五味子是什麽？功效、副作用、建議用量一次看懂
五味子是什麽？據說有 5 種味道？有什麼功效？有什麼注意事項或副作用嗎？以上疑問都在文章中讓營養師告訴你。
目錄
五味子是什麽？
五味子是一種植物，由於具有酸、苦、甘、辛、鹹五種味道，所以被叫做「五味子」。
五味子是一種藤本植物，其葉子為深綠色並有鋸齒狀，夏秋會結紅紅圓圓小小顆的漿果。
主要產地是氣候較為寒冷的中國東北、俄羅斯跟韓國，又稱為五味、北五味子、山五味、山花椒，含維生素及礦物質。
五味子含有一些特別的精油及木脂素及有機酸，被認為可促進新陳代謝、精神旺盛，在中國和韓國都被當作藥材使用，其食療功效是明顯可見的。
五味子功效有哪些？
五味子功效1：促進新陳代謝
五味子中的相關化學因子可以維持機能成分生長。
五味子功效2：調整體質
豐富且獨有的木脂素及有機酸能滋補強身。
五味子功效3：幫助維持消化道機能
植物類的食材通常能幫助維持酸性物質的分泌，讓體內「慢慢來」，以幫助維持相關消化道機能。
五味子功效4：增強體力，使精神旺盛
顧好消化也促進新陳代謝後，自然會維持健康，除了可以增強體力，也有助於維持精神旺盛。
五味子有什麼注意事項或副作用嗎？誰不適合吃？
五味子是一種天然可食性植物，被認為能幫助維持生理機能，因為五味子含有較複雜的營養成分，有些人食用後可能會引起不適，以下幾種狀況較不適合食用：
哈啾初期者
非虛弱或季節轉換，而是因為其他原因或著涼而有困擾者，由於五味子會刺激部分機能反應，因此建議「先緩緩」，待狀況緩和再補充五味子。
孕婦哺乳須留意
懷孕時期體質會改變，且五味子較為刺激，較難以預料會有什麼注意事項須注意，因此最好避免服用。
對植物類有特殊狀況
五味子含有精油及木脂素，因此特殊的體質需特別注意。
服用相關藥物者
藥物可能會與五味子產生交互作用，所需須先諮詢專業醫療人員的建議再決定是否食用。
五味子的建議用量，多少最適合？
在中醫上，依據目的不同，調劑時會安排不同劑量的五味子。
大部分市面上的五味子保健食品約落在 50-100mg/ 天，與之相關的動物實驗劑量換算成人體劑量為 43mg/kg 體重/天，以 60 公斤成人計算大約 2500mg，安全性實驗有進行到 5000mg 皆沒產生問題，五味子為安全性高的保健食材。
而未加工的部分，建議一天可攝取：
● 2~6 克未經加工的五味子
● 5~15 克未經加工的五味子茶
未經加工的五味子及五味子茶皆屬於食物，沒有太嚴格的份量限制，不過不建議獨厚某一類食物，因此也不建議一次大量食用！
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廖育琦 研發長
醫療生技美容產業20餘年，為護理及營養背景。曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。
現職：悠活原力研發長
證照：國際認證營養諮詢師、國際認證健康諮詢師
關於本文專家：
施子健 醫師
學歷：國立陽明大學醫學院
經歷：行天宮醫療志業醫療財團法人-恩主公醫院主治醫師、國立陽明大學醫學系兼任講師、教育部講師、衛福部桃園醫院安寧照護中心主任、衛福部桃園醫院家醫科主治醫師、白河榮譽國民之家主治醫師、臺北榮民總醫院專科醫師
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參考資料：
