骨鈣素是什麽?如何補充增加骨鈣素?

骨鈣素是什麽?如何補充增加骨鈣素?

 

人體的骨質密度約在 30~35 歲達到高峰,隨著年齡增長,骨質保健已成為高齡化社會的重要健康課題。

除了補充鈣、鎂、維生素 D 及維生素 K 等營養素,骨鈣素也是維持骨質健康的重要角色之一,到底骨鈣素是什麼?有什麼作用呢?骨鈣素不夠該怎麼辦?如何增加骨鈣素?與維生素K之間又扮演什麼角色呢?就讓營養師在內文中一一告訴你。

 

 

骨鈣素是什麽?

骨鈣素(osteocalcin)由造骨細胞(osteoblasts)所製造,是骨基質中含量最豐富的非膠原蛋白質(non-collagenous protein),可調節骨骼中生物磷灰石(biological apatite)的沉積排列,幫助維持骨骼健康。

 

骨鈣素的功效作用有哪些?

骨鈣素經羧基化反應 (carboxylation) 後可與鈣質結合,並成為骨基質的建構成份。同時,骨鈣素可以調節骨骼中生物磷灰石之沉積,使之與膠原纖維平行排列,是維持骨骼健康的重要成員。

過去許多文獻指出骨鈣素可能具有調節生理機能的功能,骨鈣素在身體化學反應(bone resorption) 的過程中會從骨質中釋放。

另外有研究顯示去羧基骨鈣素 (uncarboxylated osteocalcin) 可能參與體內醣類的代謝及男性荷爾蒙──睪固酮 (testosterone) 的生合成,幫助維持生理機能。

此外,在一篇動物實驗中,給予老化實驗小鼠去羧基骨鈣素的補充,可以增強體力。

總的來說,骨鈣素與維持骨骼健康有密不可分的關係,此外還與增強體力有相關,是成長發育中不可或缺的營養素之一。

 

因為國內食品法規有規定,僅能寫到如上字句,挺可惜的
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骨鈣素補充不夠怎麼辦?如何增加骨鈣素?

有研究指出,每週進行 3 次走路與跑步交替的有氧運動,每次 43 分鐘,12 週後受試者的骨鈣素濃度有上升,顯示適度的負荷運動可以幫助身體分泌骨鈣素。

因此如果骨鈣素不夠,可以靠適度的負荷運動來提升喔!

負荷運動即為運動過程中,足部肌肉及骨頭需對抗重力以支撐身體者,如健走、慢跑、跳繩、登階等皆屬負荷運動。

選擇適合自身的運動,並養成規律的運動習慣,便能維持骨鈣素的分泌,幫助維持骨骼健康。

若無法從運動中獲得骨鈣素,例如沒時間運動或覺得運動量不大的人,營養師還建議可以從營養補充品當中攝取到骨鈣素,以補足自身所需。

 

骨鈣素和維生素 K、維生素D、海藻鈣如何搭配發揮作用?

維生素D、維生素K 及海藻鈣都是維持骨骼健康的重要營養素。

維生素D 除了可以增加鈣質的吸收,調節體內鈣質的平衡,同時也可以促進骨鈣素的生合成。

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維生素K 則參與骨鈣素的羧基化作用,幫助骨鈣素能發揮機能運作,讓骨鈣素與生物磷灰石之鈣離子結合,與膠原纖維等其他物質共同構成骨基質,使骨骼維持健康。

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平時可以多攝取富含維生素D、維生素K 及鈣質的食物,深海魚的油脂是維生素D 的良好來源,例如鮭魚、鱈魚、鯖魚等;菠菜、青花菜等深綠色蔬菜則含有維生素K;乳製品、板豆腐、小方豆干、小魚乾及黑芝麻則是常見的高鈣食物。

由於現代人工作及生活型態改變,飲食逐漸西化且外食頻率增加,容易造成營養素攝取不均衡,因此亦可選擇市售保健食品作為輔助。

市售鈣質保健食品種類繁多,舉凡有海藻鈣、碳酸鈣、胺基酸螯合鈣、檸檬酸鈣等等,營養師建議可優先選擇吸收率較高之海藻鈣來源,且有額外添加骨鈣素、維生素D 及維生素K 之複方產品。

骨骼保健要從日常飲食及生活做起,均衡飲食並攝取足夠的營養,少吃高磷、高鈉之加工食品,同時避免攝取過量酒精及咖啡因,並搭配適度的運動,幫助骨鈣素的生成、活化及作用,是維持骨骼健康的不二法門。

 

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*本文由悠活原力專業營養師審查

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悠活原力 專業營養師團隊,由深耕醫療生技美容產業 20 餘年的研發長 廖育琦 帶領,致力於研發出品質優良但價位合理的保健品,帶給人們幸福原力。悠活原力營養師團隊,皆具有多年保健食品研發經驗,並多次參與營養知識推廣,期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。

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