「兒童葉黃素凍」有效嗎？根據6大挑選方法，分析給你！

市面上的葉黃素產品有百百種，除了膠囊、錠劑，還有常見給兒童吃的葉黃素凍，看起來健康、好吃、便利，不過吃起來甜甜的葉黃素凍真的有效嗎？

除了吃營養品可以從天然食物中攝取到葉黃素嗎？以下文章讓你更了解！

葉黃素凍有效嗎？家長有必要給小朋友吃「兒童葉黃素果凍」？

葉黃素凍為果凍型態的葉黃素營養產品，許多家長會選擇以此型態的葉黃素給小朋友吃，因為口感像零食，味道像甜點，小朋友接受度高。

不過葉黃素凍除了葉黃素以外，裡面還添加了許多其他成份，如甜味劑、寡醣、色素等等，糖份及熱量相對高。

以營養師角度來說，其實並不需要特別給小朋友吃兒童葉黃素凍，若日常飲食均衡，注意姿勢及採光、避免過度使用 3C 產品其實更為重要喔！

哪種葉黃素最好：葉黃素凍、葉黃素飲、葉黃素錠、葉黃素膠囊？

葉黃素營養補充品的種類眾多，葉黃素錠、葉黃素膠囊屬於傳統劑型，成分單純、易保存，對成年人也方便食用，有些做成小顆粒的型態也讓小朋友覺得好吞嚥，不產生排斥感，方便食用。

葉黃素飲、葉黃素凍則添加了色素、香料、糖份等，雖然使接受程度提高，食用也更容易，但同時也攝取了其他不必要的成分。

以下表格簡單整理各劑型的優缺點：

兒童如何正確從食物補充到葉黃素？

葉黃素屬於類胡蘿蔔素，常見於綠色蔬菜及橘、黃色食物中，如地瓜葉、菠菜、綠花椰菜、高麗菜、蘆筍、萵苣、蛋黃、玉米、南瓜、奇異果、紅葡萄、柳橙、芒果、木瓜等。

另外，葉黃素屬於脂溶性，容易被光、熱分解，在酸性環境中不穩定，烹調含葉黃素的食物時，建議可以加點油脂，用蒸煮、快炒的方式，減少葉黃素被破壞，但是游離型葉黃素不受限制，飯前飯後都能食用。

飲食均衡，多攝取顏色豐富的天然食物，即可以攝取足量的葉黃素。

有關葉黃素完整食物來源，這篇更完整：葉黃素什麼時候吃最好？一次看懂葉黃素食物來源及建議攝取量

兒童葉黃素推薦的挑選法則？

1. 游離型葉黃素：

葉黃素補充品有兩種形式，分別是游離型和酯化型。

酯化型的結構含脂肪酸，分子量大，需要經由酵素水解後才能被吸收；

游離型分子量小，可以直接被吸收，吸收率較佳，也比較適合給兒童食用，因此可以把游離型葉黃素當成首選喔。

延伸閱讀：【游離型葉黃素推薦】一次搞懂3大挑選方法、10大常見QA

2. 是否足量、原料來源：

有些葉黃素產品含許多添加物，成分看似很豐富但真正的葉黃素含量其實並不多。

同時也要注意原物料是否明確標示產地，以確保品質是否良好、具有保健功效。

3. 複方添加：

葉黃素若添加其他營養素會有加乘的保健作用，如玉米黃素為天然胡蘿蔔素，一同食用可以維持晶亮健康的效果；

山桑子含有豐富的花青素，也對晶亮健康維持有幫助；

枸杞為大家熟知的中藥材，具有多種胺基酸、維生素、礦物質，可以幫助營養補給。

延伸閱讀：

1. 玉米黃素解析！10大玉米黃素食物盤點，晶亮保健只有葉黃素絕對不夠

2. 山桑子功效有哪些？適用族群、副作用、挑選方法一次看懂

3.【枸杞的3大功效】一天吃幾顆最好？怎麼洗、如何吃一次看懂

4. 蝦紅素添加：

蝦紅素也屬於類胡蘿蔔素的一種，相較於葉黃素屬於長期持續保健的作用，蝦紅素有短期支援的作用，與葉黃素相輔相成，兩者搭配效果更佳。

延伸閱讀：【蝦紅素的4大功效】來源是動物還是植物？何時吃、怎麼吃一次看懂

5. 無多餘添加：

注意產品有無過多不必要的添加物，如調味劑、香料、色素、果汁粉，對兒童都是多餘的負擔。

6. 有安全認證：

注意包裝上是否有安全標章，如通過 SGS 檢驗、食品 GMP 標章，或是有美國食藥署（FDA）、歐洲食品安全局等國際認證，確認裡面不含重金屬、防腐劑、塑化劑等，會有更多保障。

延伸閱讀：小綠人、SNQ、ISO22000、HACCP看不懂差別？3分鐘搞懂各種食品認證

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關於作者：

盧秋含 營養師

畢業於臺北醫學大學營養學系，喜歡美食、把健康的食物用簡單的方式做得美味，希望能與大家分享更多營養知識，有身心靈都平衡的生活。

證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證

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 關於本文專家：

王悅榕 醫師

學歷：中國醫藥大學中西醫學系

經歷：馬偈兒科住院醫師及研究院、緻為診所 專科主治醫師、蓮華鎮所 主治醫師

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參考資料：

1. Diego Gazzolo, Simonetta Picone, Alberto Gaiero, Massimo Bellettato, Gerardo Montrone, Francesco Riccobene, Gianluca Lista, and Guido Pellegrini .(2021). Early Pediatric Benefit of Lutein for Maturing Eyes and Brain—An Overview