【魚腥草知識懶人包】魚腥草的功效與禁忌，這3種人千萬別看
近幾年中醫藥材中的魚腥草備受關注，相信原本就有在接觸漢方產品的朋友們應該或多或少都有聽過魚腥草，但多數人可能不了解到底它是什麼？對人體又有什麼具體的保健功效呢？今天就讓營養師來好好介紹它吧！
魚腥草是什麽？
魚腥草是中醫的乾草藥材之一，屬於三白草科植物蕺菜。
那講到中草藥就會一定會再提到它的味道，這也是魚腥草的命名原因，因為它聞起來就有微微的魚腥味，而且新鮮為乾燥處理前，味道是更加濃烈的。
魚腥草的營養成分有哪些？
根據中醫典籍的描述「魚腥草味辛、性微寒……」。
魚腥草含有礦物質鈣、磷、鐵等等，同時還含有特有的植物化學物質，例如魚腥草素、月桂醛、槲皮素等等，這些統稱為植化素，可以幫助植物抵禦外在風吹、日曬、蟲蛀等嚴峻環境，對於人體也有一定的保健好處。
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魚腥草的功效有哪些？
魚腥草功效1：退火、降火氣
當身體火氣大的時候就容易引起後續一連串的狀況，就像是一把火在還是小火苗的時候未撲滅容易燒起一片大火，因此魚腥草在體內就可以幫助退火，能調整體質及生理機能。
魚腥草功效2：可以泡成魚腥草茶
尤其是在特定的時節，例如入秋或冬天，更容易衛生紙用不停，這時候建議可以日常泡魚腥草茶來做保養喔！
魚腥草功效3：口氣清新、使排便順暢
其實人體在火氣大的時候也容易讓「口氣」不佳或是蹲廁所要蹲個半天還出不來，遇到這樣的情況時，不仿也可以來個魚腥草茶幫忙一下喔！
除了以上功效，魚腥草有壞處（禁忌、注意事項）嗎？
魚腥草本身的屬性偏寒，所以可能會對於有些人來說比較刺激，若在服用後出現身體不適情形，就比較不建議使用，這時建議要諮詢專業醫療人員的意見喔。
針對女性族群需要別一提的是，若想要使用魚腥草時，應避開生理期，同樣也是因為其在中醫被歸類在性寒的緣故。
最後要提醒大家的是，魚腥草並非保健食品，不適合作為常態性的日常保養，應於前段所提及的特定狀況下，再適時的食用喔！
誰不適合吃魚腥草？
- 需要特別注意消化的族群
- 食用後有不適反應者
- 處於生理期的女性
魚腥草怎麼吃最好？
若是購買新鮮的魚腥草，其實就可以把它想像成我們選購蔬菜一樣的原則，盡量選葉子色澤鮮綠、保水度佳的，挑掉葉子變黃、枯萎、老化的部分；
那如果是購買已乾燥處理的乾貨，則是選擇還帶有淡淡香氣、觸感蓬鬆、無受潮發霉的尤佳。
食用方式除了滾水燜煮成魚腥草茶之外，其實還有許多吃法喔！大家只要把它想像成類似九層塔得角色，就會更有烹調靈感了，比如說煎蛋、與蔬菜一同煮湯、點綴在肉品的醬汁部分，其實它可以是相當多變的！
僅需把握一個大原則，魚腥草與許多天然香辛料都一樣不宜烹調太久，大約控制在受熱 10 分鐘以內，因為煮得太久，容易讓其中有益健康成分，例如芳香化合物等受到破壞喔！
關於作者：
方慈聲 營養師
曾因練芭蕾受傷，而抗拒再接觸運動，但在營養師養成的過程中，了解到營養、運動、生活與健康環環相扣，也在重拾健身習慣後，獲得體態改變又紓解壓力，因此希望將營養與運動知識結合，讓我們一起享受更好的狀態、擁抱更好的自己！
證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、TSSN台灣運動營養學會運動營養師、中華民國體適能健身C級指導員
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