甘胺酸亞鐵是什麽?功效、食物、每日攝取量、挑選法一次看懂

甘胺酸亞鐵是什麽?功效、食物、每日攝取量、挑選法一次看懂

 

說到【缺鐵】很直接會讓我們想到不好的事情,那鐵在我們體內扮演什麼角色?讓我們一起來認識鐵的重要性及哪些食物鐵含量高?哪一種鐵劑的吸收形式好?讓營養師來解答難道貧血就是缺鐵嗎!?

 

 

老人為什麼容易缺鐵?注意這3點

據研究顯示,老人常有缺鐵的現象。首先要了解缺鐵的原因不外乎是

  1. 含鐵食物吃得少
  2. 吸收利用率下降
  3. 鐵流失得多

鐵的吸收跟我們的身體機能有密不可分的關係,長期服用藥物,或是有相關困擾亦會影響鐵的吸收。

除了老年人,長年吃素者,含鐵食物攝入不足,亦會有缺鐵的風險。再來處於成長年齡層的族群、懷孕後期及哺乳婦對鐵的需求量較高,需要注意鐵的攝取。

 

甘胺酸亞鐵是什麽?鐵的形式之一

甘胺酸亞鐵(Ferrous Bisglycinate;Ferrochel)是在保健食品中,鐵的一種形式,為兩個甘胺酸分子及一個亞鐵離子構成的結構。

甘胺酸為胺基酸成分,其作為鐵的保護者,使鐵在吸收過程不易受到破壞,具有高利用率及生理作用,其副作用小,有別與其他形式的鐵劑。因此在挑選時,建議可挑選甘胺酸亞鐵來源的保健品。

 

甘胺酸亞鐵功效有哪些?

甘胺酸亞鐵(Ferrochel),2分子的甘胺酸在這裡扮演保護鐵的角色,使鐵在體內吸收過程不易受到破壞,吸收率高於其他的鐵劑。

鐵(Iron)是人體不可或缺的微量礦物質,當身體缺鐵時,可能會引起相關困擾,所以適當補充鐵變得如此重要。以下是甘胺酸亞鐵的主要功效:

  1. 有助於正常紅血球的形成
  2. 構成血紅素與肌的重要分
  3. 有助於氧氣的輸送與利用

相反若缺鐵則會影響上述機能,長期下來也會影響健康。

 

要補鐵可以吃哪些食物?動物性和植物性來源有哪些?

飲食中鐵可分兩種:

1.動物性來源為血基質鐵(heme-iron),屬於二價鐵,其吸收率高,常見於肉類、海鮮等;

2.植物性來源為非血基質鐵(non-heme-iron),屬於三價鐵,常見於堅果、蔬菜、穀物類。

二價的鐵比三價的鐵來的好吸收,且較不易受食物影響。

 

二價鐵(heme-iron)

三價鐵(non-heme-iron)

動物性

鐵含量(mg)

植物性

 

鐵含量(mg)

鵝肝

44.6

黑芝麻(生)

22

豬血

28

紅莧菜

11.8

豬肝

10

紅豆

7.1

鴨血

15.6

龍葵

6.7

牛肉

3.4

黑豆

6.7

豬血糕

13

紅莧菜

6.0

鐵含量以食物每mg/100g計算。

 

除了以上食物外,進食時間也很重要,營養師在這裡教你如何聰明補鐵:

1. 搭配富含維生素C 的食物,可促進鐵質吸收,例如:芭樂、奇異果、柳丁、檸檬。

2. 避免飯後飲用茶、咖啡,其會抑制鐵質的吸收。

3. 服用鐵劑時,避免與鈣一起服用,兩者會競爭,使吸收作用低。

 

一天適合攝取多少的鐵?

以下是衛生福利部針對鐵的每日建議攝取量。

衛生福利部每日鐵建議攝取量

上限攝取量

年紀/性別

男性(mg) 

女性(mg) 

(mg)

1-9歲

10

30

10-12歲

15

13-18歲

15

40

19~50歲成人

10

15

50歲以上

10

10

懷孕第一期

15

懷孕第二期

15

懷孕第三期

15

哺乳期

45

 

為什麼不推薦其它鐵劑?

