四神湯真的神？你不可不知的「四神湯」功效、熱量、煮法、禁忌

四神湯是台灣小吃中常見的一種湯品，此篇文章將介紹四神湯的功效、熱量、煮法、以及食用時的禁忌或注意事項。

四神湯的介紹

四神湯是一種古老的中醫湯品，由四種中藥材煮製而成。這個湯品的配方組成有詳細的比例和選材要求，包括了四味中藥食材，分別是蓮子、茯苓、山藥及芡實。

四神湯廣受台灣人所知，是一種常見的健康食物，可作為滋補強身、調整體質的湯品。

四神湯的熱量

四神湯的熱量會因材料和製作方法而有所不同。其具體熱量來源主要是其他額外加入的配料，例如肉類、豆腐或內臟等都會增加湯品的熱量。若要計算四神湯的熱量，需要確定使用的材料和份量，並參考專業食物營養成份資料庫或熱量計算工具來計算。

每 100 克的四神湯熱量約在 40-60 大卡之間。因此，在考慮熱量攝取的情況下，建議根據自身需求和飲食情況適量食用。

四神湯功效

四神湯主要有什麼功效呢？其實可以分為 4 項說明：

四神湯功效一：滋補強身

四神湯具有多項溫補食材，可以幫助滋補強身，維持精神旺盛。

四神湯功效二：營養補給

湯品中含有多種未精緻澱粉類以及高生理價蛋白質，可幫助營養補充。

四神湯功效三：增加飽足感、促進腸道蠕動

主要食材當中的山藥、薏仁、蓮子含膳食纖維，膳食纖維除了增加飽足感，還可以促進腸道蠕動，使糞便比較柔軟而易於排出。

四神湯功效四：調整體質

四神湯中的具有調整體質的作用，可調節生理機能，幫助健康維持。

需要注意的是，四神湯的功效因人而異，具體效果可能會受到個人身體狀況、症狀嚴重程度和用藥情況等因素的影響。

因此，在使用四神湯之前，最好先諮詢中醫師的意見，確認是否適合自己的身體狀況。

四神湯的藥材和材料如何配？

四神湯可以加什麼菜？

四神湯中常可見豬腸、豬肚、排骨等蛋白質及油脂含量較高的食材，多油、多酒、較重口味的烹調方式，較易造成身體負擔，若想吃的清爽一些，食材還可以加入大白菜、高麗菜、木耳、鴻喜菇、香菇、玉米筍、牛蒡等，以增加纖維攝取。

四神湯可以加什麼料？

除了芡實、蓮子、淮山、茯苓，以及大多會的薏仁，藥材類還可使用當歸、紅棗、枸杞等，可增加湯品甜度和滋補效果，食材方面建議可選擇較為健康的蛋白質類，如魚肉、雞肉等取代高脂的內臟類。

四神湯的煮法

四神湯的製作方法相對簡單，將四味中藥材放入湯鍋中加水慢慢煮沸，然後以慢火熬煮數小時，使中藥材的有效成分完全溶解在湯中，如果想增加湯品的甜度，也可以加入枸杞和紅棗，最後將湯過濾，飲用即可。根據個人喜好，也可以加入一些其他的食材，如雞肉、瘦肉或其他蔬菜等，增加湯品的風味。

以下是一個常見的配方：

藥材：

1. 蓮子：6 錢
2. 山藥：200 克
3. 芡實：4 錢
4. 茯苓：4 錢

配料：

1. 雞肉或瘦豬肉：適量
2. 枸杞、紅棗：適量
3. 其他蔬菜：例如胡蘿蔔、洋蔥、番茄等，根據個人喜好添加適量

喝四神湯有禁忌和注意事項嗎？

喝四神湯禁忌一：孕婦禁忌

孕婦不宜飲用四神湯，因為其中的食材可能對胎兒產生影響，建議可以先諮詢專業醫療人員的意見。

喝四神湯禁忌二：體質燥熱者慎用

如果本身體質就偏燥熱，應該避免飲用四神湯。當中藥材可能會進一步加重症狀。

喝四神湯禁忌三：警惕不適反應

某些人對四神湯中的某些成分可能有不適反應，如果對其中任何一種成分產生不適，應避免使用或減少用量。

四神湯多久喝一次？

四神湯多久喝一次最恰當？可以根據個人的情況和需要而定，一般建議的用法如下：

用法一：普通保健

若喝四神湯的目的是為了作為一種保健湯品，可以每週食用一到兩次。

用法二：加強保健

若把四神湯作為加強營養補充的飲食方針，可以每天飲用一碗，或者按需求食用。如有不適或疑慮，應及時停止使用並向醫生尋求協助。

無論使用四神湯的原因是保健還是加強營養補充，都建議在使用之前諮詢中醫師或專業醫生的建議，以確定使用方法和頻率是否適合個人情況。此外，四神湯屬於中藥湯品，長期連續食用可能對身體產生影響，建議進行適當的休息和間隔，以避免對身體產生負擔。

前面提到四神湯的營養成分相當豐富，其中包含『膳食纖維』等等，而我們撰寫過相關文章，非常推薦你繼續閱讀：【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些？一天攝取量、如何吃一次看懂