【碘的3大功效】含碘的食物排行有哪些?

【碘的3大功效】含碘的食物排行有哪些?

 

「缺碘」的歷史十分悠久,在晉朝時代,就曾有人拿含有碘的食材磨成粉末食用。

缺碘與否,與國家地形及食材資源有關,台灣過往也因為海島沿岸的海藻較少,造成碘的攝取不足,進而造成缺乏因此約五六十年前政府就開始在鹽裡頭「加碘」,來避免國人碘的攝取不足,由此可知碘的重要性。

那碘究竟是什麼呢?有什麼功效?每日建議攝取多少的碘呢?含碘的水果及食物有哪些?缺乏碘會造成什麼狀況(症狀)嗎?就讓營養師在這篇文章中一一告訴你。

 

 

碘是什麽?

碘是自然界中的一種礦物質,碘在體內是合成甲狀腺激素的主要成分,有助於維持正常生長、發育、神經肌肉的功能。因此,碘和身體新陳代謝及健康維持息息相關,是一個影響層面非常廣的礦物質。

 

碘的功效有哪些?

碘在體內的最主要功效有3個,以下一一說明:

1. 有助於維持甲狀腺激素的正常分泌

碘是合成甲狀腺激素的主要成分之一,其最知名的功效之一,就是有助於維持甲狀腺激素的正常分泌,進而維持身體正常的基礎代謝,調整體質。

2. 有助於維持正常生長、發育、神經肌肉的功能

從前述已經知道碘是構成甲狀腺素的主要成分了,而甲狀腺素參與了身體許多的機能反應,透過甲狀腺素的作用,能有助於維持身體的正常生長、發育及神經肌肉的功能。

3. 調節細胞的氧化作用

同樣與甲狀腺激素有關,它不僅參與人體的生長發育與神經肌肉的作用,還能調節細胞的氧化作用,進而維持身體的正常基礎代謝。

 

碘的每日建議攝取量為多少?

對一般的青少年和健康成人來說,每日應該要攝取 150μg 的碘,而在備孕中的女性可能要攝取更多,以下列出碘的建議攝取量 RDA。

年齡

每日建議攝取量     

1 歲前嬰兒主要從母乳/配方奶粉中攝取碘     

 


 

1-3 歲

65μg

4-6 歲

90μg

7–9 歲 

100μg

10-12 歲 

120μg

13 歲以上 

150μg

懷孕期

225μg

哺乳期 

250μg

 

含碘的食物排行榜

藻類及魚貝類食物含大量的碘,除此之外,乳製品、蛋黃也含有較多的碘。

亦可選購添加碘酸鉀、碘化鉀的含碘鹽。

以下為常見食物所含碘量:

食物種類

平均含碘量(通常食用量)

海帶(乾)     

19625μg/5g =一大鍋昆布海帶高湯     

海帶芽 

1410μg/10g = 一碗海帶芽湯

海苔

863μg/10g =海苔兩包

海帶結

93μg/10g=兩個海帶結

海帶卷 

64μg/10g=兩個海帶卷

蝦皮 

26.5μg/10g=蝦湯一碗

牛奶

21μg/240mL=一杯牛奶

雞蛋

14μg/75g=一顆雞蛋

蝦米

8.3μg/10g=一湯匙蝦米

 

缺碘會有什麼狀況或症狀?

女性較男性容易缺碘,尤其女性需特別注意碘的攝取。

缺碘造成的狀況及症狀主要有:

-影響胎兒健康:懷孕婦女缺碘,可能會造成胎兒在孕育期時出現狀況,因此需要注意攝取碘。

-影響幼兒發展:幼兒及母體的碘缺乏,容易影響到幼兒的健康發展。

-影響新陳代謝:缺碘會造成甲狀腺激素的分泌受到影響,也因為這樣會導致身體的新陳代謝狀況受到影響。

 

碘何時吃、怎麼吃最好?

碘無法長時間儲存於體內,建議每日適量補充就好。

避免碘受到烹調影響而流失,建議含碘食材以簡單烹調為主,含碘鹽則於起鍋前再稍作添加即可。

需注意不要為了「補碘」而攝取過量鹽巴,高鹽對身體仍有影響。

如有相關困擾,建議就醫並依照醫師及營養師建議來選擇或避免含碘食物。

 

 

想更加了解碘嗎?現在就加入 line 好友,會有專人營養師與您一對一咨詢喔!

 

 

你可能還想看:

1.【硒的3大功效】何時吃、怎麼吃、推薦哪個保健食品?

2. 鋅是什麽?功效、食物來源、攝取量、副作用一次看懂

 

*本文由悠活原力專業營養師審查

專業營養團隊介紹

悠活原力營養團隊

悠活原力 專業營養師團隊,由深耕醫療生技美容產業 20 餘年的研發長 廖育琦 帶領,致力於研發出品質優良但價位合理的保健品,帶給人們幸福原力。悠活原力營養師團隊,皆具有多年保健食品研發經驗,並多次參與營養知識推廣,期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。

已加入購物車
網路異常,請重新整理