智利酒果有什麼功效？一次看懂「智利酒果」的營養成分、食用方法和注意事項
近年來，智利酒果因其含豐富的天然高活性成分和多種健康益處，迅速成為歐美市場上炙手可熱的超級水果。本文將探討智利酒果的營養成分、健康功效及其在市場上的應用和未來前景，並為讀者提供購買及食用這種新興超級水果的建議。
什麼是智利酒果？
智利酒果（學名：Aristotelia chilensis），別名為馬基果（Maqui），是原產於南美洲智利和阿根廷的一種水果。智利酒果是一種常綠灌木或小樹，高度可達 4-5 公尺。其葉片呈橢圓形或卵形，邊緣鋸齒狀，具有光澤。
歷史上，智利酒果在當地原住民馬普切人（Mapuche）的文化中有著重要的地位。他們早在數千年前便開始使用這種果實，主要用於飲食以及製成飲料和藥物。
智利酒果的果實小而圓，直徑約 4-6 毫米，成熟時呈深紫色或黑色。果肉多汁，味道酸甜可口，常被製成果汁、果醬、乾果等產品，廣受全球市場歡迎。
智利酒果的營養成分
智利酒果每 100g 約提供 66 大卡的熱量，膳食纖維及不飽和脂肪酸含量豐富，但其最大的特點是高價值的生物活性化合物，包含哚生物鹼、黃酮類化合物，尤以含有高濃度的花青素（Anthocyanins）著稱。
花青素是一種天然的高活性成分，賦予蔬果深紫、深藍的色澤，與其他水果相比，雖然低於藍莓，但智利酒果在花青素含量上仍有顯著優勢，以下為常見蔬果中花青素含量比較：
| 新鮮食物 | 花青素（毫克）/ 每 100 克 |
| 智利酒果 | 138 |
| 藍莓 | 406.90 |
| 葡萄 | 38.7～186.02 |
| 覆盆子 | 23.17～68.0 |
| 草莓 | 20-60 |
| 茄子 | 6.3 |
智利酒果功效有哪些？
智利酒果含有高濃度的活性多酚類化合物，如花青素和維生素C，有助於晶亮健康，促進膠原蛋白的形成，養顏美容保持青春美麗。其次，智利酒果富含膳食纖維，能夠促進新陳代謝，有助於維持消化道健康，幫助消化，且增加飽足感。
對於那些追求健康生活方式的人來說，智利酒果無疑是一種不錯的營養補充品選擇。無論是新鮮食用還是作為果汁、果醬等形式，智利酒果都能提供多種健康益處。
如何選購和食用智利酒果？
選購新鮮智利酒果時，建議選擇顏色深且均勻，果實應該堅實且飽滿，避免有裂痕、霉斑或過於柔軟的，表示其新鮮度佳。日常攝取建議量約為一小碗，適量攝取有助於提供豐富的維生素C。食用方法多樣，可以直接食用或者加入早餐燕麥、沙拉、優格或製成果汁，以增添風味與營養。若購買果乾或果汁，盡量挑選原產地、製成標示清楚、知名廠商較有保障。
智利酒果的注意事項
智利酒果具有多種健康益處，但使用時需注意可能的副作用包括消化不適。對於特殊人群，如孕婦、哺乳期婦女及患有慢性疾病的人，建議在使用前諮詢醫生。使用智利酒果可選擇高品質、無添加劑的產品，將其添加到飲食中，如混合果汁或沙拉，不宜過度食用，才能最大化其益處。
關於作者：
李依縉 營養師
畢業於台北醫學大學營養學系，深耕保健食品產業，具有百場演講及保健食品開發經驗，期盼透過營養知識的分享幫助更多人健康。
現職：悠活原力營養師
證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證、腎臟專科營養師
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