菌叢生態、維持消化道機能，營養相輔相成。

Q6.小孩幾歲可以開始吃多醣體？

一般兒童多醣體咀嚼錠建議 4歲以上食用，每日可補充1-2錠。

Q7.小孩吃葡聚多醣體的好處是？

學齡兒童每天在幼稚園、學校等場所密集接觸人群，補充葡聚多醣體（beta glucan）有助於維持保護力。搭配鋅酵母、維生素C等複方配方，可同時支持兒童生長發育所需的營養補給。

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關於作者：

廖育琦 研發長

醫療生技美容產業20餘年，為護理及營養背景。曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。

現職：悠活原力研發長

證照：國際認證營養諮詢師、國際認證健康諮詢師

完整營養團隊介紹

 

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