日前衛生局抽查檢驗9樣塑化劑項目，於北市賣場、超市藥局等市售的膠囊錠狀食品、米麵製品、油脂品、嬰幼兒食品、甜點與其他加工食品，赫然發現其中一件「魚油膠囊」的塑化劑超標，並要求業者回收下架，到底為什麼魚油膠囊會被檢測出有過量的塑化劑呢？

魚油膠囊抽查不合格，保健食品的塑化劑危機？

其實早在2011年食藥署就制訂了「企業監測塑化劑指標值」，提供業者自行預防及檢測以控管品質管理，這次超標的魚油DBP (鄰苯二甲酸二丁酯)超過了標準值，衛生局表示，其實食物中會含有塑化劑，大多是因為原料遭受環境污染、或製造工廠再加工、儲存的過程中因為使用塑膠的材質與設備，經過游離溶出導致間接污染了食品。

那麼這個事件本身，到底是膠囊的問題，還是魚油的問題呢？

塑化劑汙染的三種可能，原料來源也須當心！

一、魚油本身遭受污染

我們海洋中飄浮著許多塑料碎片，當一些魚類或海洋生物吃掉了這些塑料片時，很有可能進入魚體，進而儲存在脂肪中，日積月累，已遭受污染的魚類被做成魚油，透過食物鏈最終吃進我們的肚子裡。尤其是大型魚與中型魚吃進的魚類較多，但小型魚大多食用藻類，因此我們在挑選魚油時，最好選擇使用深海小型魚的原料，以降低遭受污染的可能。

二、膠囊本身有沒有問題？

其實目前國內允許兩種塑化劑能作為藥品的賦形劑，分別為Dibutyl phthalate (DBP)及Diethyl phthalate (DEP)，並且核准添加的單位含量，較美國核准還低。但國內幾乎很少看到此兩種塑化劑添加於藥品之中，並且魚油所使用的軟膠囊製成，通常也不會加入此兩種塑化劑。 

關於DBP及DEP兩種塑化劑添加的解釋，衛福部的「塑化劑專區-藥品Q & A」有較詳細的解釋，需要多了解可以點進去查看喔。

膠囊一般來說都是由明膠(Gelatin，也稱吉利丁)所製成，因為主要從動物的結締組織、骨骼提煉而來，屬於動物性蛋白質，所以膠囊大多數為葷食。

大致上有分為硬膠囊與軟膠囊兩種：

• 硬膠囊－主成份以明膠、純水製成。多裝粉狀藥品，特點是遇水後較易溶解並釋出藥物，目前也有素食膠囊，採用植物纖維如提煉而出，全素者也可吃。
• 軟膠囊－主成份以明膠、甘油、純水製成。多裝液狀藥品，因為使用較厚的明膠皮，膠囊的強度與遮蔽效果佳，適合包附脂溶性營養素，生物利用率較高。

三、加工過程遭受污染

這是此次事件最有可能發生的問題：為什麼魚油在加工過程中會遭受污染？

塑化劑在我們的日常生活中隨處可見，幾乎天天都會接觸到：如塑膠製品(塑膠袋、保鮮膜、巧拼)或是定香劑、室內油漆產生的氣體等。因此可能遭受污染的的環節，從填裝食品的容器、設備、包材到運送過程，甚至考量到長期儲存或使用時，塑化劑都有可能產生游離溶出的風險。

但經過研究指出，生活中接觸到微量的塑化劑其實很容易被排出，每天經過24~48小時後，會由人體排出體外，並且只有長期服用超過每日容忍攝取量後，才有可能造成影響。

衛福部建議，減少與塑化劑的接觸，並且養成多吃蔬菜水果、多喝開水、多運動的習慣，即可加速塑化劑的排出，基本上只要不是重度接觸塑化劑的民眾，基本上不必太過擔心。

那麼，該如何挑選安全的魚油或保健食品呢？三招告訴你！

l   第一招：選擇國產保健食品廠商

一方面國內廠商找得到人，可以追蹤產地來源，並且國內塑化劑檢驗標準較國外嚴格得多。

l   第二招：使用深海小型魚/超臨界萃取技術

上述提到深海小型魚的主食多為藻類與微生物，因此較不易受到感染。並且使用「超臨界萃取」的魚油，不會殘留有機溶劑，萃取出的魚油較清澈透明，不易變質。

如國產MIT品牌悠活原力採用低溫萃取，並選用兩道超臨界萃取技術，確保魚油品質。

l   第三招：選擇會自主檢驗的廠商

不要使用來路不明的通路，購買到「標示不清、資訊模糊」的產品。並且廠商能自主送檢、商譽有保障的品牌才能安心使用。產品說明中必須主動說明魚油來源與生產管理認證，透明的履歷來源對消費者來說相當重要。

【悠活原力】高單位深海魚油EPA+DHA軟膠囊 (60粒/瓶)

■ 使用德國世界知名藥廠，擁有超過40項功效、製程專利

■ 低溫萃取成分安心、選用兩道超臨界萃取技術、確保魚油品質

■ EPA:DHA 黃金比例 3:2(高吸收率及生物利用率)

■ 魚油型態為TG型態，高於EE型態吸收率3倍

■ 選用深海小型魚類 降低重金屬汙染風險