為什麼你該喝牛蒡茶？認識牛蒡茶5大功效好處
牛蒡茶是以牛蒡根（又稱東洋人蔘）為主要原料，經過烘焙或乾燥後沖泡而成的草本茶飲。牛蒡根原產於北亞和歐洲，現在也遍及美洲。牛蒡茶具有濃郁的香氣與微甘苦的口感，是一種兼具保健與風味的天然飲品。
牛蒡茶的營養成分與基本介紹
牛蒡在中醫及日本料理中皆有廣泛應用，幾世紀以來，牛蒡逐漸成爲傳統醫學中重要的一部分。牛蒡茶富含多種營養素，經過乾燥或烘焙仍保留部分活性成分，常見的營養成分包括：
| 營養成分 | 含量 （以每100g來計算） |
說明 |
|---|---|---|
| 熱量 | 約72kcal | 熱量低 |
| 膳食纖維 | 約5.7g | 促進消化道蠕動、促進排便 |
| 碳水化合物 | 約17.3g | 提供身體所需能量 |
| 蛋白質 | 約1.5g | 維持生理功能，其中精胺酸和天門冬胺酸含量豐富 |
| 脂肪 | 約0.2g | 幾乎不含脂肪 |
| 鉀 | 約308mg | 幫助排鈉 |
| 鈣 | 約41mg | 維持骨骼與牙齒健康 |
| 鐵 | 約0.8mg | 有助於正常紅血球的形成 |
| 菊糖 | 含量豐富 | 天然益生元，有助於益菌生長 |
| 維生素C | 微量 | 抗氧化、促進鐵吸收 |
| 多酚類及抗氧化物質 | 含量豐富 | 如綠原酸，有助於促進新陳代謝 |
牛蒡茶的4大功效好處
1.促進消化道健康：
含豐富的膳食纖維和菊糖有助於消化道蠕動、維持消化道菌相平衡
2.日常防護：
含有多酚類、維生素C等防護營養素，能防護健康，維持正常生理機能。
3.促進新陳代謝：
牛蒡茶含膳食纖維及多種礦物質，可以幫助我們排除雜質，維持新陳代謝的正常運作。
4.維持青春美麗：
牛蒡富含多種多酚類化合物，有助於維持青春狀態，養顏美容。
牛蒡茶的型式
乾燥牛蒡片：最天然，熱水沖泡或煮沸即可飲用
烘焙牛蒡茶：經過烘焙，顏色通常較深，香氣較濃郁
茶包型：牛蒡打成小碎粒，裝入濾紙，最常見也最方便
粉末型：牛蒡萃取濃縮，乾燥後製成，攜帶方便，加水攪拌即可飲用
牛蒡茶什麼人不能喝？
1.孕婦及哺乳女性：
牛蒡可能會影響胎兒或乳汁分秘
2.消化道虛弱者：
可能引起消化道不適
3.特殊體質者：
牛蒡屬於菊科，部分特殊體質者飲用後可能感到不適
4.服用特定藥物者：
若有服用藥物者，需注意牛蒡茶與藥物的交互作用，應先諮詢專業醫師
結論
牛蒡茶是一種具有天然風味與保健價值的天然飲品，富含膳食纖維、菊糖、多酚類等成分，適合日常飲用。市面上有多種型式，可以根據不同需求，選擇無添加、純天然的牛蒡茶產品，不過需注意，特定族群仍需諮詢醫師後再飲用。並且搭配均衡飲食與健康生活習慣，發揮最大效益。
常見問題
Q1. 喝牛蒡茶會拉肚子嗎？
A1.大多數的情況下，每日適量飲用牛蒡茶是安全的，但由於每個人的體質不同，過量飲用仍可能會引起消化道不適的狀況。
Q2. 牛蒡茶可以排濕氣嗎？
A2.牛蒡茶有助於水分代謝，並且富含膳食纖與菊糖，可以增加消化道蠕動、調整消化道菌群，整體來說的確有排濕氣的作用。
Q3. 牛蒡茶可以每天喝嗎？一天喝多少？
A3.牛蒡茶屬於天然飲品，一般人可以每天喝，但建議一天一杯（300ml）為佳，不宜完全取代白開水。
Q4. 牛蒡茶的保存方式？
A4.已烘乾或曬乾的牛蒡茶原料建議待完全乾燥後密封，存放在陰涼處或冰箱，存放期限建議不超過12個月，飲用前注意是否變色、發霉或有異味；若是沖泡好的牛蒡茶，應冷藏保存，並於一至兩天內飲用完畢。
作者介紹 李依縉營養師
健康的核心不只是從飲食訓練著手，身體不適會反映在氣色、膚況上，與其依賴擦保養品，不如吃對食物由內而外打造好體質。
專業資格：
- 中國醫藥大學營養系碩士
- 高考營養師
- 糖尿病共照網認證營養師
- 體重管理營養師
- 國民健康署健康體重管理諮詢人員認證
- 運動營養認證課程
現職： 悠活原力營養師
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參考資料
