【桑黃功效總整理】一篇看懂桑黃功效、副作用及禁忌

【桑黃功效總整理】一篇看懂桑黃功效、副作用及禁忌

 

森林裡有黃金和紅寶石,所謂紅寶石,指的是較廣為人知的牛樟芝,而森林裡的黃金,是在 2000 年前於中國發現一種生長於桑樹上的褐黃色真菌,此種真菌名為「桑黃」。

作為歷史悠久的傳統草本植物之一,持續使用至今。今天就來看看桑黃是什麼?它具有什麼功效及使用的注意事項(副作用、禁忌)吧!

 

 

桑黃是什麽?

千百年來,菇蕈類一直是草本植物上的良品,桑黃便是其中之一。

桑黃是一類菌群的統稱,統稱為桑黃屬,也有人稱作桑耳、桑黃菇,它不只可生長在桑樹上,在楊樹、柳樹、樺樹等闊葉樹上生長出來的真菌子實體都可稱為桑黃。

桑黃在韓國、日本、台灣及中國被廣泛的使用。

其主要成分包括多醣類、黃酮類、三萜類、芳香酸類和生物鹼等,其中以多醣佔最大比例,而這些物質賦予了桑黃重要的功效活性。

 

桑黃:子實體、菌絲體和孢子差別在哪裡?

如同一般菌菇類,桑黃是以孢子、菌絲體、子實體為週期的三個不同生長階段。

子實體:為生殖構造,佈滿了菌孔,可以產生孢子。

菌絲體:是營養部位,尤許多菌絲集結而成。

孢子:落到適合的繁衍的樹木基質上,就會形成菌絲體。

當菌絲體在合適的生長環境下,會大量生產再增長成為子實體,如此周而復始。桑黃的菌絲體及子實體皆具有良好的保健作用。

 

桑黃功效有哪些?

桑黃依據寄生樹種的不同,功效及成分也不盡相同。寄生於桑樹上的桑黃最為珍貴,因含有特殊化合物而具備以下功效:

1. 調節生理機能:桑黃含有多醣體,如 β -(1 -3)D 葡聚糖及 β -(1-6)D 葡聚糖,其萃取液可作為一種活性物質,幫助身體維持健康。

2. 調整體質:桑黃含有的三萜類及 SOD (超氧化物歧化酶),可以幫助調整體質,健康維持。

3. 降火氣:桑黃能幫助降火氣,並促進唾液分泌。

4. 促進新陳代謝:幫助進食後促進新陳代謝。

5. 特殊化合物:桑黃含高量多酚類化合物及胺基酸,是主要的活性成分,會帶給人體正向幫助。

6. 幫助入睡:桑黃中的 Hispidin (乙烯基吡喃酮)可幫助入睡。

7. 幫助維持消化道機能。

 

因為食品法規定,能夠描述的功效(好處)有限
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桑黃有注意事項、副作用或禁忌嗎?這2種人不適合吃?

桑黃非化學合成的藥材,是天然的草本植物,研究發現食用桑黃並不會產生明顯的副作用。

但以下幾類的人群若要服用桑黃,需要特別注意:

1. 懷孕和哺乳期婦女,目前未有足夠的研究證明此族群服用桑黃的安全性,應避免使用。

2. 服用特殊藥物的患者,需經過主治醫師討論後再食用。

 

桑黃茶與桑黃保健食品有什麼差?

桑黃茶

即是將桑黃削片泡在溫水或煮開後飲用,因桑黃本身屬寒,可以搭配紅棗、生薑作為日常的養生配方。提醒民眾,因桑黃中的三萜類不耐高溫,建議使用溫水沖泡;

而多醣類較不受高溫影響活性,可水煮使用以充分攝取當中營養成分。

桑黃保健食品

若希望快速的補充桑黃當中的有效成分,達到理想的保健功效,直接購買經過萃取的保健食品是較快速且有效率的方式。

 

桑黃可以與其他保健食品一起吃嗎?

桑黃可以與其他保健食品一起使用,根據研究表示,若依特定比例使用桑黃及薑黃的複方,相較於單獨服用,會達到更好的保健功效。

 

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參考資料:

1. Wenhua Chen, Huiying Tan, Qian Liu, Xiaohua Zheng, Hua Zhang, Yuhong Liu,, and Lingchuan Xu .(2019). A Review: The Bioactivities and Pharmacological Applications of Phellinus linteus

2. Phellinus linteus - an overview

 

*本文由悠活原力專業營養師審查

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