【卵磷脂功效懶人包】6大全年齡好處，推薦給不只需要哺乳的女性
卵磷脂是被譽為與蛋白質及維生素並列的「第三營養素」，可知其重要性。
時常聽到的是卵磷脂對於女性的幫助，但其實不論年齡、性別，每個人都需要的必要營養素，卵磷脂參與了全身的機能維持。
想要補充卵磷脂，先了解卵磷脂究竟是什麼？除了維持細胞機能，又有什麼其他功效好處？又該從什麼食物中攝取呢？卵磷脂不能跟什麼一起吃？推薦怎麼吃？這些問題都寫在文章一一告訴你。
目錄
卵磷脂是什麼？胎兒到成人都需要的營養成分
卵磷脂最初於蛋黃中發現，是多種油脂所組成的黃褐色複合物。
卵磷脂存在於每個細胞當中，是維持細胞功能的必需品，自尚未出生的胎兒到成人都需卵磷脂的滋養，能供給正常發育及維持正常生理。
卵磷脂的主要成分有哪些？
卵磷脂由膽鹼、甘油、脂肪酸、糖脂、磷酸、三酸甘油脂及磷脂質組成。
其中對於人體較重要的為磷脂質，存在於每個細胞，是細胞膜的主要成分。
磷脂質還可依照連接不同物質而分類，卵磷脂中最重要的有效成分是與膽鹼所組成的磷脂膽鹼（phosphatidyl choline, PC），能維持思緒、促進新陳代謝。
卵磷脂功效好處有哪些？這6點必看！
卵磷脂功效好處1：維持膽固醇健康平衡
維持膽固醇平衡需要卵磷脂中的磷脂膽鹼（PC）的參與，調節生理機能。
卵磷脂功效好處2：維持健康
磷脂膽鹼（PC）能促進新陳代謝，讓體內健康無障礙。
卵磷脂功效好處3：孕婦需要攝取之營養素
特別於孕期強調卵磷脂的重要性，便是因為孕媽咪除了自身需要，還要供給肚子中的寶寶，尤其寶寶正在快速生長，需要更多的營養，磷脂質亦是發育的關鍵。
延伸閱讀：2023最新孕婦營養補充懶人包，教你孕期三階段如何聰明補充
卵磷脂功效好處4：協助哺乳順暢
哺乳是媽媽給予寶寶初期營養的方式之一，卵磷脂能幫助哺乳工作順暢。
延伸閱讀：【哺乳飲食推薦】營養師教你哺乳飲食4大營養素怎麼吃
卵磷脂功效好處5：維持消化道機能
卵磷脂能作為重要營養素，協助消化機能正常運作，避免肚子咕嚕咕嚕的狀況發生。
卵磷脂功效好處6：維持思緒
想要維持思緒，尤其在學習和工作時，卵磷脂中的膽鹼這時是重要元素。
延伸閱讀：膽鹼4大功效必須懂！食物來源、攝取量、副作用有哪些？
卵磷脂什麼時候吃最好？建議這時候吃
建議飯後吃，雖然卵磷脂中的重要成分「磷脂質」親油也親水，但其他成分甘油、脂肪酸等等的仍屬於脂溶性，因此飯後食用，伴隨著食物中的油脂一起消化，吸收會更好。
每日應攝取多少的卵磷脂？
目前台灣每日建議量為粉末顆粒狀的卵磷脂 5 公克，一般而言，自備孕到懷孕中期（22 週）每日大約 1200 微克，加強保養的話可增加至 3600-4800 微克。
對一般成人來說則沒限制，這是基於世界衛生組織（WHO）和聯合國糧食及農業組織（FAO）的建議；
而加拿大哺乳基金會則建議可以攝取 1200mg / 次，因此一般人如果要攝取卵磷脂，可以當作加分補充就好，有疑慮的話也可以諮詢專業醫療人員或營養師喔！
卵磷脂食物有哪些？
我們了解了卵磷脂是非常必要的營養素，富含卵磷脂的天然食材也都是容易取得的，內臟、紅肉、雞蛋、花生、小麥、葵花籽油、海鮮、穀類、牛奶、黑木耳、山藥及芝麻，最主要的來源仍是豆漿、豆腐等黃豆製品及蛋黃。
黃豆卵磷脂含量大約 1.3-2.1%，一顆完整的雞蛋含量大約 700 微克。
卵磷脂不能跟什麼一起吃？有什麼副作用（注意事項）嗎？
卵磷脂是美國食品與藥品管理局的批准，屬於「普遍公認安全」級的保健食品，基本上是沒有禁忌，除了對於黃豆有特殊反應的族群要避免食用。
在這邊也要特別提醒大家，網路上有許多混淆卵磷脂與大豆異黃酮的功效及副作用（注意事項），兩者雖都從大豆中萃取，但是是不一樣的東西喔！
延伸閱讀：大豆異黃酮功效有哪些？幾歲吃、食物來源、禁忌（注意事項）一次看懂
推薦含有卵磷脂——磷脂質/膽鹼的保健食品：磷蝦油
悠活原力的磷蝦油除了補充 Omega-3 中的 EPA、DHA，能維持思緒、晶亮健康、增強體力，還有蝦紅素能降火氣以外，其中還含有磷脂質及膽鹼所合成的卵磷脂中的有效成分「膽鹼磷脂（phosphatidylcholine）」更多了維持新陳代謝、能量平衡的功能。營養成分多元，保健更加分！
關於作者：
陳怡妤 專欄作者
畢業於交通大學生物科技研究所，擁有生物科技的基底，結合營養科學，希望能帶給更多人正確的健康知識。
學歷：國立交通大學生物科技碩士
經歷：上櫃醫藥公司診所及醫院端開發業務代表、媽媽教室產品講師
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參考資料：
2. Lecithin
