「膽固醇最新標準」一次看懂！維持膽固醇正常值，從這4點下手
聽到膽固醇，很多人都認為這是一個不好的東西，當報告上膽固醇呈現紅標時也會很擔心，其實膽固醇並非完全不好喔，這篇文章會解說膽固醇的定義、種類、最新標準、總膽固醇正常值範圍以及了解不同種類的膽固醇，那我們就繼續看下去吧！
目錄
膽固醇是什麽？
膽固醇（Cholesterol）是一種蠟狀物質，分布於動物細胞中，在體內的總膽固醇（Total Cholesterol）由 70% 的膽固醇酯（Cholesterol-ester）和 30% 的游離膽固醇（Free Cholesterol）組成。
膽固醇可以從飲食獲得，或是由身體自行製造。很多人認為膽固醇是不好的東西，但其實我們的身體需要一些膽固醇才能維持正常運作，膽固醇也和許多激素、維生素合成有關。
膽固醇分為哪幾類？HDL-C、LDL-C
膽固醇主要分為 2 大類：低密度膽固醇（LDL-C）和高密度膽固醇（HDL-C），以下將分別解釋其定義：
低密度膽固醇（Low density lipoprotein cholesterol, LDL-C）：
低密度脂蛋白分子中所含的膽固醇即為低密度膽固醇，流動較慢，容易堆積在體內，因此也被認為是壞的膽固醇。
延伸閱讀：【低密度膽固醇總整理】掌握3大方法、4大原因，幫助調整體質！
高密度膽固醇（High density lipoprotein cholesterol, HDL-C）：
高密度脂蛋白分子中所含的膽固醇即為高密度膽固醇，流動較快，扮演體內循環的角色，也被認為是好的膽固醇。
延伸閱讀：「高密度膽固醇」正常值多少最健康？維持HDL要多吃這一類食物！
在臨床意義上，目前已經可以精確測量體內 LDL-C 和 HDL-C 的量，可以再依 LDL 和 HDL 分子中，膽固醇含的百分比再回推出 LDL 和 HDL 在體內的總含量。
為什麼「好、壞」膽固醇都要擁有？膽固醇各司其職
「好、壞」膽固醇是一種相對的說法，並不是絕對，兩種膽固醇各司其職，負責維持生理機能，無論好的膽固醇或壞的膽固醇在人體生理機能調節上都是不可或缺的，同時擁有才能維持身體正常運作。
總膽固醇指數正常值是多少？一表看懂膽固醇最新標準
總膽固醇（TC）指數正常值是多少呢？哪些數值算偏高、偏低、過高、過低、極高？營養師將膽固醇最新標準都整理在以下表格：
單位：毫克/分升（mg/dl）
|
總膽固醇 （TC） |
低密度膽固醇（LDL-C） |
高密度膽固醇 （HDL-C） |
|
|
正常值 |
< 200 |
< 130 |
男性> 40 女性> 50 |
|
偏高/偏低 |
200-239 |
130-159 |
< 40 |
|
過高/過低 |
> 240 |
> 160 |
< 35 |
|
極高 |
> 190 |
膽固醇和脂蛋白有關係嗎？差別在哪？
膽固醇為脂質，脂蛋白為含蛋白質及可以與蛋白質水結合的脂類組合體。脂質如三酸甘油酯、膽固醇、磷脂質等。
由於這些脂肪不溶於水，此時蛋白質有類似載體可以運輸的功能，能載著脂肪在體內流動，這些脂質和蛋白質結合後，稱為脂蛋白。
脂蛋白分哪5類？最後一種最少人懂
脂蛋白由於三酸甘油酯、膽固醇、磷脂質所含比例之不同、而密度也不同，分為以下幾類：
1. 高密度脂蛋白（High density lipoprotein, HDL；又稱為α-lipoprotein）：
蛋白質比例最高，佔 45-55%，另外含 20% 的膽固醇，主要負責讓膽固醇被分解或利用，維持身體健康。
2. 低密度脂蛋白（Low density lipoprotein, LDL；又稱為 β-lipoprotein）：
有約 75% 的脂質，其中 45% 為膽固醇，和約 25% 的蛋白質組成，主要負責運送膽固醇到細胞。
3. 中密度脂蛋白（Intermediate density lipoprotein, IDL）：
為 VLDL 代謝為 LDL 的中間產物，密度介於這兩者之間。
4. 極低密度脂蛋白（Very-low density lipoprotein, VLDL）：
由約 50-70% 的三酸甘油酯、一些膽固醇和約 5-15% 的蛋白質所組成，密度很低，主要負責運送三酸甘油酯。
5. 乳糜微粒（Chylomicrons）：
脂蛋白中密度最小，主要成份為脂質，三酸甘油脂佔 85%，主要負責脂質轉運。
如何維持膽固醇健康？健康飲食、運動、習慣、保健食品4個方面下手
1. 健康飲食
可以多選擇含水溶性纖維、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸——特別是含 oOmega-3 脂肪酸的食物，例如燕麥穀物、豆類、酪梨、堅果類、鮭魚、鮪魚，並多吃蔬菜、水果，飲食均衡。
延伸閱讀：如何正確補充到Omega-3食物？在對的時間吃才能獲得這些功效！
2. 運動
有研究指出，不論有氧運動或阻力運動，即使是像步行這樣的低強度運動都可以維持 HDL，運動也可健康維持、增強體力。
3. 良好生活習慣
常喝酒、抽煙、熬夜的壞處不必多說，維持良好生活習慣必須減少抽菸、適度飲酒，作息規律以及少熬夜。
4. 攝取保健食品
魚油、磷蝦油：魚油和磷蝦油主要成份為 Omega-3 脂肪酸（EPA、DHA），可調解生理機能；
而磷蝦油還有蝦紅素、膽鹼的成分，蝦紅素具有營養補給能力；而膽鹼有助於脂肪的新陳代謝。
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紅麴：紅麴含有 Monacolin-K，都具有調節膽固醇的作用。
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薑黃：薑黃中的薑黃素（Curcumin）能促進新陳代謝，滋補強身，對於膽固醇的新陳代謝具有一定的幫助。
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關於作者：
盧秋含 營養師
畢業於臺北醫學大學營養學系，喜歡美食、把健康的食物用簡單的方式做得美味，希望能與大家分享更多營養知識，有身心靈都平衡的生活。
證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證
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參考資料：
