綠薄荷是什麽？與薄荷有什麼差別？營養師說明綠薄荷3大功效
你喜歡在飯後來一杯薄荷茶嗎？清爽的薄荷味帶點涼感，聞起來相當愜意，也能去除油膩感、幫助消化。
不過其實薄荷有分相當多種，今天要特別跟大家介紹的是綠薄荷，其中有什麼特殊的成分對人體有益處，並且有哪些功效，同時也讓你檢測一下自身是否適合使用綠薄荷。以下為大家細細剖析綠薄荷。
綠薄荷的介紹
綠薄荷，又稱做留蘭香、香薄荷、荷蘭薄荷或魚香菜，主要的栽植地是美洲、亞洲及英國。
薄荷為唇形花科中薄荷屬的多年生草植物，市面上常見的薄荷種類有綠薄荷、蘇格蘭薄荷、蘋果薄荷、香蕉薄荷，不同品種所帶有的涼感也不同，而綠薄荷屬於其中味道比較帶有甜味的品種。
綠薄荷與薄荷的差別
綠薄荷與其他薄荷的最主要差異在於綠薄荷有香芹酮，而非具有涼感的薄荷醇。也因此綠薄荷的味道較清甜且溫和，因此常使用於飲食當中。而薄荷醇含量最高的品種為「胡椒薄荷」（Peppermint），也被稱為歐薄荷，是目前自然界中涼感最強烈的植物。
薄荷醇具有一定的刺激性，所以薄荷醇含量高的胡椒薄荷較少應用於餐飲中，所製成的精油味道也比較濃郁。
綠薄荷有何營養價值？
綠薄荷當中大約含有 55~75% 的香芹酮（或稱藏茴香酮（Carvone））、與 15~25% 的檸檬烯（Limonene）、迷迭香酸，其他有益成分還有丁香酚、咖啡酸、α-生育酚、及極少量的薄荷醇。
綠薄荷功效有哪些？
維持精神旺盛：
薄荷自古以來在中、西方都被作為草本植物使用，文獻(1)指出綠薄荷的葉子及莖部常作為維持精神旺盛所使用(1)。
含有特殊成分 PSE：
研究指出，長期食用綠薄荷的萃取物 PSE（proprietary spearmint extract）能滋補強身、調整體質。(2)(3)
幫助消化：
綠薄荷能夠幫助維持消化道機能，幫助消化。(4)
綠薄荷有副作用嗎？
綠薄荷是被美國 FDA 列為 Generally Recognized as Safe（GRAS），也就是最高安全性的認證，因此無需擔心副作用。
誰適合補充綠薄荷？
- 需精神旺盛工作者
- 準備考試的學生
- 需要調整消化機能族群
- 欲維持健康的年長者
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關於作者：
陳怡妤 專欄作者
畢業於交通大學生物科技研究所，擁有生物科技的基底，結合營養科學，希望能帶給更多人正確的健康知識。
學歷：國立交通大學生物科技碩士
經歷：上櫃醫藥公司診所及醫院端開發業務代表、媽媽教室產品講師
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參考資料
(1)El-hilaly, J., Hmammouchi, M., & Lyoussi, B. (2003). Ethnobotanical Studies and Economic Evaluation of Medicinal Plants in Taounate Province (Northern Morocco). Journal of Ethnopharmacology, 86(2–3), 149–158. https://doi.org/10.1016/S0378-8741(03)00012-6
