四神湯真的神?你不可不知的「四神湯」功效、熱量、煮法、禁忌

四神湯真的神?你不可不知的「四神湯」功效、熱量、煮法、禁忌

 

四神湯是台灣小吃中常見的一種湯品,此篇文章將介紹四神湯的功效、熱量、煮法、以及食用時的禁忌或注意事項。

 

 

四神湯的介紹

四神湯是一種古老的中醫湯品,由四種中藥材煮製而成。這個湯品的配方組成有詳細的比例和選材要求,包括了四味中藥食材,分別是蓮子、茯苓、山藥及芡實。

四神湯廣受台灣人所知,是一種常見的健康食物,可作為滋補強身、調整體質的湯品。

 

四神湯的熱量

四神湯的熱量會因材料和製作方法而有所不同。其具體熱量來源主要是其他額外加入的配料,例如肉類、豆腐或內臟等都會增加湯品的熱量。若要計算四神湯的熱量,需要確定使用的材料和份量,並參考專業食物營養成份資料庫或熱量計算工具來計算。

每 100 克的四神湯熱量約在 40-60 大卡之間。因此,在考慮熱量攝取的情況下,建議根據自身需求和飲食情況適量食用。

 

四神湯功效

四神湯主要有什麼功效呢?其實可以分為 4 項說明:

四神湯功效一:滋補強身

四神湯具有多項溫補食材,可以幫助滋補強身,維持精神旺盛。

四神湯功效二:營養補給

湯品中含有多種未精緻澱粉類以及高生理價蛋白質,可幫助營養補充。

四神湯功效三:增加飽足感、促進腸道蠕動

主要食材當中的山藥、薏仁、蓮子含膳食纖維膳食纖維除了增加飽足感,還可以促進腸道蠕動,使糞便比較柔軟而易於排出。

四神湯功效四:調整體質

四神湯中的具有調整體質的作用,可調節生理機能,幫助健康維持。

需要注意的是,四神湯的功效因人而異,具體效果可能會受到個人身體狀況、症狀嚴重程度和用藥情況等因素的影響

因此,在使用四神湯之前,最好先諮詢中醫師的意見,確認是否適合自己的身體狀況。

 

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四神湯的藥材和材料如何配?

四神湯可以加什麼菜?

四神湯中常可見豬腸、豬肚、排骨等蛋白質及油脂含量較高的食材,多油、多酒、較重口味的烹調方式,較易造成身體負擔,若想吃的清爽一些,食材還可以加入大白菜、高麗菜、木耳、鴻喜菇、香菇、玉米筍、牛蒡等,以增加纖維攝取

四神湯可以加什麼料?

除了芡實、蓮子、淮山、茯苓,以及大多會的薏仁,藥材類還可使用當歸、紅棗、枸杞等,可增加湯品甜度和滋補效果,食材方面建議可選擇較為健康的蛋白質類,如魚肉、雞肉等取代高脂的內臟類。

 

四神湯的煮法

四神湯的製作方法相對簡單,將四味中藥材放入湯鍋中加水慢慢煮沸,然後以慢火熬煮數小時,使中藥材的有效成分完全溶解在湯中,如果想增加湯品的甜度,也可以加入枸杞和紅棗,最後將湯過濾,飲用即可。根據個人喜好,也可以加入一些其他的食材,如雞肉、瘦肉或其他蔬菜等,增加湯品的風味。

以下是一個常見的配方:

藥材:

  1. 蓮子:6 錢
  2. 山藥:200 克
  3. 芡實:4 錢
  4. 茯苓:4 錢

配料:

  1. 雞肉或瘦豬肉:適量
  2. 枸杞、紅棗:適量
  3. 其他蔬菜:例如胡蘿蔔、洋蔥、番茄等,根據個人喜好添加適量

 

喝四神湯有禁忌和注意事項嗎?

喝四神湯禁忌一:孕婦禁忌

孕婦不宜飲用四神湯,因為其中的食材可能對胎兒產生影響,建議可以先諮詢專業醫療人員的意見。

喝四神湯禁忌二:體質燥熱者慎用

如果本身體質就偏燥熱,應該避免飲用四神湯。當中藥材可能會進一步加重症狀。

喝四神湯禁忌三:警惕不適反應

某些人對四神湯中的某些成分可能有不適反應,如果對其中任何一種成分產生不適,應避免使用或減少用量。

 

四神湯多久喝一次?

四神湯多久喝一次最恰當?可以根據個人的情況和需要而定,一般建議的用法如下:

用法一:普通保健

若喝四神湯的目的是為了作為一種保健湯品,可以每週食用一到兩次

用法二:加強保健

若把四神湯作為加強營養補充的飲食方針,可以每天飲用一碗,或者按需求食用。如有不適或疑慮,應及時停止使用並向醫生尋求協助。

無論使用四神湯的原因是保健還是加強營養補充,都建議在使用之前諮詢中醫師或專業醫生的建議,以確定使用方法和頻率是否適合個人情況。此外,四神湯屬於中藥湯品,長期連續食用可能對身體產生影響,建議進行適當的休息和間隔,以避免對身體產生負擔。

 

前面提到四神湯的營養成分相當豐富,其中包含『膳食纖維』等等,而我們撰寫過相關文章,非常推薦你繼續閱讀:【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些?一天攝取量、如何吃一次看懂

 

關於作者:

研發長 廖育琦

廖育琦 研發長

醫療生技美容產業20餘年,為護理及營養背景。曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。

現職:悠活原力研發長

證照:國際認證營養諮詢師、國際認證健康諮詢師

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