你一定要知道的哈密瓜3大功效!一次看懂「哈密瓜」產季、熱量、品種、種植期及挑選方法

你一定要知道的哈密瓜3大功效!一次看懂「哈密瓜」產季、熱量、品種、種植期及挑選方法

 

說到夏季水果,少不了瓜類水果,今天來認識哈密瓜(英文:Melon)也稱為美濃瓜、網仔瓜。

原產於中國大陸新疆哈密市,哈蜜瓜清脆爽口、且甜而不膩。哈密瓜的品種多,外觀看似像橄欖球,有的表面是網狀紋路,有的表面光滑。

哈密瓜營養價值高,富含多種營養素包含維生素及礦物質,具有多種好處。

 

 

哈密瓜有哪些品種?

哈密瓜、香瓜、甜瓜這三種是常見水果,但卻很難分辨?其實他們都屬於洋香瓜家族的一員,依品種可分為網紋洋香瓜、光平香瓜與哈密瓜三大類別。

我們常說的哈密瓜,其實是一般俗稱,並不算正真的哈密瓜,而新疆哈密市的品種才是正真的哈密瓜。網紋洋香瓜的品種眾多,常見的品種可依照果肉的顏色區分。

 

哈密瓜最佳產季在何時?最佳種植環境又是怎樣?

夏季是哈密瓜生長的季節,哈密瓜喜溫暖日照的環境,種植適溫 25-30℃。哈密瓜的品質與種植地的環境氣候有密切關係。若種植在日夜溫差大的地區,會因生長緩慢,而結出的果實果肉較細緻多汁又香甜。

此外,哈密瓜根系淺,較不耐旱和耐溼,需要排水良好的深厚土層。目前產地以臺南、嘉義一帶較為集中,宜蘭、桃園及雲林也有部分栽種。

種植期

春季在 2 月到 4 月間,秋季在 8 月中旬雨季結束後​​;而採收期分別為春季約 5 月和秋季 10-11 月氣候較乾燥、日夜溫差大的季節。

哈蜜瓜在生長過程由於會有品種、栽培季節上的不同,產出的果實也會所差異。

 

哈密瓜的熱量與營養價值

根據食物成分分析資料庫顯示

橘色哈密瓜每 100 克含 39 大卡,綠色哈密瓜每 100 克含 44 大卡​​。

營養成分分解

93.5% 碳水化合物;6.5% 蛋白質​​。哈密瓜吃起來香甜脆口,不只如此還含豐富的營養素。橘色哈密瓜含有的維生素A 及 β-胡蘿蔔素相較於綠色哈蜜瓜多。

左邊:橘色哈密瓜;右邊:綠色哈密瓜

營養素 每 100g 含量 營養素 每 100g 含量
熱量(Kcal) 39 熱量(Kcal) 44
蛋白質(g) 0.7 蛋白質(g) 0.8
脂肪(g) 0 脂肪(g) 0
碳水化合物(g) 10.1 碳水化合物(g) 11.6
膳食纖維(g) 0.5 膳食纖維(g) 0.5
維生素A(IU) 607 維生素A(IU) 0
β-胡蘿蔔素(ug) 364 β-胡蘿蔔素(ug) 0
菸鹼素(mg) 0.27 菸鹼素(mg) 0.38
維生素B6(mg) 0.14 維生素B6(mg) 0.15
維生素C(mg) 24.7 維生素C(mg) 13.8
(mg) 14 磷(mg) 14
(mg) 259 鉀(mg) 241
(mg) 12 鎂(mg) 15

 

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如何挑選到優質的哈密瓜?

挑選哈密瓜可從外觀、蒂頭及聞哈密瓜的味道來判斷。

1. 外觀網紋

哈蜜瓜的網紋分佈越密,在口感及甜度都較高,可以選擇表面紋路較粗、較密集的水果。若表面網紋呈凹陷狀,可能是保存不完善,不建議購買。

2. 蒂頭

觀察哈密瓜的蒂頭,新鮮的蒂頭呈翠綠飽滿,此時果肉口感較爽脆;若蒂頭稍微乾枯,則是柔軟中帶有脆度;蒂頭完全乾枯,即完全熟化階段,此時口感柔軟綿密,須盡速吃完。

3. 香味​​​​

哈密瓜成熟時會散發一股果香味,在選購時可湊近聞一聞。

4. 果臍

果臍在果實的底部,在成熟的果實,果臍呈膨大、圓潤飽滿。果臍不凹代表營養狀態較佳。

 

哈密瓜功效有哪些?

哈密瓜功效一:美容養顏

哈密瓜富含維生素A,能增進皮膚與黏膜的健康,以及維生素C 能促進膠原蛋白的形成,另外有助於維持細胞排列的緊密性,可以養顏美容。

延伸閱讀:維生素A功效有哪些?食物來源、每日攝取量、注意事項一次看懂

哈密瓜功效二:促進新成代謝

哈密瓜含有菸鹼酸,有助於維持能量正常代謝。

延伸閱讀:【菸鹼酸(維他命B3/菸鹼醯胺)的2大功效】食物來源、副作用有哪些?

哈密瓜功效三:營養補給

富含維生素、礦物質等營養素,可作為營養補給。

延伸閱讀:維生素為什麼需要特別補充?脂溶性與水溶性的差異又是什麼?

 

結論

綜觀哈密瓜的介紹,營養價值高,富含多種營養素,包括維生素與礦物質。

食用哈密瓜固然有很多好處,但營養師特別說明,在食用上要注意每次的食用量,一次一份約一個拳頭大小的量即可,避免攝取過多。

前面提到哈密瓜擁有多種維生素,包括維生素A、維生素C、菸鹼酸等等,我們曾經寫過關於它們的文章,非常推薦你繼續閱讀:

1. 維生素A功效有哪些?食物來源、每日攝取量、注意事項一次看懂

2. 【菸鹼酸(維他命B3/菸鹼醯胺)的2大功效】食物來源、副作用有哪些?

3.【維他命C功效、攝取量精華】最多的水果不是檸檬!營養師:吃對這些就能養顏美容

 

關於作者:

研發長 廖育琦

廖育琦 研發長

醫療生技美容產業20餘年,為護理及營養背景。曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。

現職:悠活原力研發長

證照:國際認證營養諮詢師、國際認證健康諮詢師

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