【鹿茸知識大補貼】3功效+4適用族群一次看懂

【鹿茸知識大補貼】3功效+4適用族群一次看懂

 

鹿茸用於傳統健康食物中藥和保健食品已有約 2000 年的歷史。

在過去的幾十年裡,商業鹿茸養殖也成為西方膳食補充劑市場的產品,究竟鹿茸有著怎樣的功效呢?有什麼禁忌(注意事項)嗎?都讓營養師告訴你。

 

 

鹿茸是什麽?

鹿茸是紅麋鹿、水鹿、梅花鹿等的雄鹿尚未鈣化的角。鹿茸含有多種生物活性成分,被認為是天然藥物中最有功效的材料。

在人體中,這些生物活性成分可能具有許多功效成分,包括增強體力和維持精神旺盛、甚至是養顏美容等功效。

 

鹿茸的營養組成有哪些?

鹿茸含有豐富的蛋白質、胺基酸、多胜肽、脂質,多醣以及各種礦物質例如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。

鹿茸片可分為四段,主要成分相同,但由於頂部需要分化組織,因此營養物質含樣較高。以下分別解釋這 4 段的營養成分:

頂段(臘片) :鹿茸的頂尖部位切片,只占全枝鹿茸的 2.0-2.5%,由於分化能力較強,含有較多的營養成分,如蛋白質、胺基酸與醣類。

上段(粉片):鹿茸中上段切片而成、營養價值較臘片次之。

中段(血片):是選擇鹿茸中下段切成薄片而成。

底段(骨片):最近骨端的鹿茸段切成,品質比血片為差。鈣化程度高,含有的胺基酸相較上半其他部分少了許多,因此營養成分也減少許多。

 

聽說採鹿茸很殘忍?讓專家破解迷思

鹿茸在生長階段被去除,這些都是尚未高度鈣化的鹿角,主要由軟骨組織組成,就像我們的指甲一樣。

而鹿是天生容易焦慮與害怕的動物,因此在採集鹿茸的過程中會試圖通過移動頭部來避免處理鹿角。

在以前的技術尚未完善時,採取鹿茸可能會造成動物受傷,也導致許多人誤以為採鹿茸是很殘忍的行為,但其實這是錯誤的!

現在的採取技術已經很完善:通常在鹿茸手術切除之前,會進行局部麻醉劑,幫助鎮痛。並且在術後妥善照顧鹿隻,確保傷口避免感染與獲得良好的恢復。

簡單來說,現代採取鹿茸的方式已經不像以前那麼暴力,現在比較像在替鹿「剪指甲」,而且趁著鹿茸尚未鈣化先修理,可以確保鹿角不會太長太硬反而容易造成受傷,因此剪下鹿茸不僅可以得到它的營養價值,還能維護鹿隻的安全。

 

鹿茸的功效及禁忌(特殊注意事項)有哪些?

鹿茸功效1:維持精神旺盛、增強體力

鹿茸中豐富的蛋白質與胺基酸是構成維持身體健康的重要物質,除了幫助增強體力,還能營養補給,幫助維持精神旺盛。

鹿茸功效2:鈣和鎂有助於骨骼的正常發育

鹿茸中含有許多礦物質成分,其中包括鈣與鎂,皆是可以幫助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康的重要元素。

鹿茸功效3:促進新陳代謝

鹿茸不僅含有鈣和鎂,其他礦物質例如鐵有助於調節生理機能,其他營養素例如多胜肽、脂質、多醣也是幫助促進新陳代謝的營養素,幫助健康維持。

 

因為食品法規定,能夠描述的功效(好處)有限
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鹿茸有食用禁忌或註意事項嗎?

根據分析,作為保健食品的鹿茸並沒有明確的禁忌(注意事項),而依據理論認為有特殊狀況或體質調養者可能需要特別注意副作用,因此有疑慮建議可以與專業醫療人員討論。

 

這4個族群需要補充鹿茸

  1. 需要調整體質的族群
  2. 促進新陳代謝的族群
  3. 想要健康維持的族群
  4. 想要增強體力的族群

 

鹿茸怎麼吃?何時吃最好?

鹿茸主要有 3 種吃法,分別是泡酒、磨粉以及當作保健食品吃,其中泡酒和磨粉需要有專業醫療人員的許可才建議吃:

泡酒(需與專業醫療人員討論):將鹿茸切片並與其他藥材一起泡酒,存放一段端時間後再換酒,靜置一段時間便可食用。

磨粉(需與專業醫療人員討論):鹿茸經處理後研磨成粉,再經由專業醫療人員依情況調配製劑,並依指示使用。

保健食品:現今鹿茸可以作為保健食品提供給使用,萃取物一天建議在 600 毫克以下,在餐前或餐後使用皆可以。

 

推薦含有鹿茸的保健食品:原力黑馬卡

鹿茸是一種相當昂貴的材料,作為傳統營養素已有兩千多年的歷史。

現代科學的進步,使用分析的技術也進步,這也證實了鹿茸作為保健食品有著不錯的功效,如果你想要找一件保健食品幫助你增強體力、調整體質讓一天有滿滿的能量,在這裡推薦你可以使用含有鹿茸的產品——原力黑馬卡。

 

 

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延伸閱讀:

1. 瑪卡功效大集合!要吃多久?有副作用嗎?營養師瑪卡全解析!

 

參考資料:

1. Murray R. Woodbury, Nigel A. Caulkett, and Peter R. Wilson .(2002). Comparison of lidocaine and compression for velvet antler analgesia in wapiti

2. Rui-ze Gong, Yan-hua Wang, Kun Gao, Lei Zhang, Chang Liu, Ze-shuai Wang, Yu-fang Wang, and Yin-shi Sun .(2019). Quantification of Furosine (Nε-(2-Furoylmethyl)-l-lysine) in Different Parts of Velvet Antler with Various Processing Methods and Factors Affecting Its Formation

 

*本文由悠活原力專業營養師審查

專業營養團隊介紹

悠活原力 專業營養師團隊,由深耕醫療生技美容產業 20 餘年的研發長 廖育琦 帶領,致力於研發出品質優良但價位合理的保健品,帶給人們幸福原力。悠活原力營養師團隊,皆具有多年保健食品研發經驗,並多次參與營養知識推廣,期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。

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