【藤黃果知識懶人包】一次看懂藤黃果功效、副作用、營養成分，幫助健康維持！

廖育琦研發長

2023-05-08

藤黃果在近年頗受健身人士及愛美的朋友追捧，因據說其含有的特殊營養成分「羥基檸檬酸（Hydroxy Citric acid；HCA）」有幫助新陳代謝的功能。究竟藤黃果提供了身體哪些功效及好處，又有哪些注意事項（副作用），今天就透過此篇文章帶大家了解。

藤黃果是什麽？印度料理常見的保養飲品

藤黃果屬於羅旺子科的水果類，主要生長在東南亞、印度和非洲，外型像迷你的南瓜，顏色為黃綠色。藤黃果切片曬乾後可以用於烹飪，在印度料理中常被當作香料，經常加入咖哩等料理，以增加獨特的酸風味特性，或常用於製作成保養身體的飲品。

每一種水果或蔬菜都有其含量較高，而且有益於健康的植物化學物質，藤黃果中的特殊植化素稱為「羥基檸檬酸（Hydroxy Citric acid）」，縮寫為 HCA，此為市售藤黃果保健食品主要的保健成分。

目前藤黃果也是唯一已知的 HCA 來源。

除此之外，藤黃果含有豐富 B群維生素，如菸鹼酸、硫胺素和葉酸，以及高含量的維生素C；以礦物質來說，是鎂、鉀和錳的良好來源。

當我們從食物中攝取到過多的碳水化合物，都會形成脂肪儲存，藤黃果中的 HCA 會阻斷一種稱為「檸檬酸裂解酶」的酵素，該酵素在體內用於脂肪酸合成，以及將碳水化合物轉化為三酸甘油酯，從而攔截過多的熱量存在體內，可以幫助醣類及脂質的新陳代謝。

藤黃果中的HCA 還可幫助調節生理機能，維持正常食慾。

藤黃果另一個主要活性成分是 Garcinol，它有助於調整體質，幫助健康維持，使精神旺盛，並能輔助 HCA 的效用。

任何保健品的都不要過度食用。大多數市售的藤黃果保健食品，１份約提供 400-500 g 有效萃取物成分，建議一天最多不要吃超過 3 次。

需要注意的重要一點是，此類產品應在餐前 30 分鐘內食用，以達最佳效果。

若以非萃取物的形式食用，並不會造成副作用，也沒有什麼特別的注意事項，但服用藤黃果補充劑（或保健食品）時要小心，儘管許多廠商已將它作為一般保健食品推銷，但仍沒有足夠、具體證據表明藤黃果的作用及副作用（注意事項）：

若有任何疑慮，建議事前先諮詢專業醫事人員。

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關於作者：

研發長廖育琦

廖育琦研發長

醫療生技美容產業20餘年，為護理及營養背景。曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。

現職：悠活原力研發長

證照：國際認證營養諮詢師、國際認證健康諮詢師

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