薑黃素的5大功效有哪些?營養師推薦「這樣吃」效用更好!

隨著近來網路知識的普及,疫情後時代,民眾逐漸提高自我健康保健意識。保健食品中「薑黃素」是現在討論度極高的品項之一,市售保健食品中,不難發現薑黃素的產品,那薑黃素究竟是有什麼作用?本篇就來介紹什麼是薑黃素及其功效,若要補充,有哪些族群要注意?又有哪些副作用?

 

 

薑黃素是什麽?

薑黃素(Curcumin)是由薑黃(Turmeric)萃取提煉出,為薑科薑黃屬植物。薑黃用途較廣泛,可作為一種天然黃色色素、香料、中草藥使用。食物來源有薑黃粉,作為香料添加於印度咖喱中,咖喱的黃色來源就是薑黃粉。薑黃的有效成分「薑黃素」,已被臨床研究證實具有良好的保健效果。一般較難單靠吃薑黃粉,即補充到所需薑黃素。

 

薑黃素的功效有哪些?

薑黃素是一種多酚類,其具有幫助促進新陳代謝,調節生理機能作用,對健康維持有良好效果。
薑黃素的功效:

  1. 調節生理機能
  2. 促進新陳代謝
  3. 幫助維持健康
  4. 滋補強身
  5. 增強體力

 

需要補充薑黃素的族群

若想攝取到足量的薑黃素,一般較難透過飲食攝取到所需的薑黃素,但並非人人需要補充薑黃素,以下是需要補充薑黃素的族群:

  1. 欲增強體力者
  2. 經常熬夜、晚睡者
  3. 工作壓力大者、應酬聚會多
  4. 餐餐外食族
  5. 需調整體質者

 

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薑黃素該何時吃?怎麼吃?

一般來說,薑黃素在人體的吸收率不高,且屬於脂溶性營養素。而「難溶於水」的特性,在無油脂情況下攝取,對於人體的吸收率表現較差。營養師建議:若平時已有在做薑黃素的補充,宜搭配帶有油脂的食物一起食用、或是於飯後服用,能提升體內的吸收效果,使薑黃素更好被利用。

然而,目前市售的薑黃品項中已見有選用「微米薑黃」,其中以高達100%的溶解率與高倍數的吸收率,讓人體可有效吸收、把作用極大化,故隨時都能補充、且不受「必須搭配油脂」的限制喔!

 

薑黃素有副作用嗎?

若是服用高劑量的薑黃素,可能會產生一些不適感、副作用,如出現噁心、腹瀉、頭痛、皮疹等。以下族群在服用薑黃前應諮詢醫師。

  1. 懷孕、哺乳婦女食用前建議諮詢醫師。
  2. 對薑黃物質過敏者。
  3. 膽結石或膽道功能異常者
  4. 服用抗凝血劑或有凝血相關疾病患者
  5. 手術前後
  6. 肝腎功能不全者。

 

如何挑選好的『薑黃素產品』?

1. 不要選到薑黃粉

我們知道薑黃素由薑黃萃取,另外營養師要提醒,薑黃粉≠薑黃素,市售薑黃粉產品所含薑黃素濃度不等。所以在挑選時,要注意是選擇有效成分『薑黃素』。

2. 注意薑黃素含量

挑選保健產品時應注意『食用多少量』,並非都要求高劑量。

世界衛生組織(WHO)說明,薑黃素以成人的建議攝取量為每公斤 0-3 毫克(0-3mg/kg)。60kg 成年人為例,則每日薑黃素建議攝取量不超過 180 毫克(180mg/day)。在挑選薑黃產品應注意其劑量,攝取過多恐會造成身體負擔。

3. 擁有安全認證

在挑選保健食品前,也可查詢其產品是否有表示通過安全認證。

4. 擁有複方成分

由於一般薑黃素在人體的吸收率不高,因此有些薑黃素產品會添加複方、以提高吸收率。市售薑黃素常見有單一及複方的產品,常見有效複方添加物有 ─ 黑胡椒萃取物:胡椒鹼(Piperine)與油脂,讓脂溶性營養薑黃素能提升吸收率、並強化其生物利用率。

若選用含「微米薑黃」的產品,由於本身已兼具高吸收率與高含量兩要點,在複方的成分中添加朝鮮薊、桑黃、五味子、牛磺酸、穀胱甘肽等,還能和薑黃本身做互補,滋補元氣、促進新陳代謝,做好營養補給與體質調整。

5. 吸收率、溶解度高

考慮到薑黃素吸收率低的問題,在體內代謝速度很快,為提高吸收率會採用專利技術,因此建議選購有專利技術的產品,能確保其品質。

 

推薦一款含有『薑黃素』的產品:悠活薑黃朝鮮薊植物膠囊

【悠活原力】悠活薑黃朝鮮薊植物膠囊(60入/瓶)悠活薑黃朝鮮薊植物膠囊,採用的是專利技術微米薑黃素,使其吸收率高達35倍;另外添加朝鮮薊、穀胱甘肽及五味子,能夠促進新陳代謝、增強體力,是日常健康保養不可或缺的幫手能打造完美的吸收效果。

 

 
 
 
關於作者:

研發長 廖育琦

廖育琦 研發長

醫療生技美容產業20餘年,為護理及營養背景。曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。

現職:悠活原力研發長

證照:國際認證營養諮詢師、國際認證健康諮詢師

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參考資料:

1.Mohamed E Abd El-Hack, Mohamed T El-Saadony, Ayman A Swelum, Muhammad Arif, Mahmoud M Abo Ghanima, Mustafa Shukry, Ahmed Noreldin, Ayman E Taha, Khaled A El-Tarabily.(2021).Curcumin, the active substance of turmeric: its effects on health and ways to improve its bioavailability

2.Susan J. Hewlings, Douglas S. Kalman.(2017).Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health

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