枇杷對人體有5大好處！一起來看「枇杷」的盛產季節、功效、禁忌、食用方法
枇杷是春季常見的水果，原產於中國東南地區，其果實為橙黃色，由於外型與琵琶相似而得名。枇杷果肉香甜多汁，味道可口且營養價值豐富，因此廣受民眾喜愛。
你也喜歡吃枇杷嗎？讓我們一起了解枇杷的營養價值及對健康的益處吧！
枇杷的盛產季節是何時？
枇杷的產季通常在春季至夏初，在中國的主要產季為春季，約自 3 月到 6 月，而日本則約在 4 月至 6 月之間，不同地區的氣候和品種差異可能會影響具體的採收時間。
枇杷的熱量及營養價值
枇杷微酸清甜，富含水分因而多汁可口，且可提供膳食纖維、β-胡蘿蔔素、鉀和鋅等營養素，營養價值十分豐富，其營養成分如下表 （ref 1）：
| 品項 | 每 100 公克枇杷可食量 | 每 155 公克（約 10 個）枇杷可食量 |
| 水分（公克） | 89.1 | 138.1 |
| 熱量（大卡） | 36 | 56 |
| 蛋白質（公克） | 0.3 | 0.5 |
| 脂肪（公克） | 0.2 | 0.3 |
| 碳水化合物（公克） | 9.8 | 15.2 |
| 膳食纖維（公克） | 0.9 | 1.4 |
| 維生素A（微克） | 135 | 209 |
| β-胡蘿蔔素（微克） | 798 | 1237 |
| 鉀（毫克） | 173 | 268 |
| 鋅（毫克） | 2.5 | 3.9 |
枇杷對人體的好處有哪些？
枇杷的營養價值豐富，不僅提供膳食纖維，亦富含 β-胡蘿蔔素、鉀和鋅等微量營養素，且水分含量高，熱量密度低，為良好的水果選擇，以下分別說明攝取枇杷對人體的好處：
枇杷好處一：維持消化道健康
枇杷含有膳食纖維，可促進腸道蠕動，使糞便比較柔軟而易於排出，以維持消化道機能。
延伸閱讀：【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些？一天攝取量、如何吃一次看懂
枇杷好處二：促進新陳代謝
枇杷富含礦物質鋅，有助於維持醣類、蛋白質與核酸代謝。
延伸閱讀：小「鋅」吃不夠！鋅的食物、功效、什麼時候吃、攝取量一次看懂
枇杷好處三：養顏美容
枇杷含有豐富的礦物質鋅，有助於皮膚組織蛋白質的合成；其所富含之 β-胡蘿蔔素，亦有助於增進皮膚及黏膜健康。
枇杷好處四：調節生理機能
枇杷含有豐富的鉀離子，有助於調節生理機能，並幫助維持健康。
延伸閱讀：【含鉀食物排行榜】鉀離子正常值多少最好？這6個鉀離子食物必須懂
枇杷好處五：生津解渴
枇杷屬於高水分含量的水果，味道微酸清甜，口感柔軟多汁，生津止渴。
枇杷的禁忌有哪些？
枇杷多汁味美且營養價值高，但食用時仍須適量，尤其是需要控制糖份攝取、低鉀飲食等族群，須注意避免過量，以下分別說明食用枇杷的注意事項：
枇杷禁忌一：控制糖份攝取者
枇杷在食物分類上屬於水果類，每 155 公克枇杷果肉 （約 10 顆枇杷） 含 15 公克碳水化合物，為 1 份水果量，控糖者之每日水果攝取量以 2 份為原則。
枇杷禁忌二：低鉀飲食者
須限制鉀攝取量之低鉀飲食者，建議每日以 1 份（約 10 個枇杷）為限。
枇杷的食用方法
枇杷除了作為水果可單獨吃之外，也可以與其他食材搭配成為多種美味佳餚，如沙拉、甜湯、醃漬小菜等，還能發揮創意將枇杷入菜，以下分別介紹枇杷的不同食用方法：
枇杷食用方法一：沙拉 - 日式和風沙拉、水果優格沙拉
洗淨去皮去籽後切半，可搭配生菜、其他水果或優格做成沙拉食用。
枇杷食用方法二：甜湯 - 冰糖枇杷銀耳羹
枇杷、白木耳、紅棗及枸杞一同燉煮，並加入適量冰糖，即為冰糖枇杷銀耳羹。
枇杷食用方法三：入菜 - 枇杷蝦鬆
將洋蔥、芹菜、蔥、蒜等蔬菜、枇杷及蝦仁切小丁，將蔬菜及蝦仁炒熟後，加入枇杷拌炒，再加入鹽巴及胡椒調味，可搭配生菜食用，並灑上適量油條碎，亦可以三角玉米片或可樂果等餅乾取代油條，增添口感。
結論
枇杷不僅香甜多汁且營養價值高，除了能提供膳食纖維，亦富含 β-胡蘿蔔素、鉀和鋅等營養素，提供多種我們所需的營養素，適量攝取可幫助維持健康。今年春天不妨試試這個營養又美味的水果吧！
既然枇杷營養價值那麼高，我們之前也寫過『β-胡蘿蔔素、鉀、鋅』的文章，所以非常推薦你繼續閱讀：
2. 小「鋅」吃不夠！鋅的食物、功效、什麼時候吃、攝取量一次看懂
3.【含鉀食物排行榜】鉀離子正常值多少最好？這6個鉀離子食物必須懂
關於作者：
李依縉 營養師
畢業於台北醫學大學營養學系，深耕保健食品產業，具有百場演講及保健食品開發經驗，期盼透過營養知識的分享幫助更多人健康。
現職：悠活原力營養師
證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證、腎臟專科營養師
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參考資料：
