【百香果功效懶人包】熱量、營養、壞處一次看懂
常常有人問我哪種水果最好，我總是回答「台灣是水果王國，當季的最好」，不同的水果富含不同的抗氧化物質及維生素，今天就來介紹一下夏季熱情的果汁之王——百香果。
百香果有什麼功效呢？熱量高嗎？有什麼壞處（注意事項）嗎？不能跟什麼一起吃？這些問題就讓營養師回答你。
百香果是什麽？何時盛產？
百香果的英文是 Passion fruit ，意思是熱情的水果，原產於美洲熱帶及亞熱帶地區（巴西、巴拉圭與阿根廷），適合熱帶及亞熱帶氣候所以台灣每年 7-9 月都會盛產百香果，由於花長得像「時鐘（日文叫時計）」，所以日本人稱之為「時計果」，有些台灣的長輩也會這樣稱呼「百香果」。
那「百香果」這名字是怎麼來的呢？因為百香果的汁液有獨特的香甜滋味，所以被廣泛製作成果汁，當初台鳳公司將此水果製成果汁銷售，名為「百香果汁」，久而久之台灣人就習慣叫它百香果了！
百香果熱量高嗎？有哪些營養成分？
百香果熱量非常低，一顆只有 15-20kcal，六顆百香果才會等同於一根香蕉的熱量，百香果富含維他命A、C、膳食纖維，百香果的「籽」就是膳食纖維的主要來源，小小一顆百香果大約有 2g 膳食纖維，和 100g 的空心菜差不多呢！
百香果功效有哪些？4點好處，維持健康
百香果功效1：膳食纖維幫助腸胃蠕動
纖維分為兩種，水溶性及非水溶性，前者可以幫助軟化糞便，平常如果水喝不夠糞便較硬，規律補充富含水溶性膳食纖維的食材有助於腸道蠕動，而非水溶性膳食纖維有助於增加糞便量，百香果兩種纖維皆有。
百香果功效2：維他命維持生理機能
維他命 A 和 C 看似不容易缺乏，但以現代人外食又不會每天吃水果的生活型態，仍有可能會缺乏，因此可以適時補充百香果，當中的維生素A 能增進皮膚與黏膜的健康，維生素C 則能促進膠原蛋白的形成，還有促進鐵的吸收，兩種維他命都能維持生理機能。
百香果功效3：酸味可促進食慾
百香果本身熱量不高，且與茶和氣泡水都十分相配，適合夏天食慾不振時作為配餐飲品，做為開胃食用。
百香果功效4：富含類黃酮素可幫助維持新陳代謝
類黃酮素屬於多酚化合物，是植物保護自己對抗外來環境所含有的因子，許多科學家都很關注此類營養素對人體帶來的益處。
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百香果怎麼吃？百香果推薦吃法！
百香果主要可食部位為裡面的果肉與籽，以下 4 種吃法供大家參考：
1. 果汁飲品
將裡面的果肉與籽挖出，與其他水果（常見：柳橙、鳳梨、香蕉）一同攪打製成熱帶水果風味的果汁。
維持熱量、維持糖量者，可將百香果加入無糖氣泡水、綠茶，增添飲品香氣。
2. 百香果入菜
百香果的果肉是黏稠狀，就跟天然的果醬一樣，肉類或沙拉都可以淋上百香果醬做為搭配，除了能幫助開胃解膩，還能調整餐點中的膳食纖維量，一舉數得。
3. 機能性食品應用
百香果因為有高膳食纖維的特性，多半會與其他成份一同製作成幫助消化的機能性食品，另外因為適口性佳，也常製成運動中的補給品，譬如運動果膠等。
4. 果醋、果醬等
台灣夏季盛產百香果，因此有很多相關的製品，需注意如果該製品沒有黑黑的百香果籽，膳食纖維含量會比較低，反覆高溫加熱及消毒，也會造成維他命C 的流失，而維他命 A 則不太會受到溫度影響，因此食用相關製品仍有機會攝取到百香果內的維他命A 唷！
百香果不能跟什麼一起吃？有壞處嗎？
百香果營養豐富又百搭，沒有不能與它他共食的食物，由於富含維他命 C，很適合和富含鐵質的紅肉一同補充喔！
唯一需要注意的是百香果屬於比較酸的水果，本身正在調適消化道機能者，需注意不要空腹單吃百香果，飯後吃或和其他蛋白質、蔬菜類的食材搭配，會比較好一些喔～
關於作者：
李依縉 營養師
畢業於台北醫學大學營養學系，深耕保健食品產業，具有百場演講及保健食品開發經驗，期盼透過營養知識的分享幫助更多人健康。
現職：悠活原力營養師
證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證、腎臟專科營養師
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