【棗子知識懶人包】一次看懂「棗子」熱量、營養、生長季節、功效與禁忌

【棗子知識懶人包】一次看懂「棗子」熱量、營養、生長季節、功效與禁忌

 

棗子是一種營養豐富的水果,源自於亞洲,多盛產於每年的 12 月到 3 月。棗子果皮光滑,色澤黃綠,包含了豐富的維生素和礦物質,如黃酮類等,可作為健康飲食的一部分。此篇文章將帶讀者了解棗子對人體健康的影響。

 

 

棗子的熱量及營養價值

除了富含纖維和植化素之外,棗子還含有多種維生素和礦物質,以下為棗子的營養成分說明:

棗子熱量

棗子屬於六大類食物中的水果類,根據衛福部食藥屬食品營養成分資料庫,每 100 克的棗子約 41-46 大卡。

棗子營養價值

富含膳食纖維,每 100 克的棗子約含 1.6 纖維,可促進腸道蠕動。

每 100g
(mg) 174 葉酸(ug) 6.6
(mg) 5 維生素C(mg) 37.2
(mg) 0.3 菸鹼素(mg) 0.47
(mg) 0.5 維生素A總量(IU) 75

 

棗子的生產季節及文化地位

棗子生產季節:高峰季節

棗子通常在暖和的季節開始於栽種,並在秋冬季收穫,尤其是從 12 月到 3 月為主要的盛產期。

棗子文化地位

在台灣文化中,農曆新年期間棗子有重要的象徵意義。由於「棗」的發音與「早」相同,象徵早生貴子,是人們祈願子孫繁衍的象徵;同時,「棗」也與「造」的發音相近,寓意造就好事,期望新的一年能有好的開始。此外,棗子因為其豐滿、色澤鮮亮的外觀,也常被視為吉祥、美好的象徵。因此,在農曆新年期間,無論是用於祭拜神明還是作為給親友的禮物,棗子都是常見的選擇。

各品種棗子主要盛產期

阿蓮圓種 9月- 2月 天蜜棗 12月- 2月
肉龍種 10月- 3月 高雄6/8/9號 1月- 3月
高朗1-3號 11月- 2月 玉冠 1月- 4月
高雄3號(黃金) 12月- 3月 高雄2號(春蜜) 2月- 4月
特龍(青皮種) 12月- 3月 高雄5號(青蜜) 12月- 3月

 

加入LINE好友 最高折250

 

食用棗子的健康益處

棗子健康益處一

由於含有高量的維生素C,具抗氧化作用,並促進膠原蛋白的形成,有助於傷口癒合,以及促進的吸收。

延伸閱讀:

1.【維他命C功效、攝取量精華】最多的水果不是檸檬!營養師:吃對這些就能養顏美容

2. 這樣吃「膠原蛋白」毫無功效!營養師3分鐘推薦:膠原蛋白這樣吃,真相好處報你知

棗子健康益處二

棗子富含膳食纖維,除了增加飽足感外,膳食中有適量的膳食纖維時,可增加糞便量,使糞便比較柔軟而易於排出。

延伸閱讀:【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些?一天攝取量、如何吃一次看懂

 

棗子吃太多會怎樣?有禁忌嗎?

任何食物過量進食都可能產生不利的影響,棗子亦不例外,若過量食用,可能產生以下影響:

  • 棗子禁忌一:因為棗子含有高量的纖維,過量攝取容易有飽脹感,較敏感的人應控制攝取量。
  • 棗子禁忌二:不建議需要限制鉀離子的人大量食用。
  • 棗子禁忌三:棗子含有較高的糖分,須注意口腔清潔,維持口腔衛生。
  • 棗子禁忌四:棗子中糖分含量較高,血糖需控制的患者若進食過多可能對病情不利。

 

如何挑選棗子?

  1. 觀察顏色、形狀:優質新鮮的棗子形狀完整、圓潤無裂痕、無蟲孔、顏色明亮帶有光澤。
  2. 質地:成熟的棗子手感稍微有軟度,若太軟可能是熟透甚至腐爛,太硬則可能是未成熟。
  3. 氣味:新鮮的棗子帶有特殊清香,如果聞到怪味、霉味就要小心。
  4. 檢查包裝:確認包裝完好無破損,更容易保持新鮮。長時間暴露在空氣中的棗子容易變質,應避免購買。
  5. 品種:不同的品種的棗子有不同的口感,可依照自己的口味來選擇。
  6. 產地:了解產地有助於選擇出品質較優質的棗子。

 

前面提到棗子的營養成分相當豐富,其中包含『葉酸、維生素C、菸鹼素』等等,而我們撰寫過相關文章,非常推薦你繼續閱讀:

1. 葉酸是什麼?葉酸食物有哪些?5 大食物幫你補充葉酸

2.【維他命C功效、攝取量精華】最多的水果不是檸檬!營養師:吃對這些就能養顏美容

3.【菸鹼酸(維他命B3/菸鹼醯胺)的2大功效】食物來源、副作用有哪些?

 

關於作者:

研發長 廖育琦

廖育琦 研發長

醫療生技美容產業20餘年,為護理及營養背景。曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。

現職:悠活原力研發長

證照:國際認證營養諮詢師、國際認證健康諮詢師

完整營養團隊介紹

 

 

 

 

想要收到更多健康知識嗎?

或有其他營養相關問題?

現在就加入 line 好友

會有專人營養師與您一對一咨詢喔!

 

 

你可能也想看:

1. 高蛋白首選:雞胸肉!雞胸肉熱量、蛋白質到底多高?不藏私公開5種雞胸肉料理

2. 豬肝熱量高嗎?吃豬肝有壞處嗎?一次了解豬肝的營養價值、功效、料理方式

3. 蛤蜊5大功效好處、營養價值一次看懂!如何讓蛤蜊吐沙、保存、料理?

 

參考資料:

1. Martin Doseděl, Eduard Jirkovský, Kateřina Macáková, Lenka Kujovská Krčmová, Lenka Javorská, Jana Pourová, Laura Mercolini, Fernando Remião, Lucie Nováková, Přemysl Mladěnka .(2021). Vitamin C—Sources, Physiological Role, Kinetics, Deficiency, Use, Toxicity, and Determination

2. Nicole White .(2020). A Guide to Recommending Fiber Supplements for Self-Care

3. 衛福部食藥屬食品營養成分資料庫

4. 阿洲水果行 .(2021). 各品種棗子主要盛產期

已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理