白藜蘆醇的功效、食物來源有哪些?營養師推薦這樣吃

白藜蘆醇的功效、食物來源有哪些?營養師推薦這樣吃

 

葡萄皮中有一個營養元素很重要,它是「白藜蘆醇」,它存在於葡萄的表皮中,因此大家才常說吃葡萄要連皮一起吃!

而許多人還不了解白藜蘆醇的作用,因此營養師在這篇就要來解釋白藜蘆醇的定義、功效、食物來源、怎麼吃最好,以及建議什麼人不能吃白藜蘆醇,就讓我們繼續看下去吧。

 

 

白藜蘆醇是什麽?

白藜蘆醇(Resveratrol)是一種屬於多酚類(Polyphenol)的植化素,植化素是植物生長時提供自我保護而產生的化學物質,可以用來面對種種外在環境所帶來的影響。

而白藜蘆醇主要是植物為了自我保護而分泌的物質,因此也可視為天然的植物物質。

 

白藜蘆醇功效有哪些?

白藜蘆醇具有養顏美容、滋補強身、調整體質、營養補給等維持健康的功效,非常適合愛美人士及銀髮族。

此外白藜蘆醇還參與了多種代謝的作用,也有研究指出白藜蘆醇能促進新陳代謝,因此也很適合想維持健康的族群食用。

 

因為國內食品法規有規定,僅能寫到如上字句,挺可惜的
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含有白藜蘆醇的食物有哪些?

白藜蘆醇普遍存在於植物中,蔬菜、水果外皮中皆有,通常食物中的顏色越深,白藜蘆醇的含量就越豐富。以下列表為含白藜蘆醇較為豐富的食物:

食物

每 1000ml 或 100g 含量(單位:mg毫克)

紅葡萄酒

0.98-18.03

葡萄籽

5.89

葡萄皮

3.54

黑/紫葡萄

0.15-0.78

青/白葡萄

0.02

桑椹

5

蔓越莓

1.92

去皮花生

1.12

藍莓

0.4

草莓

0.35

可可粉

0.19

開心果

0.11

黑巧克力

0.04

無添加花生醬   

0.04-0.07

 

哪些族群需注意攝取?什麼人不能吃白藜蘆醇?

一般人其實都能攝取白藜蘆醇,唯獨這 3 個族群要小心攝取:

1. 計劃進行手術的人,應聽從醫生指示,必要時應先停止食用白藜蘆醇。

2. 平常有在服用其他藥物的人,食用白藜蘆醇可能會影響藥物的作用,建議食用前先諮詢專業醫療人員的建議。

3. 備孕、懷孕的人,建議先諮詢醫生或其他專業醫療人員的建議,再決定食用喔!

 

白藜蘆醇怎麼吃最好?

白藜蘆醇可以藉由攝取自然食物或營養補充劑獲得。

若攝取新鮮蔬果,有些食物的白藜蘆醇存在外皮中,例如葡萄,可將外皮洗淨直接食用或是整顆連皮和葡萄籽打成果汁飲用。

而保健食品常見的種類有膠囊、錠劑、粉末、口服液等等,白藜蘆醇並沒有特定的服用時間,空腹或三餐飯後皆可,若擔心會影響體內狀況的話可在餐後服用。攝取依照其指示服用劑量即可。

 

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*本文由悠活原力專業營養師審查

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