【酪蛋白磷酸胜肽】是什麽？3大功效一次看懂
說到補充鈣，許多人第一個直覺會覺得是家中長輩需要，自己應該還不到要補充的年紀吧！如果這正是你心裡所想的，那你可能錯了！其實並不是長輩才需要攝取鈣質，從學齡期兒童、青少年就需要攝取足夠鈣質，以便幫助維持骨骼與牙齒的正常發育與健康、肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性等，而成年人補鈣可以幫助調節生理機能，奠定好身體基礎，能避免日後的困擾。
但市面上補充鈣的保健食品那麼多，哪些產品的效果最好呢？挑選鈣的時候，不只要看純度和吸收率，還要看有沒有添加這一個成分——酪蛋白磷酸胜肽。酪蛋白磷酸胜肽究竟是什麼？有哪些功效？其對身體來說可靠安全嗎？就讓營養師在接下來的內容告訴你。
為什麼補鈣那麼重要？鈣又分成哪幾種？
根據台灣國民營養健康狀況變遷調查報告，有超過 9 成國人都有鈣質攝取不足的困擾。衛福部建議成人每日應攝取 1000 毫克鈣質， 約等於 3 杯鮮奶 (每杯 250 cc )的鈣含量。但在營養調查中，一般人平均從食物攝取的鈣質大概只有 400 至 600 毫克。除了攝取不足以外，流失率也是一大重點，一般人體內的鈣質以每年 0.3~0.5% 的速度流失，直至 60 歲的時候，我們已經有超過 50% 的鈣質流失！
而鈣可以分成天然來源和化學合成兩大類，天然來源的鈣的代表有海藻鈣及骨鈣素，而化學合成鈣的代表有檸檬酸鈣、碳酸鈣。
營養師會推薦選擇海藻鈣及骨鈣素的好處在於，除了吸收率不錯並能補足鈣質之外，還能攝取到礦物質及其他營養成分。
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酪蛋白磷酸胜肽是什麽？鈣保健食品的必備成分
除了購買前了解產品中的鈣質來源外，吸收率也是一大重點。多半的保健食品之複方成分會加入維生素Ｄ來增進鈣質的吸收，但除了維生素Ｄ之外，大家有聽過酪蛋白磷酸胜肽嗎？它是一種天然來源的添加成分，且經臨床研究證實能顯著提高人體對鈣質的利用。
酪蛋白磷酸胜肽也叫CPP，是由牛奶中的酪蛋白經過酵素分解後所製成的合法食品添加劑，CPP 由胺基酸組成，能幫助礦物質鈣被身體吸收。
酪蛋白磷酸胜肽（CPP）的3大功效
1. 可促進鈣質吸收
如果沒有 CPP 的幫助，在消化吸收過程中會發生什麼事呢？在負責吸收的關鍵區段，pH值為中性至弱鹼性，而在這樣的環境下，鈣不易溶解成離子狀態，反而容易沉澱，以至於鈣的吸收率不甚理想。因此有時候買了鈣補充，但實際上卻可能無法被身體吸收。
因此 CPP 的角色就起了作用，因為在關鍵部位中，它能與鈣質結合形成鈣鹽，並在中性偏鹼的環境下，讓鈣質保持好的溶解性，以促進鈣的吸收。
2. 可促進其他礦物質的吸收，並避免競爭吸收
礦物質鐵和鋅也是人體重要的營養素，尤其成年女性更需要補充鐵，因此鐵和鋅的攝取也是相當重要的。
由於鈣、鐵、鋅同樣屬於二價離子的礦物質，因此在單獨、過度補充鈣質的情況下，會影響體內對於鐵及鋅的吸收，也就是所謂的競爭吸收，有可能導致鈣質補充了，但卻使鐵及鋅缺乏了。 如果產品中加入 CPP，可同時強化鈣、鐵及鋅的吸收，在吸收過後，也能同時提升這三種礦物質被人體的利用率，使其發揮生理作用。
3. 促進身體部位對鈣的利用
補充鈣就是希望體內的鈣質可以足夠被身體利用，以維持健康，所以身體順利吸收鈣質之後，這些鈣質會透過循環系統到達目標位置以產生生理作用，而根據研究提出，添加 CPP 能促進鈣在重點部位的利用。
另外，在研究中也發現了乳製品中的 CPP 能將食物中的鈣離子在關鍵處結合，進而達到維持健康的作用。基於這個益處，在歐美國家已將 CPP 加入在飲料、口香糖等食品或保健食品中。綜合上述，CPP 除了能促進身體部位對鈣的利用，還能幫助維持牙齒骨骼的正常發育。
酪蛋白磷酸胜肽（CPP）安全嗎？
CPP 是從牛乳的蛋白質中提取出來的多肽分子，是個安全可靠的食品添加物，因此相信 CPP 在未來會得到更多元的應用。國外研究了酪蛋白、脫脂乳蛋白和 CPP 對人體的反應，發現 CPP 對人體產生特殊反應的狀況很小，表明它對於不適合喝牛奶的體質也適用。但也應註意到，影響 CPP 作用的因素非常復雜，在鈣代謝過程中的作用還須進行深入的研究。
挑選「鈣」保健食品的3個要點：
最後幫大家做個總結，在挑選補鈣保健食品時，可以注意以下3個重點：
1. 是否有添加複方成分，例如幫助鈣質吸收的CPP、維生素Ｄ等，或是還有其他有益人體健康的營養物質？
2. 鈣質的來源是天然還是合成的？
3. 鈣質的純度為何，是否足量添加？
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在悠活原力的海陸雙鈣 原力鈣＋D3產品中，添加了兩種鈣質，分別為紐西蘭含骨鈣素以及愛爾蘭海藻鈣，能提供好吸收的礦物質鈣以外，還能額外獲取多種的海洋礦物質及膠原蛋白及生長因子。
在鈣含量部分也清楚標示每包可提供純鈣 400mg，不需再另外換算純度，且一包約等於成人每日建議值的 40%。在吸收利用率部分，除了加入了幫助鈣質吸收的維生素D3 以外，還有酪蛋白磷酸胜肽（CPP）及維生素Ｋ，幫助吸收進入體內的鈣質，能順利抵達目的地被身體利用，以達到保健效果。
關於作者：
方慈聲 營養師
曾因練芭蕾受傷，而抗拒再接觸運動，但在營養師養成的過程中，了解到營養、運動、生活與健康環環相扣，也在重拾健身習慣後，獲得體態改變又紓解壓力，因此希望將營養與運動知識結合，讓我們一起享受更好的狀態、擁抱更好的自己！
證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、TSSN台灣運動營養學會運動營養師、中華民國體適能健身C級指導員
關於本文專家：
施子健 醫師
學歷：國立陽明大學醫學院
經歷：行天宮醫療志業醫療財團法人-恩主公醫院主治醫師、國立陽明大學醫學系兼任講師、教育部講師、衛福部桃園醫院安寧照護中心主任、衛福部桃園醫院家醫科主治醫師、白河榮譽國民之家主治醫師、臺北榮民總醫院專科醫師
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