柚子不能和什麼一起吃?營養師:柚子好處多多,但要注意熱量

柚子不能和什麼一起吃?營養師:柚子好處多多,但要注意熱量

 

每年中秋佳節正逢柚子盛產的季節,家中總會有一箱箱吃不完的柚子。柚子的營養價值非常豐富,但仍需注意適量攝取,避免對健康造成負擔。到底柚子有那些好處?熱量高嗎?不能和什麼一起吃?食用時又有哪些注意事項(禁忌)?讓營養師教你健康吃柚子!

 

 

柚子的基本介紹

柚分屬芸香科柑橘屬,品種繁多,包括文旦、紅柚、白柚、蜜柚及西施柚等,產季多分布在 8~12 月秋天季節,是中秋節應景的當季水果。

 

聽說柚子熱量很高?聽營養師怎麼說

根據衛福部食藥屬的食品營養成分資料庫,每 100 公克的麻豆文旦果肉熱量約 30 大卡,以一般體積較小的文旦為例,一顆重量約 350-400 公克,去除果皮後,果肉約 200-250 公克,相當於 1-1.2 份水果,約 60-75 大卡;

若為較大顆的柚子,一顆重量約 600~800 公克,則相當於 2-2.5 份水果,一顆約 120-150 大卡。

食物熱量的高低與總攝取量有關,一般成年人每日建議攝取 2-4 份水果,因此若一天攝取 1-2 顆小柚子,並不會有過量問題,但若是一天攝取超過 2 顆大顆的柚子,則會有攝取過量的問題。

 

柚子的營養成分有哪些?這些營養素含量超高!

柚子的營養價值非常高,除了含有類黃酮 (flavonoid)、酚酸 (phenolic acids) 及類胡蘿蔔素 (carotenoids) 等多種抗氧化植化素 ,亦含有豐富的膳食纖維、鉀及維生素 C,下表為柚子各營養素含量:

 

文旦

白柚

蜜柚

成人每日建議量

1 份水果可食量 (公克)

195

165

165

-

膳食纖維(公克)

2.5

2.0

2.1

20-38

(毫克)

257

249

289

4700

維生素C(毫克)

100

90

95

100

衛生福利部台灣食品成分資料庫 2021 年版

 

柚子好處、功效有哪些?

1. 含有膳食纖維

柚子富含膳食纖維,可以幫助維持消化道機能,促進腸道蠕動,使排便更順暢。

延伸閱讀:【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些?一天攝取量、如何吃一次看懂

2. 含有維生素C

柚子富含維生素C,具有抗氧化作用,同時能促進膠原蛋白合成,幫助傷口癒合。

延伸閱讀:【維他命C功效、攝取量精華】最多的水果不是檸檬!營養師:吃對這些就能養顏美容

3. 含有鉀離子

柚子富含鉀離子,可以幫助調節生理機能。

延伸閱讀:【含鉀食物排行榜】鉀離子正常值多少最好?這6個鉀離子食物必須懂

 

因為食品法規定,能夠描述的功效(好處)有限
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柚子不能和什麼一起吃?有禁忌嗎?

1. 服用免疫抑制劑、心血管疾病藥物、降血壓藥及降血脂藥者

柚子含有呋喃香豆素 (furanocoumarin),會抑制藥物代謝酵素細胞色素 (cytochrome) P450 3A4 的活性,影響藥物的代謝及藥效,因此若是有在服用上述藥物的民眾,應避免食用過量柚子,食用前可先諮詢醫師、藥師及營養師建議。

2. 糖尿病患者

柚子屬於水果類,每 195 公克文旦即為 1 份水果,糖友每日水果建議量約為 2 份,因此仍需適量食用,避免影響醣類控制。

3. 腎臟病患者

柚子屬於高鉀水果,腎友若有高血鉀情形,須限制飲食中高鉀食物的攝取,避免食用過量。

 

柚子怎麼吃最好?

1. 適量吃

柚子的營養價值固然豐富,但仍需注意適量攝取,一般健康成人每日水果建議量為 2-4 份水果,約為 2-3 個小柚子,若是體積較大的柚子,則每日以 1-2 個為原則。

2. 避免與藥物一同食用

柚子的成分呋喃香豆素與免疫抑制劑、心血管疾病藥物、降血壓藥及降血脂藥等藥物可能發生交互作用,影響藥效,因此應避免與此類藥物一同食用,食用前可先諮詢醫師、藥師及營養師建議。

 

誰適合吃柚子?

1. 外食族

外食族容易有飲食不均衡的問題,柚子富含維生素 C、鉀及膳食纖維等多種營養素,可以幫助補足外食攝取不足的營養素。

2. 排便困擾者

柚子富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動,使排便更加順暢。

 

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柚子不能和什麼一起吃?營養師:柚子好處多多,但要注意熱量許多人由於工作忙碌,三餐以外食為主,較難攝取足夠蔬果,對許多外食族造成困擾。

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參考資料:

1. Meng Chen, Shu-yi Zhou, Erlinda Fabriaga, Pian-hong Zhang, and Quan Zhou .(2018). Food-drug interactions precipitated by fruit juices other than grapefruit juice: An update review

2. Restituto Tocmo, Jennifer Pena-Fronteras, Kriza Faye Calumba, Melanie Mendoza, Jeremy James Johnson .(2020). Valorization of pomelo (Citrus grandis Osbeck) peel: A review of current utilization, phytochemistry, bioactivities, and mechanisms of action

 

*本文由悠活原力專業營養師審查

專業營養團隊介紹

悠活原力 專業營養師團隊,由深耕醫療生技美容產業 20 餘年的研發長 廖育琦 帶領,致力於研發出品質優良但價位合理的保健品,帶給人們幸福原力。悠活原力營養師團隊,皆具有多年保健食品研發經驗,並多次參與營養知識推廣,期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。

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