名次	食物種類	EPA含量（mg/100g）
1	鯖魚	2851
2	鮭魚腹肉	2064
3	秋刀魚	1665
4	淡菜	1303
5	長體油胡瓜魚	1107
6	比目魚（蝶魚）	771
7	黃魚	526
8	多磷四指馬鲅（牛仔魚）	506
9	土魠魚	382
10	真鯛	381

EPA有注意事項或副作用嗎？

EPA 是安全性很高的營養素，但食用補充劑（保健食品）仍需注意，台灣食品藥物管理署（FDA）建議每日攝取魚油不超過 2000mg。

極少部分的人攝取膠囊狀魚油會有輕微不適症狀，這和本身體質、膠囊劑型較有關聯，選擇合適的品牌或劑型十分重要，且建議隨餐服用。

另外，針對魚油食用時，需看清楚以下 4 點注意事項：

任何保健食品都要適量攝取，長時間食用過量恐引起不適，因此請遵照產品外包裝的建議食用量，建議在飯後或隨餐食用
鈣片與魚油建議分開食用，至少間隔 1~2 小時的時間，以避免交互作用影響吸收
許多人會問，孕婦能補充 EPA 嗎？EPA 包含在魚油內，而孕婦補充魚油對於胎兒的好處多多，例如維持胎兒的發育、有助足月生產、穩定孕期情緒等，所以孕婦是可以補充魚油的。建議孕婦以 DHA 為主，EPA 為輔，兩者都有吃到是最好的
美國孕婦協會（AMERICAN PREGNANCY ASSOCIATION）建議攝取每日 300mg 以上的 DHA，台灣大多建議攝取每日 200mg 以上。服用補充劑者需注意，接近產期（32 週後）時要停止服用或改以天然魚類補充

如何挑選到最好的EPA？

1. 選擇 rTG型魚油，小分子吸收率高

吸收速度：TG 型 < EE 型 < rTG 型
濃縮程度：TG 型 < EE 型＝rTG 型
價格：TG 型 < EE 型 < rTG 型

rTG 屬於技術門檻最高的濃縮技術，經過酯化（EE 型態魚油）再重新還原（變回 TG 型態），純度和吸收效率是最高的。

魚裡的油被萃取出來後本來就是 TG（中性脂肪）的型態，隨著魚油工業進展，科學家們研究出讓魚油酯化後，可以像「做香水」一樣濃縮提煉的技術，魚油也就越做越小顆（＝濃縮魚油），EE 型態的魚油小小一顆就能攝取到足量的 DHA＋EPA，廣受歡迎，但是為求更好的吸收率，業界開始追求更高規格的 rTG 型態。

TG 型及 EE 型吸收效率較 rTG 慢，但只要天天規律補充，兩週後仍可達到相同的濃度，因此對於每天都會定時服用魚油且沒有吸收相關問題的人來說，總劑量比萃取型態重要。

但對於偶爾會忘記吃、有消化困擾或不喜歡吞大顆膠囊的人，rTG 型態是較理想的選擇！

延伸閱讀：3種魚油型態：rTG、TG、EE型式有什麼差別？推薦選哪個？

2. 魚油黃金比例 EPA：DHA=3：2

天然海魚的魚油其 EPA：DHA 比例為 3：2，因此魚油的黃金比例為 EPA 略高的 3：2，EPA 可依需求轉化為 DHA，而成年人也較不需要高劑量的 DHA，因此大多會建議選擇 EPA 稍微偏高的產品。

3. Omega-3 濃度高達 80%

濃度有個很重要的影響因素-顆粒大小，別小看顆粒影響的範圍，不少人會因為魚油不好吞而不太願意服用或無法規律服用，小顆粒的魚油也較不容易產生消化相關的副作用。

除此之外高濃度 Omega-3 魚油代表它不含其它類型的油脂，更方便計算每天所需的 DHA＋EPA 劑量，包裝上標幾 mg 大概就是幾 mg，不會吃下去之後才發現被「打六折」。

4. 採用專利魚油廠商的原料

劑型及濃度和魚油的原料廠有關，因此建議選擇食品安全報告完整且有專利萃取技術的廠牌。

現代魚油品項眾多，適口性也成為很大的考量因素，西班牙 Solutex 魚油原料廠有多項萃取技術專利，其中一項是低溫萃取的淨化技術 FLUTEX＋CLEANTEX，可以將魚油的純度再提高，且減少腥味，油品更為安定，進口原料的安定性也是消費者需要考慮的一環。

5. 完整的品質報告：無塑化劑、無重金屬

很多市售產品都有 SGS 的檢驗，不含無塑化劑、重金屬等這些是最基本的門檻。在國際上也有美國 FDA GRAS 認可的認證、以及針對魚油做檢測的第三方組織 IFOS，以上 2 個機構是以最高的標準嚴格把關，想要獲得認證非常不容易，所以挑選安心又安全的魚油，兩個標章都有是重要的指標喔！

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■ rTG型態，高吸收率