川芎是什麽？功效和副作用有哪些？
你知道川芎嗎？說到川芎或許大家會覺得很陌生，相信大家都有聼過四物湯，一般提到四物湯就不得不提川芎，這個中藥材是四物其中關鍵的一物。
那川芎到底是什麼？其中又有什麼功效與禁忌呢？除了在中藥燉補湯可以見到，還能在那裡看到川芎呢？一起跟著營養師來認識吧。
川芎是什麽？
川芎（ㄑㄩㄥ）（英文：Ligusticum chuanxiong Hort.）原名為芎藭，又稱山鞠窮、芎藭等，是川芎傘形科多年生草本植物的根莖，為塊莖不規則的塊狀。
川芎是種常見的草本植物，一般常用于四物湯、婦科中藥燉補。主要栽種地在大陸四川、雲南、貴州、廣西等地方。
川芎自古以來就被民眾所利用，而在日常生活中會見到的四物湯就有川芎成分，當然除了我們一般熟悉的四物湯外，川芎在烘乾曬乾後，再去其鬚根，一般可利用酒炒或切片服用。
川芎的營養組成
根據「現代藥理」指出川芎的營養有揮發油、川芎嗪的生物鹼物質、阿魏酸的酚性抗氧化物質，多種氨基酸，維生素A、B1、維生素E，以及錳、鋅、銅、鎳等微量元素，營養成分很多元。
川芎的功效有哪些？
川芎含有稱為川芎嗪的生物鹼物質、阿魏酸、維生素及微量的礦物質，屬於燉補湯内容物常見的成分，那這裡讓營養師來介紹川芎有哪些營養功效：
川芎功效1：營養補給
川芎含有維生素和微量礦物質，這些為調節體內生理機能的必要營養素，可作爲營養補給。
川芎功效2：調整體質
研究發現川芎所含有的生物鹼、及阿魏酸具有調整體質的作用。
川芎功效3：促進新陳代謝
川芎所含有的川芎嗪、維生素B，其有助於維持身體的能量正常代謝。
川芎功效4：養顏美容
其中川芎所含有的維生素A 及維生素E，具有維持青春美麗及養顏美容的功效。
除了以上的川芎功效，還需要注意這些注意事項或禁忌（副作用）！
根據研究顯示川芎並沒有需特別注意的事項或副作用，雖然川芎是滋補強身的草本植物，但是營養師建議不可以過量使用，否則可能會影響身體狀況。
而由於每個人體質都不盡相同，所以以下族群建議在食用前，請營養師或專業醫療人員評估體質是否合適食用，若在食用後有任何不適，應立即停止並向醫師諮詢。
- 天生不能吃川芎者
- 服用抗凝血藥物
- 孕婦
- 多汗、火氣大者
關於作者：
李依縉 營養師
畢業於台北醫學大學營養學系，深耕保健食品產業，具有百場演講及保健食品開發經驗，期盼透過營養知識的分享幫助更多人健康。
現職：悠活原力營養師
證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證、腎臟專科營養師
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參考資料：
