乳鐵蛋白是什麽？功效、副作用、食物來源、什麼時候吃一次看懂
為什麼很多人推薦乳鐵蛋白，因為乳鐵蛋白是母乳中的珍貴產物，除了滋補強身，乳鐵蛋白對人體還有許多好處。
你說，那寶寶不是直接喝母乳就好了嗎？畢竟我們總是被宣導新生兒喝母乳最好了。沒錯！母乳提供了寶寶所需要的營養素，如蛋白質、維他命、胡蘿蔔素等等，母乳也能幫助調整寶寶的體質。
母乳中有免疫球蛋白及高含量的乳鐵蛋白，提供還沒有發展完全的初生嬰兒營養補給。但在寶寶在 6 個月以後就會脫離母親親餵，這時候就要開始替寶寶尋找其他產品來補充，最好的關鍵營養素補充就是『乳鐵蛋白』。
下面讓我們一起了解這個神奇的乳鐵蛋白是什麽？有什麼功效？哪些族群適合使用？有注意事項及副作用嗎？最後再告訴你該怎麼挑選乳鐵蛋白，一起看下去吧！
目錄
乳鐵蛋白是什麼？
乳鐵蛋白存在於哺乳類動物的母乳、唾液及淚液當中，可以與體內的鐵螯合，運送鐵到身體各處，而鐵是人體必要的營養素，幾乎所有的新陳代謝都與鐵有關，體內能量的產生及重要物質的合成等等都需要鐵的幫忙。
除了補充鐵的功能以外，乳鐵蛋白對人體的重要性比你想像的還要更多，甚至滋補強身。
乳鐵蛋白功效有哪些？
1. 調整體質/滋補強身
鐵是許多外來物質必要的微量元素，乳鐵蛋白與鐵結合的能力是外來物質的 260 倍，搶走這些外來物質所需要的鐵，自然就沒辦法繼續在體內增殖。
2. 維持健康
乳鐵蛋白可以幫助維持消化道機能，改變細菌叢生態，進而幫助維持健康。
3. 增強體力
鐵是構成身體部位的重要成分，可以幫助增強體力，進而幫助調節生理機能！
4. 幫助維持消化道機能
乳鐵蛋白能夠改變細菌叢生態，維持健康。尤其新生兒還在發育階段，乳鐵蛋白能夠幫助寶寶調整體質。
母乳是嬰兒最好的乳鐵蛋白食物來源
新生兒最好的乳鐵蛋白來源就是從母乳中獲得，牛初乳乳鐵蛋白的含量大約 1000 毫克/公升，含量最多的則是人的初乳，在生產後的三天所分泌初乳甚至可以達 2000 毫克/公升，但漸漸地母乳所含的乳鐵蛋白量就會減少，則可以開始選擇市面上販售的乳鐵蛋白產品作補充。
你知道嗎？除了乳鐵蛋白，新生兒的食物--初乳蛋白也同樣重要，詳細資訊看這一篇文章：初乳蛋白和乳鐵蛋白一樣嗎？推薦2+3好處，帶你完整了解營養在哪裡！
需要補充乳鐵蛋白的族群有哪些？
因新生兒還未發育完全，也表示新生兒更需要滋補強身來維持健康。
母乳裡面就含有新生兒所需的營養及養分，所以一般建議出生六個月後再開始另外補充乳鐵蛋白的產品調整體質。
六個月以上的新生兒、需要補充鐵質的孕婦、想增強體力的兒童，以及想維持消化道機能的銀髮族都可以適量的補充乳鐵蛋白。
建議成人每日可攝取 250 毫克的乳鐵蛋白，兒童則可依照 60 公斤成人的比例來調整劑量，如 20 公斤的兒童，每天可攝入 80 毫克乳鐵蛋白。
乳鐵蛋白什麼時候吃最好？
其實乳鐵蛋白在任何時間吃都可以喔！營養師表示，若想調整寶寶的體質和鐵質吸收，建議空腹食用；若想要維持消化道健康，則在飯後補充最佳。特別是在季節交替或即將進入團體生活時，更要把握時機補充乳鐵蛋白。
乳鐵蛋白有副作用嗎？
一般來說，適量攝取乳鐵蛋白是沒有需要特別注意及副作用的，但是長期高劑量的攝取就需要注意了，過量攝取乳鐵蛋白可能會影響身體狀況。
在這邊也要強調「適量」的重要性，凡是任何營養素都要適量的攝取，身體才會達到健康平衡的狀況，反而過量攝取的話不僅「多食無益」甚至是出現反效果。
乳鐵蛋白這樣選
乳鐵蛋白怎麼吃最有效？什麼樣劑型才是最適合我們的呢？市面上大多乳鐵蛋白都做成粉末，或是充填於膠囊內，也有添加乳鐵蛋白的配方奶或是結合益生菌的選擇。
建議在挑選乳鐵蛋白可以依循這三大重點：
1. 鐵飽和度低
乳鐵蛋白吸收鐵的能力越好，則在體內與外來物質競爭鐵離子就越有優勢。那本身攜帶越少鐵離子，就有越大的吸收能力！
2. 「低溫噴霧乾燥」製造
大多蛋白質在高溫都會被破壞，低溫製造可以保留蛋白質結構完整，低溫噴霧乾燥也能讓乳鐵蛋白的粉末顆粒均勻，更好吸收！
3. 內容物標示清楚，且產品具有合格檢驗報告
在出廠有微生物檢測等等，或者是有再做第三方的檢驗合格報告。
嬰兒若選擇含有乳鐵蛋白的配方奶，在攝取營養時也可同步吃進乳鐵蛋白，而對於其他族群，鐵低飽和度「低溫噴霧乾燥」製造的乳鐵蛋白粉末是最佳選擇。
搭配益生菌更能同時維持消化道機能，並改變細菌叢生態，調整體質！
需要特別注意的是，乳鐵蛋白是不耐高溫的蛋白質，所以選擇含有乳鐵蛋白的配方奶要記得使用溫水沖泡，吞食粉末搭配的開水也建議在 60 度以下，若選擇含有乳鐵蛋白的益生菌，則建議 40 度以下，避免破壞蛋白質完整性，能夠保留益生菌活性，讓吃下的乳鐵蛋白能對身體有幫助！
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關於作者：
陳怡妤 專欄作者
畢業於交通大學生物科技研究所，擁有生物科技的基底，結合營養科學，希望能帶給更多人正確的健康知識。
學歷：國立交通大學生物科技碩士
經歷：上櫃醫藥公司診所及醫院端開發業務代表、媽媽教室產品講師
關於本文專家：
陳燕萍 醫師
學歷：中國醫藥大學醫學系
經歷：中港澄清醫院 專科主治醫師、台中榮總 專科主治醫師
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