葡萄糖胺、軟骨素、UC2比較！葡萄糖胺為什麼落伍了？行動保健品該如何選？

如果說到「靈活」的關鍵營養素，你第一個想到的會是什麼呢？

「葡萄糖胺」與「軟骨素」是以前最常聽到的「環節保健品」，而近年崛起的「UC2 非變性二型膠原蛋白」也愈來愈廣為人知，但是到底哪種比較好呢？UC2 和葡萄糖胺功效差在哪呢？看我們詳盡的「關鍵」懶人包，一次就懂！

「行動保健」須知！行動環節該如何保養？

環節保健之所以重要，是因為每天與每天的活動(例如：爬樓梯)有關。想要維持健康，就需要先知道到底需要什麼。

環節的主要成分是水、第二型膠原蛋白（Type-II Collagen）/UC2、蛋白聚醣、玻尿酸所組成。

然而我們的環節構造並沒有這麼簡單，而是由這些物質交織而成。除了螺旋立體的「UC2 非變性二型膠原蛋白」，還有「蛋白聚醣」，是由葡萄糖胺與軟骨素組成。

就這樣，水、鏈狀的巨大分子、網狀的膠原蛋白，交織成重要的間質，保護我們行動環節不受傷害。看到這裡，你應該就明白為什麼 UC2、葡萄糖胺、軟骨素會變成「行動保健」主要營養補給成分了吧！

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知道了行動環節的組成，再來我們針對市面上三個熱門的營養素做介紹。

市面三大行動環節營養素比較表

葡萄糖胺 (Glucosamine) 為什麼落伍？他真的已經被證實不需補充了嗎？

葡萄糖胺又稱胺基葡萄糖、葡糖胺或胺基葡糖。是行動環節中建構蛋白網絡的重要成分。

它最早為人所知，是於 1998 年一位 Brody 女士在《紐約時報》專欄中，描述愛犬在攝取添加有葡萄糖胺與軟骨素營養成分的狗食之後，幫助調節生理機能。

葡萄糖胺從美國開始發揚到全世界後，陸續有更多研究報告，有無作用的討論聲浪各執一詞。但近年來有越來越多國際論文期刊表示葡萄糖胺的效用並不明確，台灣也於 2018 年正式停止健保給付。

目前葡萄糖胺根據製程不同，主要分為下列三類：

1. 硫酸鹽葡萄糖胺

2. 鹽酸鹽葡萄糖胺

3. N-乙醯葡萄糖胺

第一類硫酸鹽葡萄糖胺為處方用藥，需執照醫師開立處方籤才可取得，另外兩項只要是挑選合格業者與專利來源的原料，是安全無虞的，但是需要更多科學實證證明其作用。

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軟骨素 (Chondroitin)

軟骨素可針對行動環節營養補給，因有不少研究指出，軟骨素可與葡萄糖胺搭配，因此市面上常見到葡萄糖胺+軟骨素的組合品。

但是瑞士的伯恩大學曾做過一項研究，在 3803 位患者中隨機挑選分組，並分別給予「軟骨素」、「葡萄糖胺」和「安慰劑」長期使用。結果證實使用「軟骨素」和「葡萄糖胺」的組別，與使用安慰劑組的結果相當。所以近期軟骨素的功效也開始受到大眾懷疑。

UC2非變性第二型膠原蛋白 (Undenatured Collagen Type II)

膠原蛋白分為二十多種類型，其命名是按照發現的先後順序來制定的，因此第二型，指的就是第二個被發現的蛋白，在我們行動環節佔的比例最高，達 80%~90% 之多。

UC2是一個嶄新的技術，全名是「非變性第二型膠原蛋白」，聽起來有點複雜，一般要萃取膠原蛋白，都是採取高溫與酸水解的「變性」方式來取得，但這樣一來蛋白質的結構很容易就被破壞。

而「非變性」則是來自國外所發表的新技術，採取專利的低溫技術下萃取，能夠完整保留膠原蛋白的三股螺旋結構，而這樣的立體結構正是最需要的主要成分。

因為結構完整，不少國際研究指出 UC2 只需少量劑量，能比葡萄糖胺+軟骨素的效果可高出 2 倍以上。要注意的是，有廠商號稱第二型非變性膠原蛋白含量加至 100mg 以上，已超過國際建議的足夠劑量，基本上使用的並非是 UC2 原料，需特別注意。

因行動環節的作用主要來自 UC2 膠原蛋白和玻尿酸，因此建議 UC2 保健品與玻尿酸搭配食用。這時候挑選的關鍵就是「UC2 與玻尿酸的黃金比例配方」了！

想完整了解UC2，看這一篇就夠了：UC2膠原蛋白是什麼？依據4大要點挑選UCII，推薦給想要打造行動力的你！

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關於作者：

廖育琦 研發長

醫療生技美容產業20餘年，為護理及營養背景。曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。

現職：悠活原力研發長

證照：國際認證營養諮詢師、國際認證健康諮詢師

完整營養團隊介紹

 關於本文專家：

施子健 醫師

學歷：國立陽明大學醫學院

經歷：行天宮醫療志業醫療財團法人-恩主公醫院主治醫師、國立陽明大學醫學系兼任講師、教育部講師、衛福部桃園醫院安寧照護中心主任、衛福部桃園醫院家醫科主治醫師、白河榮譽國民之家主治醫師、臺北榮民總醫院專科醫師

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