【水梨功效懶人包】一次看懂水梨熱量、營養、壞處（禁忌）、怎麼吃
台灣處於亞熱帶國家，盛產許多蔬菜水果！然而現代人生活忙碌，經常蔬果攝取不足，加上久坐不常運動，衍生出許多問題。
藉由本篇文章，將介紹屬於水果之一的水梨及其營養成分、對於身體機能的功效好處及注意事項（壞處/禁忌），並且將舉出含有水梨相關成分的保健食品，使各位可以更方便取得蔬果的營養。
水梨是什麽？熱量高嗎？
號稱水果王國的台灣，不僅地理環境優勢適合各種果物生長，更是有頂尖的農業改良技術，研發出許多品種的水梨。
像是新世紀梨、新興梨、豐水梨、幸水梨等，因品項眾多，目前已都統稱為「水梨」。
水梨是夏季盛產的水果，6-9 月最多。
其富含許多營養素及水分。平均來說 3/4 顆水梨約 60 大卡，精準量秤的話，果肉可食部分 145 公克約 60 大卡。
以重量與熱量的比重來看，相較於其他水果而言，熱量並不算高。
水梨的營養成分有哪些？
根據 2021 年的台灣食品成分資料庫分析的內容，以幸水梨為例，列出其營養分析表如下：
◎以每 100 公克可食部分之含量計算
|
熱量(kcal) |
水分(g) |
蛋白質(g) |
脂肪(g) |
碳水化合物(g) |
膳食纖維(g) |
糖(g) |
鉀(mg) |
|
|
幸水梨 |
34 |
90.4 |
0.4 |
0.0 |
9.0 |
1.2 |
6.8 |
107 |
以上表格列出水梨較主要的營養素項目，並非水梨的營養素只有這些。
水梨與一般我們所吃的食物一樣，幾乎各種營養素皆涵蓋，只不過量的多寡有所差異。
以下舉出水梨最常被提及的 3 項營養素：
1. 水分
水梨的水含量極高，以 100 公克的幸水梨來看，有 90 公克為水分。適逢盛夏時，很適合做為補充水分的水果。
2. 膳食纖維
不要認為水梨咬下去水水的，就不含纖維。事實上水梨是富含有纖維質的水果。扣掉水分，固形物有 10% 是膳食纖維。
延伸閱讀：【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些？一天攝取量、如何吃一次看懂
3. 鉀
水梨也是富含鉀離子的水果。鉀為體內主要的陽離子，以維持身體的日常運作，因此若想維持正常的生理機能，鉀離子必須保持一定的平衡狀態。
水梨的3大功效好處 | 健康維持、排便順暢、清涼解渴
水梨屬於水果的一種，自然而然是對於我們來說能補充營養，滋補強身的食物，以下列出 3 點水梨對於人體的益處：
1. 健康維持
天天都必須吃水果，已成為每日飲食的口號。
身為水果的水梨可不能漏掉，不僅能成為營養補給的來源，所攝取的營養素，在體內各司其職，發揮作用，協助維持健康，使身體保持在最佳狀態。
2. 使排便順暢
前面提及水分與膳食纖維是水梨的特點，這正好是排便順暢不可或缺的要素之二。
膳食纖維不僅能使糞便成形，還能作為益生菌的食物，協助調整菌叢生態。
另一方面，若攝取膳食纖維，則需補充適量的水分，使排便順暢。
因此，水梨具有的水分及膳食纖維，成為維持消化道機能的兩大利器。
3. 清涼解渴
炎炎夏日，高含水的水梨，最適合被作為清涼解渴的水果之一。
除了以上功效，水梨有壞處、禁忌（注意事項）嗎？哪些人要少吃？
水梨並不會對健康造成負面影響。倒是有些特殊情況，需要節制食用，以下列出 4 點說明：
1. 水分攝取需要控制的族群
誠如前面提及，水梨是高含水的食物。
假如，經由醫師判斷需要控制水分攝取，那麼在挑選水果時，應盡量避免選擇水梨。
2. 糖分攝取需要控制的族群
水果大部分都是糖量較高的食物，水梨也包含在內，因此糖量需控制的情形之下，務必留意食用份量。
3. 鉀攝取需要限制的族群
高鉀的水梨，對於需要限制鉀攝取的民眾，需考量份量再食用。
4. 睡前不宜多吃
避免在睡前吃過多水梨，以免造成睡眠中斷，不斷跑廁所的狀況發生。
水梨能怎麼吃？
水梨不僅能生吃，還能做成熟食。
甜熟食，像是梨子派、冰糖燉梨等。
鹹熟食，像是紅酒燉梨、水梨雞湯等。
除此之外，市面上，也將水梨納入原料製成保健食品，供大家更容易取得蔬果精華。像是，水梨飲、水梨蔬果發酵液等。
推薦含有「水梨」精華成分的產品：優纖學蔬果發酵液
以下推薦一款，將水梨加入原料中製成的發酵液產品「優纖學蔬果發酵液」藉由有機酸與蔬果們一同進行發酵，優點多更多，以下列出 8 點特點，供各位參考選用。
- 全素配方：全蔬果製成，素食者可放心選擇的品項。
- 101種台灣在地新鮮蔬果：除了水梨之外，共採用 101 種在地蔬果，擁有新鮮、充足的營養素。
- 8分熟、全果發酵：8 分熟的蔬果糖量低，但營養價值最高。並且採用全果發酵，整株營養全保留。
- 高纖低糖配方：高纖低糖，一包纖維質 0.9 公克，糖 0.4 公克。纖維幫助維持消化道機能，糖來自天然蔬果，不額外添加糖，不增加多餘熱量。
- 農藥篩檢：蔬果採收，均有進行農藥殘留檢驗，為食安把關。
- 316頂級不鏽鋼發酵桶：採用頂級發酵桶，發酵過程中不開蓋，無塵無菌零汙染。
- 5項專利發酵製程：榮獲 5 項專利發酵製程，確實能將蔬果精華保存下來。
- 不加色素、香料：全天然配方，不含色素、香料，原汁原味，不造成負擔。
關於作者：
吳佳芬 營養師
畢業於中國醫藥大學營養學系，於知名藥妝店服務多年，擅長以淺顯易懂的方式與大家分享營養知識，實踐在生活中。
現職：悠活原力營養師
證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、中華民國肥胖研究學會 體重管理營養師、CTSSN運動營養專業課程認證
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參考資料：
1. 食物代換表 衛福部