【印加果油功效、缺點懶人包】專家曝：印加果油怎麼吃都沒用，吃這3個才有效
一直有在關注健康保健的大家，近期可能常聽到「印加果油」這個新興產品，每個廣告及節目上都將印加果油形容得天花亂墜，擁有多種功效，且營養價值高，似乎能取代魚油成為 Omega-3 補充的最佳選擇，但這是真的嗎？經過作者的細細研究，發現似乎有點誇大其詞了。
以下就和我們一起了解印加果油實際的功效有哪些？有缺點嗎？怎麼吃才有效？飯前吃、飯後吃還是睡前吃最好？想要補充 Omega-3、維持膽固醇及保持醣類新陳代謝，印加果油是最好的補充品嗎？還是有哪些更好的選擇？
目錄
印加果油是什麽？
萃取自來自秘魯的印加果，印加果的外型為綠色飽滿的星星，因此也被稱作「星星果」，而其多元的營養成分，在秘魯更素有「長壽果王」之稱。
其最大特色在被視為「好油」的多元不飽和脂肪酸含量高，是不錯的必需脂肪酸來源。
印加果油有哪些營養成分？
印加果油中最主要的營養成分多元不飽和脂肪酸比例高達 91％，Omega-3 約佔 46%，Omega-6 則佔了35%，其中在 Omega-3 中以 ALA 含量最高，身體需要再將 ALA 轉換成 DHA 和 EPA 才好吸收。
除此之外，印加果中還有許多蛋白質，生育酚維生素E，維生素A 和纖維。
延伸閱讀：如何正確補充到Omega-3食物？在對的時間吃才能獲得這些功效！
印加果油的功效好處有哪些？
1. 維持健康
印加果油中最主要的成分就是高比例的不飽和脂肪酸（尤其是 Omega-3 脂肪酸），也就是擁有大量的「好油」。
2. 促進新陳代謝
高比例的 Omega-3 能夠維持循環機能，進而讓營養物質、水份等等物質能有效的運送。
3. 維持膽固醇平衡
油脂對於維持生理正常運作有著重要的角色，多攝取如 Omega-3 這樣的好油能讓膽固醇維持平衡，正常運作。
4. 維持醣類新陳代謝
這亦是多虧高含量 Omega-3 所帶來的好處，部分研究顯示 Omega-3 除了能夠降火氣以外，在維持醣類代謝正常運作也有不錯的表現。
印加果油有缺點或什麼注意事項（副作用）嗎？
印加果油雖然是不錯的油脂，但一次吃過多油脂還是可能難以一次吸收而引起不適，建議一次不超過 10ml，尤其是需要注意消化道機能的族群。
另外是，印加果油中含有許多的多元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，與空氣接觸較容易氧化，不易保存，也不耐高溫，因此不建議烹煮。
除此之外，印加果油的 Omega-3 主成分是 ALA，對想靠印加果油補充 Omega-3 的族群來說有點可惜，因為 ALA 並不能被身體直接吸收，必須轉換成 DHA 和 EPA 才能吸收。
印加果油怎麼吃才有幫助？
- 直接食用，一次約莫一湯匙，建議不超過 10ml。
- 加入日常飲品，如豆漿、米漿等等，能夠降低油脂入口的油膩感。
- 搭配沙拉、燙青菜或是另外搭配菜餚，不一同烹煮，也能增添風味。
印加果油飯前吃還是飯後吃？睡前吃好嗎？
建議在飯前 30 分鐘食用，油脂消化需要一段時間，可以當作先墊一墊肚子，如此一來就不容易吃下過多食物。
也可在起床或是睡前直接飲用。
誰適合吃印加果油？
1. 各年齡層
多補充好油，能夠幫助身體健康維持及保持正常新陳代謝。
2. 素食者
素食者能從食物中獲得 Omega-3 中的 EPA 及 DHA 的機率較少，能夠利用素食保健品做另外的補充。
延伸閱讀：基礎營養健康指南，素食者飲食與一般詳細解析，讓你維持好體態
3. 銀髮族
印加果油能一次攝取 Omega-3、Omega-6 及 Omega-9 三種不飽和脂肪酸，協助調整體質。
延伸閱讀：老年人保健食品有哪些？推薦年長者4大營養補給，老人益生菌不可少！
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雖然印加果油中的 Omega-3 比例相當高，但其中以植物性的 α-次亞麻油酸（ALA）為主， α-次亞麻油酸（ALA）需要經過代謝轉化為 EPA 及 DHA 才能被人體吸收利用，並且只有 5% α-次亞麻油酸（ALA）的轉化率。
而魚油中的 Omega-3 就是 EPA 及 DHA，在使用效率上更佳。
再加上印加果油中 Omega-3 及 Omega-6 的比率接近 1，看起來非常符合建議，但由於現代人的飲食習慣導致通常 Omega-6 攝取過多，若是透過印加果油補充 Omega-3，恐讓 Omega-6 過量，所以直接補充魚油會是較佳的選擇。
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苦瓜胜肽如同醣類的快速通關證或是萬用鑰匙，能讓醣類維持在正常的新陳代謝，而印加果油想要維持醣類新陳代謝的效果卻有限。
相較起來，會更推薦苦瓜胜肽的作用！
關於作者：
陳怡妤 專欄作者
畢業於交通大學生物科技研究所，擁有生物科技的基底，結合營養科學，希望能帶給更多人正確的健康知識。
學歷：國立交通大學生物科技碩士
經歷：上櫃醫藥公司診所及醫院端開發業務代表、媽媽教室產品講師
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