枇杷對人體有5大好處!一起來看「枇杷」的盛產季節、功效、禁忌、食用方法

枇杷對人體有5大好處!一起來看「枇杷」的盛產季節、功效、禁忌、食用方法

 

枇杷是春季常見的水果,原產於中國東南地區,其果實為橙黃色,由於外型與琵琶相似而得名。枇杷果肉香甜多汁,味道可口且營養價值豐富,因此廣受民眾喜愛。

你也喜歡吃枇杷嗎?讓我們一起了解枇杷的營養價值及對健康的益處吧!

 

 

枇杷的盛產季節是何時?

枇杷的產季通常在春季至夏初,在中國的主要產季為春季,約自 3 月到 6 月,而日本則約在 4 月至 6 月之間,不同地區的氣候和品種差異可能會影響具體的採收時間。

 

枇杷的熱量及營養價值

枇杷微酸清甜,富含水分因而多汁可口,且可提供膳食纖維、β-胡蘿蔔素、鉀和鋅等營養素,營養價值十分豐富,其營養成分如下表 (ref 1):

品項 每 100 公克枇杷可食量 每 155 公克(約 10 個)枇杷可食量
水分(公克) 89.1 138.1
熱量(大卡) 36 56
蛋白質(公克) 0.3 0.5
脂肪(公克) 0.2 0.3
碳水化合物(公克) 9.8 15.2
膳食纖維(公克) 0.9 1.4
維生素A(微克) 135 209
β-胡蘿蔔素(微克) 798 1237
(毫克) 173 268
(毫克) 2.5 3.9

 

枇杷對人體的好處有哪些?

枇杷的營養價值豐富,不僅提供膳食纖維,亦富含 β-胡蘿蔔素、鉀和鋅等微量營養素,且水分含量高,熱量密度低,為良好的水果選擇,以下分別說明攝取枇杷對人體的好處:

枇杷好處一:維持消化道健康

枇杷含有膳食纖維,可促進腸道蠕動,使糞便比較柔軟而易於排出,以維持消化道機能。

延伸閱讀:【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些?一天攝取量、如何吃一次看懂

枇杷好處二:促進新陳代謝

枇杷富含礦物質鋅,有助於維持醣類、蛋白質與核酸代謝。

延伸閱讀:小「鋅」吃不夠!鋅的食物、功效、什麼時候吃、攝取量一次看懂

 

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枇杷好處三:養顏美容

枇杷含有豐富的礦物質鋅,有助於皮膚組織蛋白質的合成;其所富含之 β-胡蘿蔔素,亦有助於增進皮膚及黏膜健康。

延伸閱讀:「類胡蘿蔔素」怎麼吃才夠?功效吃法專家完整解析!

枇杷好處四:調節生理機能

枇杷含有豐富的鉀離子,有助於調節生理機能,並幫助維持健康。

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枇杷好處五:生津解渴

枇杷屬於高水分含量的水果,味道微酸清甜,口感柔軟多汁,生津止渴。

 

枇杷的禁忌有哪些?

枇杷多汁味美且營養價值高,但食用時仍須適量,尤其是需要控制糖份攝取、低鉀飲食等族群,須注意避免過量,以下分別說明食用枇杷的注意事項:

枇杷禁忌一:控制糖份攝取者

枇杷在食物分類上屬於水果類,每 155 公克枇杷果肉 (約 10 顆枇杷) 含 15 公克碳水化合物,為 1 份水果量,控糖者之每日水果攝取量以 2 份為原則。

枇杷禁忌二:低鉀飲食者

須限制鉀攝取量之低鉀飲食者,建議每日以 1 份(約 10 個枇杷)為限。

 

枇杷的食用方法

枇杷除了作為水果可單獨吃之外,也可以與其他食材搭配成為多種美味佳餚,如沙拉、甜湯、醃漬小菜等,還能發揮創意將枇杷入菜,以下分別介紹枇杷的不同食用方法:

枇杷食用方法一:沙拉 - 日式和風沙拉、水果優格沙拉

洗淨去皮去籽後切半,可搭配生菜、其他水果或優格做成沙拉食用。

枇杷食用方法二:甜湯 - 冰糖枇杷銀耳羹

枇杷、白木耳、紅棗及枸杞一同燉煮,並加入適量冰糖,即為冰糖枇杷銀耳羹。

枇杷食用方法三:入菜 - 枇杷蝦鬆

將洋蔥、芹菜、蔥、蒜等蔬菜、枇杷及蝦仁切小丁,將蔬菜及蝦仁炒熟後,加入枇杷拌炒,再加入鹽巴及胡椒調味,可搭配生菜食用,並灑上適量油條碎,亦可以三角玉米片或可樂果等餅乾取代油條,增添口感。

 

結論

枇杷不僅香甜多汁且營養價值高,除了能提供膳食纖維,亦富含 β-胡蘿蔔素、鉀和鋅等營養素,提供多種我們所需的營養素,適量攝取可幫助維持健康。今年春天不妨試試這個營養又美味的水果吧!

 

關於作者:

營養師 李依縉

李依縉 營養師

畢業於台北醫學大學營養學系,深耕保健食品產業,具有百場演講及保健食品開發經驗,期盼透過營養知識的分享幫助更多人健康。

現職:悠活原力營養師

證照:中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證、腎臟專科營養師

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參考資料:

1. 衛生福利部台灣食品成分資料庫 2022 年版

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