【水梨功效懶人包】一次看懂水梨熱量、營養、壞處(禁忌)、怎麼吃
台灣處於亞熱帶國家,盛產許多蔬菜水果!然而現代人生活忙碌,經常蔬果攝取不足,加上久坐不常運動,衍生出許多問題。
藉由本篇文章,將介紹屬於水果之一的水梨及其營養成分、對於身體機能的功效好處及注意事項(壞處/禁忌),並且將舉出含有水梨相關成分的保健食品,使各位可以更方便取得蔬果的營養。
水梨是什麽?熱量高嗎?
號稱水果王國的台灣,不僅地理環境優勢適合各種果物生長,更是有頂尖的農業改良技術,研發出許多品種的水梨。
像是新世紀梨、新興梨、豐水梨、幸水梨等,因品項眾多,目前已都統稱為「水梨」。
水梨是夏季盛產的水果,6-9 月最多。
其富含許多營養素及水分。平均來說 3/4 顆水梨約 60 大卡,精準量秤的話,果肉可食部分 145 公克約 60 大卡。
以重量與熱量的比重來看,相較於其他水果而言,熱量並不算高。
水梨的營養成分有哪些?
根據 2021 年的台灣食品成分資料庫分析的內容,以幸水梨為例,列出其營養分析表如下:
◎以每 100 公克可食部分之含量計算
熱量(kcal) |
水分(g) |
蛋白質(g) |
脂肪(g) |
碳水化合物(g) |
膳食纖維(g) |
糖(g) |
鉀(mg) |
|
幸水梨 |
34 |
90.4 |
0.4 |
0.0 |
9.0 |
1.2 |
6.8 |
107 |
以上表格列出水梨較主要的營養素項目,並非水梨的營養素只有這些。
水梨與一般我們所吃的食物一樣,幾乎各種營養素皆涵蓋,只不過量的多寡有所差異。
以下舉出水梨最常被提及的 3 項營養素:
1. 水分
水梨的水含量極高,以 100 公克的幸水梨來看,有 90 公克為水分。適逢盛夏時,很適合做為補充水分的水果。
2. 膳食纖維
不要認為水梨咬下去水水的,就不含纖維。事實上水梨是富含有纖維質的水果。扣掉水分,固形物有 10% 是膳食纖維。
延伸閱讀:【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些?一天攝取量、如何吃一次看懂
3. 鉀
水梨也是富含鉀離子的水果。鉀為體內主要的陽離子,以維持身體的日常運作,因此若想維持正常的生理機能,鉀離子必須保持一定的平衡狀態。
水梨的3大功效好處 | 健康維持、排便順暢、清涼解渴
水梨屬於水果的一種,自然而然是對於我們來說能補充營養,滋補強身的食物,以下列出 3 點水梨對於人體的益處:
1. 健康維持
天天都必須吃水果,已成為每日飲食的口號。
身為水果的水梨可不能漏掉,不僅能成為營養補給的來源,所攝取的營養素,在體內各司其職,發揮作用,協助維持健康,使身體保持在最佳狀態。
2. 使排便順暢
前面提及水分與膳食纖維是水梨的特點,這正好是排便順暢不可或缺的要素之二。
膳食纖維不僅能使糞便成形,還能作為益生菌的食物,協助調整菌叢生態。
另一方面,若攝取膳食纖維,則需補充適量的水分,使排便順暢。
因此,水梨具有的水分及膳食纖維,成為維持消化道機能的兩大利器。
3. 清涼解渴
炎炎夏日,高含水的水梨,最適合被作為清涼解渴的水果之一。
除了以上功效,水梨有壞處、禁忌(注意事項)嗎?哪些人要少吃?
水梨並不會對健康造成負面影響。倒是有些特殊情況,需要節制食用,以下列出 4 點說明:
1. 水分攝取需要控制的族群
誠如前面提及,水梨是高含水的食物。
假如,經由醫師判斷需要控制水分攝取,那麼在挑選水果時,應盡量避免選擇水梨。
2. 糖分攝取需要控制的族群
水果大部分都是糖量較高的食物,水梨也包含在內,因此糖量需控制的情形之下,務必留意食用份量。
3. 鉀攝取需要限制的族群
高鉀的水梨,對於需要限制鉀攝取的民眾,需考量份量再食用。
4. 睡前不宜多吃
避免在睡前吃過多水梨,以免造成睡眠中斷,不斷跑廁所的狀況發生。
水梨能怎麼吃?
水梨不僅能生吃,還能做成熟食。
甜熟食,像是梨子派、冰糖燉梨等。
鹹熟食,像是紅酒燉梨、水梨雞湯等。
除此之外,市面上,也將水梨納入原料製成保健食品,供大家更容易取得蔬果精華。像是,水梨飲、水梨蔬果發酵液等。
廖育琦 研發長
醫療生技美容產業20餘年,為護理及營養背景。曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。
現職:悠活原力研發長
證照:國際認證營養諮詢師、國際認證健康諮詢師
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參考資料:
1. 食物代換表 衛福部