柚子不能和什麼一起吃？營養師：柚子好處多多，但要注意熱量
每年中秋佳節正逢柚子盛產的季節，家中總會有一箱箱吃不完的柚子。柚子的營養價值非常豐富，但仍需注意適量攝取，避免對健康造成負擔。到底柚子有那些好處？熱量高嗎？不能和什麼一起吃？食用時又有哪些注意事項（禁忌）？讓營養師教你健康吃柚子！
目錄
柚子的基本介紹
柚分屬芸香科柑橘屬，品種繁多，包括文旦、紅柚、白柚、蜜柚及西施柚等，產季多分布在 8~12 月秋天季節，是中秋節應景的當季水果。
聽說柚子熱量很高？聽營養師怎麼說
根據衛福部食藥屬的食品營養成分資料庫，每 100 公克的麻豆文旦果肉熱量約 30 大卡，以一般體積較小的文旦為例，一顆重量約 350-400 公克，去除果皮後，果肉約 200-250 公克，相當於 1-1.2 份水果，約 60-75 大卡；
若為較大顆的柚子，一顆重量約 600~800 公克，則相當於 2-2.5 份水果，一顆約 120-150 大卡。
食物熱量的高低與總攝取量有關，一般成年人每日建議攝取 2-4 份水果，因此若一天攝取 1-2 顆小柚子，並不會有過量問題，但若是一天攝取超過 2 顆大顆的柚子，則會有攝取過量的問題。
柚子的營養成分有哪些？這些營養素含量超高！
柚子的營養價值非常高，除了含有類黃酮 （flavonoid）、酚酸 （phenolic acids） 及類胡蘿蔔素 （carotenoids） 等多種抗氧化植化素 ，亦含有豐富的膳食纖維、鉀及維生素 C，下表為柚子各營養素含量：
|
文旦 |
白柚 |
蜜柚 |
成人每日建議量 |
|
|
1 份水果可食量 （公克） |
195 |
165 |
165 |
- |
|
膳食纖維（公克） |
2.5 |
2.0 |
2.1 |
20-38 |
|
鉀（毫克） |
257 |
249 |
289 |
4700 |
|
維生素C（毫克） |
100 |
90 |
95 |
100 |
衛生福利部台灣食品成分資料庫 2021 年版
柚子好處、功效有哪些？
1. 含有膳食纖維
柚子富含膳食纖維，可以幫助維持消化道機能，促進腸道蠕動，使排便更順暢。
延伸閱讀：【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些？一天攝取量、如何吃一次看懂
2. 含有維生素C
柚子富含維生素C，具有抗氧化作用，同時能促進膠原蛋白合成，幫助傷口癒合。
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3. 含有鉀離子
柚子富含鉀離子，可以幫助調節生理機能。
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柚子不能和什麼一起吃？有禁忌嗎？
1. 服用免疫抑制劑、心血管疾病藥物、降血壓藥及降血脂藥者
柚子含有呋喃香豆素 （furanocoumarin），會抑制藥物代謝酵素細胞色素 （cytochrome） P450 3A4 的活性，影響藥物的代謝及藥效，因此若是有在服用上述藥物的民眾，應避免食用過量柚子，食用前可先諮詢醫師、藥師及營養師建議。
2. 糖尿病患者
柚子屬於水果類，每 195 公克文旦即為 1 份水果，糖友每日水果建議量約為 2 份，因此仍需適量食用，避免影響醣類控制。
3. 腎臟病患者
柚子屬於高鉀水果，腎友若有高血鉀情形，須限制飲食中高鉀食物的攝取，避免食用過量。
柚子怎麼吃最好？
1. 適量吃
柚子的營養價值固然豐富，但仍需注意適量攝取，一般健康成人每日水果建議量為 2-4 份水果，約為 2-3 個小柚子，若是體積較大的柚子，則每日以 1-2 個為原則。
2. 避免與藥物一同食用
柚子的成分呋喃香豆素與免疫抑制劑、心血管疾病藥物、降血壓藥及降血脂藥等藥物可能發生交互作用，影響藥效，因此應避免與此類藥物一同食用，食用前可先諮詢醫師、藥師及營養師建議。
誰適合吃柚子？
1. 外食族
外食族容易有飲食不均衡的問題，柚子富含維生素 C、鉀及膳食纖維等多種營養素，可以幫助補足外食攝取不足的營養素。
2. 排便困擾者
柚子富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，使排便更加順暢。
關於作者：
李依縉 營養師
畢業於台北醫學大學營養學系，深耕保健食品產業，具有百場演講及保健食品開發經驗，期盼透過營養知識的分享幫助更多人健康。
現職：悠活原力營養師
證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證、腎臟專科營養師
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參考資料：
