納豆紅麴可以長期吃嗎？一次看懂「納豆紅麴」的功效和禁忌（副作用），推薦給這4種族群
納豆紅麴是一種由日本傳統食品納豆和台灣的天然補品紅麴結合的產品，本文將詳細介紹納豆紅麴對人體健康的正面影響，以及如何選擇適當的產品。
目錄
納豆和紅麴分別是什麽？
納豆：
納豆是一種來自日本的傳統食品，主要是由大豆經過發酵製作而成。它外觀呈現黏稠狀，具有獨特的氣味和味道，含有大量的蛋白質、維生素B 以及纖維素，其中主要的成分為納豆激酶。
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紅麴：
紅麴是米經過發酵後製得的發酵食品，主要成份是各種有機酸，常被當作食物的天然色素，也用於製作像是紅麴米和紅麴酒等食品，其主要成份為 Monacolin K。
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納豆紅麴的功效有哪些？
- 有助於維持膽固醇健康：紅麴中最主要的成分為 Monacolin K，有降低膽固醇的功效
- 調整體質：除了 Monacolin K 之外，紅麴還含有天然植物固醇、類黃酮、GABA 等多種營養素，幫助健康維持
- 促進新陳代謝：納豆激酶能夠幫助循環，調節生理機能等
納豆紅麴可以長期吃嗎？有什麼禁忌或副作用嗎？
依據衛福部的紅麴健康食品規格標準建議， Monacolin K 的每日建議攝取量為 4.8mg 至 15mg 之間；而成人每日納豆激酶攝取建議量為 2,000 FU ，一般而言，依此建議量適量食用納豆紅麴是安全的。
但若正在服用抗凝血的藥物、對紅麴或大豆過敏者，以及手術前後的患者，則需要謹慎使用納豆紅麴。此外，對於孕婦及哺乳期婦女等特殊人群，建議在服用納豆紅麴前先諮詢醫師的意見。
誰適合補充納豆紅麴？推薦給這4種族群
納豆紅麴具有幫助新陳代謝的作用，適合長時間久坐者、年長者，以及工作忙碌，經常需外食應酬的族群。
納豆紅麴何時吃最好？
納豆紅麴最佳的食用時間為晚飯後或睡前，因飯後可幫助吸收，故於晚餐後食用納豆紅麴膠囊較佳。
如何挑選納豆紅麴？
選擇無添加化學成分的商品：
選擇無添加額外化學成份的商品，以減少對身體的負擔，一般而言膠囊劑型較錠狀成份單純，較適合長期使用。
選擇有第三方檢驗的產品：
產品最好經農藥、重金屬檢測，此外，因紅麴在發酵過程中可能會產生 對人體有害的橘黴素（citrnin），根據健康食品標準，產品所含之 citrinin 含量濃度應低於 2ppm，建議購買時確認商品是否標明橘黴素、重金屬、黃麴毒素皆未檢出。
檢查有效成分標示：
良好的大豆紅麴商品會在包裝上明確標註其有效成分 Monacolin K 含量 ，應選擇攝取量介於每日 4.8~15mg 的產品。
結論
納豆與紅麴都是健康食物，為天然醣類、蛋白質與維生素K的來源，但並不表示可以無止盡地食用。應該以適量為原則，遵循保健食品標示的建議使用量，配合日常飲食與運動，才能確保食品的營養效果能夠發揮至最大化，同時降低潛在可能的副作用。
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關於作者：
李依縉 營養師
畢業於台北醫學大學營養學系，深耕保健食品產業，具有百場演講及保健食品開發經驗，期盼透過營養知識的分享幫助更多人健康。
現職：悠活原力營養師
證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證、腎臟專科營養師
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參考資料：
