【藍莓的4大功效】怎麼吃、怎麼洗?營養師告訴你

【藍莓的4大功效】怎麼吃、怎麼洗?營養師告訴你

 

市面上那麼多水果當中,藍莓可說是營養價值非常高的水果之一,今天營養師就要帶大家認識藍莓的定義、營養組成、功效、怎麼洗、怎麼吃及副作用,最後再回答一個大家很常有的疑問:藍莓可以和牛奶同時食用嗎?想更加了解藍莓的話就繼續往下看吧!

 

 

藍莓是什麽?哪個季節產量最好?

藍莓(英文:Blueberry)有「藍寶石」之稱,屬於越橘屬植物,主要可分為高叢、野生低叢及南方兔眼種,其中高叢藍莓適合於冬季生長,產期為約 6-10 月,主要產地為美州、歐洲、大洋洲等,而南半球智利的藍莓產季則為 10-3 月,相當於全球的藍莓供應鏈一整年皆可生產。

 

藍莓的營養組成

香甜多汁的藍莓含有 85% 的水分,在三大產能營養素部分,100 克的藍莓含碳水化合物 14.49 克、脂肪 0.33 克,熱量僅有 57 卡,而營養價值在於蘊含的微量營養素及膳食纖維,例如維生素A、C、E、K、礦物質錳、鉀、鐵,另外研究還發現具有含量豐富的植化素,如花青素、類黃酮、葉黃素等多酚化合物,對於人體保健有許多益處。

 

藍莓的4大功效

1. 幫助養顏美容

藍莓可提供豐富的維生素C、多酚類、黃酮類等植化素,其中的維生素C 就擁有抗氧化作用,幫助養顏美容,維持青春美麗。

2. 呵護私密健康

講到私密保健,大家可能會直覺想到蔓越莓,不過其實藍莓與蔓越莓含有類似的天然成分,在醫學研究中顯示藍莓呵護女性私密健康的效果也與蔓越莓相似。

3. 調節生理機能

藍莓中的類黃酮素及類植化素,能調整體質,維持生理機能,促進新陳代謝,整體來說,藍莓能維持現代人的健康狀況。

4. 維持晶亮健康

離不開 3C 產品的生活,你必須特別注意晶亮保健,而藍莓中所含的花青素及其他營養物質,能幫助晶亮補給,維持健康。

 

藍莓怎麼洗、怎麼吃、何時吃最好?

提醒大家在清洗新鮮藍莓時記得要溫柔水洗,以冷水沖洗即可,沖洗後盡量保持表面乾燥,否則容易使其變得軟爛甚至腐敗。

若是冷凍藍莓則不需要再次清洗,可直接食用或攪打成冰沙、奶昔,需注意的是每次退冰準備要吃的量即可,不建議退冰後再次回凍,不然很容易影響口感及細菌滋生。

無論是新鮮或是冷凍的藍莓,皆可以當作每日的水果來源適度攝取,或是加入無糖優格、與鮮奶共同攪打製成點心,享用天然的甜味及色澤。

 

藍莓有副作用嗎?

藍莓低鉀又低熱量,基本上大家都適合食用藍莓,不論是哪個族群,都可以放心「適量」的吃,唯獨需要擔心藍莓仍屬於含有糖分的水果,所以營養師建議還是不要過量攝取,否則可能會累積可觀的熱量,因此「適量」攝取的概念,相當重要!另外由於藍莓含有膳食纖維,較不適合正在調整消化道機能或是執行特殊需求飲食中的族群。

 

迷思破解:藍莓能配牛奶一起食用嗎?

坊間流傳藍莓和牛奶不能一起吃,原因為藍莓中的維生素C 屬於酸性成分,遇到牛奶中的蛋白質會在人體中產生反應,影響體內健康等情況。

但其實要發生凝固情況需要很大量才有可能,一般來說單次進食的藍莓約 10 幾顆,碰上 300cc 左右的鮮奶並不會出現上述反應,所以同樣一個概念,在「適量」的情況下,藍莓與牛奶共同食用,甚至打成藍莓牛奶都是沒問題的。

 

推薦含有藍莓果粉的產品:悠活煥妍膠原蛋白精華粉

悠活煥妍膠原蛋白精華粉(15入/盒)|悠活原力

  • 具有綜合莓果萃取物,包括藍莓果粉,可幫助維持青春美麗
  • 頂極雙膠原權威,養顏美容
  • 德國 Gelita 水解膠原蛋白胜肽,分子量 1000-3000Da 易吸收
  • 日本新田大廠 PO。GO 膠原蛋白胜肽,專利兩階段製程
  • 另含多重複方成分:賽洛美、高純度穀胱甘肽、彈力蛋白、維生素C、大廠乳酸菌等

 

 

 

想更加了解藍莓嗎?現在就加入 line 好友,會有專人營養師與您一對一咨詢喔!

 

 

你可能還想看:

1. 巴西莓是什麽?功效、營養組成、副作用一次看懂

2. 膠原蛋白的功效好處,原來不止它!何時吃最好?要選粉狀還是錠狀?

3. 這些膠原蛋白食物及水果,你吃對了嗎?吃得「對」比吃得「多」還重要!

 

*本文由悠活原力專業營養師審查

專業營養團隊介紹

悠活原力 專業營養師團隊,由深耕醫療生技美容產業20餘年的研發長 廖育琦 帶領,致力於研發出品質優良但價位合理的保健品,帶給人們幸福原力。悠活原力營養師團隊,皆具有多年保健食品研發經驗,並多次參與營養知識推廣,期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。

已加入購物車
網路異常,請重新整理