穀維素是什麼?3種穀維素作用與穀維素食物吃法推薦

穀維素是什麼?3種穀維素作用與穀維素食物吃法推薦

 

稻穀與米飯是大家飯桌上常現的夥伴,看似平凡的食物,其實也含有獨特的營養素!那就是「穀維素」!相信還有許多人不知道這種新興的營養素,穀維素到底是什麼?又該如何吃谷穀維素食物才能達到最佳攝取量呢?現在就讓專業營養師為你解惑!

 

 

穀維素是什麼?全穀類食物特有營養素!

許多人都知道糙米比較健康,那是因為穀物的外殼(麩皮層)具有高度的營養價值,包含:膳食纖維、礦物質,以及多酚等機能性成分,穀維素(Gamma Oryzanol )就是其中之一。穀維素主要成分為「阿魏酸酯」和「植物烯醇」,含量大約佔稻米外殼的 1-2%,是調節生理機能不可或缺的良好營養素。

 

天然穀維素是來自穀物麩皮層萃取,從常見糙米等全穀類,或者穀物油脂中提取出來的物質,如:米糠油、玄米油、胚芽油等,也都含有穀維素。平日由食用一般精製白米飯改為食用全榖,不僅能夠攝取到食纖維及維生素礦物質外,也能攝取到穀維素。但是若是有積極保健需求的人,想到達到每日推薦攝取劑量上限 300mg,相當於一天需要吃 25 碗糙米飯,此時使用保健品補充穀維素是較佳的選擇

 

 

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穀維素功效有哪些?3大穀維素功效,生活品質好幫手!

1. 每天自帶好氣色

我們的生活時常熬夜、外食,加上環境充斥著空氣汙染,且壓力大,導致身體出現過多不穩定代謝物質自由基,如何調整體質就成為了現代人很重要的一門功課。而穀維素目前已發現可調整生理機能維持健康。

 

2. 與飲食整搭配,促進新陳代謝更加分

現代人的飲食習慣常常外食、小酌、宵夜和每天一杯的含糖飲料,長期高熱量,使身體代謝受影響。

所以針對現代的外食文化,2006 年美國心臟學會提出一種飲食方式-得舒飲食(DASH Diet),

得舒飲食法怎麼吃?5 大飲食原則:

A. 以全穀雜糧類取代精緻澱粉,以台灣的米食文化而言,全穀雜糧多可使用糙米、胚芽米、紫米等穀物,除了保留豐富的膳食纖維、維生素B群、礦物質,甚至也可補充到穀物中的珍貴營養素-穀維素。

B. 每餐多當季蔬果,蔬果類有各式的植化素、維生素,依照得舒飲食建議每天蔬菜、水果各 5 份,那到底一份是多少?

*「1 份」蔬菜:煮熟後約為ㄧ個拳頭大小。

*「1 份」水果:約為一個拳頭大小,或切塊後可裝飯碗 8 分滿。建議選擇甜度較低的水果。

C. 每天攝取 2 份乳品,補充充足的鈣質

D. 優質蛋白質白,如豆類、魚類、蛋、肉,其中以白肉取代紅肉,白肉相對紅肉有較少的動物性飽和油脂及膽固醇,對代謝負擔是較少的。

E. 補充堅果、用好油,其中好油表示油脂的不飽和度較高,像是常見的魚油、亞麻籽油或米糠油、玄米油、胚芽油等穀物油脂。

 

3. 睡前不再數羊,幫助入睡 Chill

根據台灣睡眠醫學會調查發現,台灣越來越多人在入睡的時候輾轉難眠,或一有外界的聲音光線就醒來等狀況的人越來越多,細細考究原因,多半跟睡前太長用 3C 產品、壓力大等因素,讓我們的難以放鬆。除了平常可多運動,也可以透過飲食補充乳製品、優質蛋白質、香蕉、堅果類,其中的鈣、鎂、色胺酸都可讓入睡更順利,除此之外,適量補充穀維素也可幫助入睡。

 

穀維素功效有哪些?每天自帶好氣色、飲食搭配更加分、睡前不數羊超贊

 

穀維素吃法小撇步:什麼時候吃穀維素最好?

穀維素屬於脂溶性營養素,如果與富有脂肪的食物一起攝取,會更好吸收。因此,建議穀維素可以在餐中或餐後服用,吸收利用會更加充分喔!

 

 

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*本文由悠活原力專業營養師審查

專業營養團隊介紹

悠活原力 專業營養師團隊,由深耕醫療生技美容產業 20 餘年的研發長 廖育琦 帶領,致力於研發出品質優良但價位合理的保健品,帶給人們幸福原力。悠活原力營養師團隊,皆具有多年保健食品研發經驗,並多次參與營養知識推廣,期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。

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