根據研究表示,甘胺酸亞鐵的吸收率及生物利用率高於其他的鐵劑,對於身體的影響也較小,屬於頂級的鐵劑。

以下是各種鐵的形式的吸收率、利用率、安全性等表格整理:

 

甘胺酸亞鐵

反丁烯二酸亞鐵

硫酸亞鐵

檸檬酸亞鐵

氯化亞鐵

吸收率

生物利用率

來源

合成

合成

合成

合成

合成

安全性

穩定

穩定

易氧化

穩定

易氧化

對身體的影響

易有副作用

易有副作用

易有副作用

易有副作用

 

常聽到鐵與葉酸、B12相輔相成,為什麼?

常聽到鐵與葉酸相輔相成,這都是跟我們體內的功能息息相關。當然除了鐵和葉酸、中間也少不了維生素B12,三者都有助於紅血球的形成,是重要原料,缺一不可,否則會影響生理機能。

這邊提醒當出現一些特殊生理狀況時,不一定是缺鐵引起,有可能是因缺乏葉酸及維生素B12 所引起的,務必要請醫師檢測是什麼原因導致特殊生理狀況,而不是一味的補充鐵劑,反而要補充的是葉酸或 B群。

若鐵的補充劑量每日超過 45mg,可能會引起反效果。

延伸閱讀:

1. 葉酸是什麼?葉酸食物有哪些?5 大食物幫你補充葉酸

2. 維生素B12功效、吃法與服用時間?6族群需特別注意維生素B12攝取

 

如何挑選甘胺酸亞鐵?3個方向需知

營養師建議從天然的食物中獲取人體所需要的營養素,但是當攝取不足時可以利用補充劑來補充。在挑選保健食品時可以從三大方向挑選。

1. 專利技術

選擇具有多項專利認證,品質有保證的保健食品。

具有美國 Albion 公司研發的專利鐵,使用胺基酸包覆亞鐵離子,使人能完整吸收鐵質進入體內利用。

2. 安全認證

選擇安全認證的保健食品在服用上,在服用上能安心。

3. 吸收率高

在挑選保健食品時,除了要有專利認證及安全認證,也不可少了其吸收率高的形式。

 

推薦含有「甘胺酸亞鐵」的保健食品:超級葉酸+鐵(甘氨酸亞鐵)植物膠囊

【悠活原力 】超級葉酸+鐵(甘氨酸亞鐵)植物膠囊(60粒)- 感動上市悠活原力的超級葉酸+鐵(甘氨酸亞鐵)植物膠囊, 除了含有好吸收的甘胺酸亞鐵外,另外還含有與紅血球製造有關得好吸收第四代葉酸及與神經發育有關的維生素B12。另外這款保健食品也適合素食者服用。

 

 

 

 

想更加了解甘胺酸亞鐵嗎?現在就加入 line 好友,會有專人營養師與您一對一咨詢喔!

 

 

你可能還想看:

1. 老年人保健食品有哪些?推薦年長者4大營養補給,老人益生菌不可少!

2. 銀髮族必看!適合老人食用的益生菌有哪些?要怎麼挑?

 

參考資料:

1. Iron | National Institutes of Health

2. Nazanin Abbaspour, Richard Hurrell, and Roya Kelishadi .(2014). Review on iron and its importance for human health

 
*本文由悠活原力專業營養師審查

專業營養團隊介紹

悠活原力 專業營養師團隊,由深耕醫療生技美容產業 20 餘年的研發長 廖育琦 帶領,致力於研發出品質優良但價位合理的保健品,帶給人們幸福原力。悠活原力營養師團隊,皆具有多年保健食品研發經驗,並多次參與營養知識推廣,期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。

已加入購物車
網路異常,請重新整理