苦瓜胜肽何時吃最佳?飯前和飯後吃有何差異?

苦瓜胜肽何時吃最佳?飯前和飯後吃有何差異

 

講到『吃苦當吃補』,如果對應常見蔬菜,很多人直接想到的就是:苦瓜!!苦瓜雖苦,但其營養價值非常高,包含維生素C、B群、鎂、鉀、鋅、膳食纖維以及苦味來源的苦瓜素、多胜肽 p(polypeptide-p)、三萜類化合物(triterpenoids)等植化素,可調節生理機能。根據國家衛生研究院統計,台灣新陳代謝不佳者比例非常高,其中平均每 10 個人就有 1 個人有此困擾,並有逐漸年輕化的趨勢。這跟長期頻繁的吃糖、精緻澱粉(白飯、白麵包、白麵條)、高油的西化飲食有很大的關係。而最近在網路上及保健素材中超級夯的「苦瓜胜肽」又是什麼?跟苦瓜有什麼不同?今天營養師來分享,另類的台灣之光-苦瓜胜肽的好處,快看看這篇文章!

 

 

苦瓜與苦瓜胜肽的關係是什麽?

苦瓜胜肽是從苦瓜的種子萃取而出的成分,而「胜肽」指由 2 個以上的胺基酸組成,是非常小的分子,較容易被身體利用跟吸收,事實上,苦瓜胜肽可說是台灣科學家的驕傲,經多年研究找出 68 個胺基酸片段,實驗中證實,其中第 50 到 68 的胺基酸片段非常特別,可調節生理機能。苦瓜胜肽是經過高端的濃縮萃取技術取出專利19肽,才達到調整體質的作用,所以直接吃苦瓜是沒辦法做到的喔!

 

苦瓜胜肽何時吃效果最佳?飯前吃還是飯後吃?

想補充苦瓜胜肽的朋友,建議可在早晚餐前 30 分鐘食用,達到調節生理機能的作用。苦瓜胜肽可以促進新陳代謝,幫助調整體質,達到生理機能的調節。

想更加了解苦瓜胜肽的功效?看這一篇就夠了:苦瓜胜肽作用與功效有哪些?2大步驟挑選,醣類代謝沒煩惱!

 

苦瓜胜肽誰適合吃? 誰不適合吃?

苦瓜胜肽為植物性來源,是天然安全的,營養師建議特別有時常應酬大吃大喝、愛吃甜食的螞蟻人、不愛運動、少吃蔬菜水果、下午茶控者,很適合補充苦瓜胜肽。

 

哪些族群適合吃苦瓜胜肽

 

反之,也有幾個族群比較不建議:

發育中的青少年

發育中的青少年建議以高膳食纖維的全穀雜糧類、蔬菜水果等天然原型食物為優先考量,不須特別補充。

孕婦/哺乳婦

懷孕期不建議額外補給,避免影響寶寶發展或媽咪本身,若孕期中期有需求,建議與專業醫生或營養師討論。

延伸閱讀:2022最新孕婦營養補充懶人包,教你孕期三階段如何聰明補充

蠶豆症

苦瓜籽中有眾多的植化素活性成分,其含有醣甙(vicine) 因此不建議蠶豆症者食用。

 

促進新陳代謝,苦瓜胜肽該如何選擇最好?

充足補充,定時定量

研究證實,苦瓜胜肽每天攝取 300 毫克,並於飯前食用,有助調整體質。

專利萃取及認證

苦瓜胜肽是非常小的分子,意味著結構相對很不穩定,其作用也會因萃取技術而大幅影響,可選擇純水提取的專利定序苦瓜胜肽產品,保留最佳的活性,加上專利實驗的認證,才能選擇到高品質的苦瓜胜肽產品。

 

生活上要如何搭配?需注意的事項?

苦瓜胜肽能幫助調節生理機能,但日常的生活型態也必須調整才可達到最佳的健康維持。營養師的最佳生活型態小分享:

1. 維持理想體重,若是體態不理想的朋友,可嘗試減少體重的 5%,幫助身體回到最佳狀態。

2. 調整飲食,建議「低油、少鹽、少精緻糖、精緻點粉、高纖」為主,避免三餐不定時導致爆吃,減少攝取高度加工食品、勾芡、糖醋、油炸等烹調方式,盡量選擇原型、少加工的食物。

3. 調整進食順序,先吃菜再吃蛋白質(豆魚蛋肉的順序)最後吃澱粉類。

4. 每天量測並記錄變化,定期回診檢測,並遵守醫生醫囑按時用藥。

5. 戒菸、戒酒。

6. 有氧搭配重訓的規律運動,每週 3 次、每次至少 30-60 分鐘,運動可促進新陳代謝,同時也有助健康維持喔!

 

 

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參考文獻:

1. Breetha Subramani and Bhuvaneswari Krishnamurthy Effects of Momordica Charantia (Bitter gourd) on Oxidative Stress and Pro-Inflammatory Marker in Metabolic Syndrome Using a High-Ffructose Diet Induced Rat Model

2. Pang-Kuei Hsu , Frank F C Pan , Ching-Sen Hsieh .(2020). mcIRBP-19 of Bitter Melon Peptide Effectively Regulates Diabetes Mellitus (DM) Patients' Blood Sugar Levels

 

*本文由悠活原力專業營養師審查

專業營養團隊介紹

悠活原力 專業營養師團隊,由深耕醫療生技美容產業 20 餘年的研發長 廖育琦 帶領,致力於研發出品質優良但價位合理的保健品,帶給人們幸福原力。悠活原力營養師團隊,皆具有多年保健食品研發經驗,並多次參與營養知識推廣,期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。

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