冬蟲夏草是什麼？一次搞懂冬蟲夏草的功效與禁忌！
「冬蟲夏草」是書籍、電視上、中醫藥方中常聽到的一種藥材，聽到名字時常會讓人困惑到底是蟲? 還是草?是一種動物?還是植物呢??本文將帶你認識什麼是冬蟲夏草。
目錄
冬蟲夏草是什麼?
冬蟲夏草其實不是植物也不是動物，冬蟲夏草是一種寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內的真菌，屬於子囊菌門 (Ascomycota)、麥角菌科 (Claviceptaceae) 。
這種真菌會在冬天的時候寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內，並在蝙蝠蛾幼蟲體內產生菌絲體、讓幼蟲死亡。之後在夏天的時候發育完成，從蝙蝠蛾幼蟲體內長出子實體。
外型就像是一隻幼蟲長出草來，因此被稱作為「冬蟲夏草」
最早出現冬蟲夏草紀錄的是清朝的《本草備要》，就有提到冬蟲夏草對於人類健康有助益。冬蟲夏草原產於青藏高原3000公尺以上的地區，但由於被大量採伐，越來越稀少，導致天然的冬蟲夏草相當難尋、價格昂貴。因為許多研究報告指出冬蟲夏草的功能用途極廣，因此成為一種極為珍貴的中藥材。
冬蟲夏草2大功效
功效1：加強新陳代謝
清朝中藥學家趙學敏曾在《本草綱目拾遺》記載到: 冬蟲夏草，性甘味平，能夠加強新陳代謝、增強體力，對於體力較差的男性也有相當大的幫助。
可見在古代時候已發現冬蟲夏草對於體力補強的效果、男性體力狀況加強也有所幫助。
功效2：增強體力
白話指出，服用冬蟲夏草可能和滋補強身有關，對於增強體力有相當的助益。
冬蟲夏草菌絲體是什麼？
冬蟲夏草菌絲體是一種真菌的絲狀體組織，是冬蟲夏草的人工培養形式。由於在自然環境中找到真正的天然冬蟲夏草非常困難且稀少，科學家便利用與冬蟲夏草真菌相似的菌種，透過人工培養菌絲體的方式來生產，
作為替代品。這些菌絲體在成分和功效上可以達到與天然冬蟲夏草相似的效果。
具體來說，冬蟲夏草菌絲體是指從冬蟲夏草真菌中分離出來，經過人工發酵培養的菌絲部分，不包含蟲體，這種菌絲體含有活性成分，能提供類似冬蟲夏草的保健功效。
因此，菌絲體成為一種可替代天然冬蟲夏草的來源，既解決了天然資源稀缺的問題，也方便大規模生產和應用於保健品中。
挑選高品質的菌絲體產品，要注意以下幾點:
1. 菌株資訊清楚：
標示菌株的中文名稱及拉丁學名，且菌株須為中華被毛孢（Hirsutella sinensis）或分離自冬蟲夏草的相關菌株，並有菌株鑑定證明
2. 通過安全品質檢驗:
選擇有通過食品藥物管理署核准並符合食品安全法規的產品，避免違規產品
3. 辨識原料種類、成分含量:
優質菌絲體產品會有較高的活性成分含量，如腺苷、多醣體、麥角固醇等，這些成分與產品的生物活性和功效密切相關
【延伸閱讀】：多醣體是什麼？有副作用嗎？推薦3大應用功效，調整體質好簡單
冬蟲夏草的價格差很大?怎麼選?
影響冬蟲夏草價格的原因有下列幾項:
1. 產地來源與生長環境:
冬蟲夏草多生長於青藏高原等高寒地區，這些特殊環境限制了產量，產地知名度和稀缺性會顯著地影響價格。
2. 大小、濃度不同:
包括蟲草的大小、顏色、形態、子座與蟲體比例（蟲體部分含有效成分較多）、以及內部活性成分含量等，品質越好價格越高。
為了避免購買到假貨，需要認清:
3. 正確的產品標示
根據衛生福利部規定，含冬蟲夏草菌絲體的產品必須在外包裝明顯處加註「本產品非中藥材冬蟲夏草之製品」的醒語且完整標示為「冬蟲夏草菌絲體」七個字，不得僅標示「冬蟲夏草」，且這七個字的字體必須大小一致。
4. 正確的菌種來源
當食品品名標示為「冬蟲夏草菌絲體」時，其使用的菌株必須是中華被毛孢(Hirsutella sinensis)，或是分離自冬蟲夏草的相關菌株。
5. 產品合格安全標章
優質的產品具有國家健康食品認證。
哪6大族群不適合服用冬蟲夏草?
有哪一些族群不適合食用冬蟲夏草? 中醫師給了一些建議:
1. 真菌敏感者:
對於真菌產品敏感的人，不適合食用。
2. 特殊疾病者:
已經有疾病導致不適者不適合食用。
3. 體質燥熱者:
體質偏燥熱的族群，容易發生排便不順、口乾舌燥的族群，避免食用。
4. 嬰幼兒:
嬰幼兒不適合食用。
5. 孕產婦:
孕產婦不適合食用。
6. 正在服用特定藥物者:
正在服用身心科藥物、特定藥物的個案也要避免食用。
作者介紹 李依縉
畢業於台北醫學大學營養學系，深耕保健食品產業，具有百場演講及保健食品開發經驗，期盼透過營養知識的分享幫助更多人健康。
專業資格：
- 中華民國高等考試合格營養師
- 保健食品初級工程師
- CTSSN運動營養專業課程認證
- 腎臟專科營養師
現職： 悠活原力營養師 查看完整營養團隊 →
悠活原力 專業營養諮詢服務
想更了解冬蟲夏草嗎？
專業營養師一對一諮詢服務：
- 專人營養師為您解答保健疑問
- 量身打造個人化健康建議
- 科學實證的營養知識分享
參考資料
