【棗子知識懶人包】一次看懂「棗子」熱量、營養、生長季節、功效與禁忌

棗子是一種營養豐富的水果，源自於亞洲，多盛產於每年的 12 月到 3 月。棗子果皮光滑，色澤黃綠，包含了豐富的維生素和礦物質，如黃酮類等，可作為健康飲食的一部分。此篇文章將帶讀者了解棗子對人體健康的影響。

棗子的熱量及營養價值

除了富含纖維和植化素之外，棗子還含有多種維生素和礦物質，以下為棗子的營養成分說明：

棗子熱量

棗子屬於六大類食物中的水果類，根據衛福部食藥屬食品營養成分資料庫，每 100 克的棗子約 41-46 大卡。

棗子營養價值

富含膳食纖維，每 100 克的棗子約含 1.6 纖維，可促進腸道蠕動。

棗子的生產季節及文化地位

棗子生產季節：高峰季節

棗子通常在暖和的季節開始於栽種，並在秋冬季收穫，尤其是從 12 月到 3 月為主要的盛產期。

棗子文化地位

在台灣文化中，農曆新年期間棗子有重要的象徵意義。由於「棗」的發音與「早」相同，象徵早生貴子，是人們祈願子孫繁衍的象徵；同時，「棗」也與「造」的發音相近，寓意造就好事，期望新的一年能有好的開始。此外，棗子因為其豐滿、色澤鮮亮的外觀，也常被視為吉祥、美好的象徵。因此，在農曆新年期間，無論是用於祭拜神明還是作為給親友的禮物，棗子都是常見的選擇。

各品種棗子主要盛產期

食用棗子的健康益處

棗子健康益處一

由於含有高量的維生素C，具抗氧化作用，並促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合，以及促進的吸收。

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棗子健康益處二

棗子富含膳食纖維，除了增加飽足感外，膳食中有適量的膳食纖維時，可增加糞便量，使糞便比較柔軟而易於排出。

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棗子吃太多會怎樣？有禁忌嗎？

任何食物過量進食都可能產生不利的影響，棗子亦不例外，若過量食用，可能產生以下影響：

• 棗子禁忌一：因為棗子含有高量的纖維，過量攝取容易有飽脹感，較敏感的人應控制攝取量。
• 棗子禁忌二：不建議需要限制鉀離子的人大量食用。
• 棗子禁忌三：棗子含有較高的糖分，須注意口腔清潔，維持口腔衛生。
• 棗子禁忌四：棗子中糖分含量較高，血糖需控制的患者若進食過多可能對病情不利。

如何挑選棗子？

1. 觀察顏色、形狀：優質新鮮的棗子形狀完整、圓潤無裂痕、無蟲孔、顏色明亮帶有光澤。
2. 質地：成熟的棗子手感稍微有軟度，若太軟可能是熟透甚至腐爛，太硬則可能是未成熟。
3. 氣味：新鮮的棗子帶有特殊清香，如果聞到怪味、霉味就要小心。
4. 檢查包裝：確認包裝完好無破損，更容易保持新鮮。長時間暴露在空氣中的棗子容易變質，應避免購買。
5. 品種：不同的品種的棗子有不同的口感，可依照自己的口味來選擇。
6. 產地：了解產地有助於選擇出品質較優質的棗子。

前面提到棗子的營養成分相當豐富，其中包含『葉酸、維生素C、菸鹼素』等等，而我們撰寫過相關文章，非常推薦你繼續閱讀：

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