椰子水「這3個時間」喝最好！還有不能不知的4大功效
盛夏的海灘上，人人手持著一顆椰子，一邊喝著沁涼的椰子水，同時吹著海風、欣賞一望無際的景色，何等暢快！
椰子水經常作為夏天消除熱氣的代表飲品之一，然而它的價值不僅如此，營養師將於以下內容分享：椰子水有哪些營養成份？對於人體的好處？飲用時有需要注意的部份？
目錄
椰子水的介紹
椰子盛產於熱帶國家，椰葉、椰肉、椰子油等許多部位都有其利用價值，因此在當地稱為生命之樹。其中，果實中間的透明液體-椰子水，富含營養素，能帶給人體眾多好處，更是被稱為生命之水。
椰子水的熱量和營養成分
依據食品資料庫所獲得的椰子水營養分析如下所示。
簡單來說，椰子水大部分為水、糖構成，同時不含脂肪、纖維，而且富含鉀、鈣、鎂、葉酸等營養素。熱量來自於碳水化合物，100 克為 18 大卡。
‧ 以下皆以 100 克椰子水做為計算。
| 熱量（kcal） | 水份（g） | 蛋白質（g） | 脂肪（g） | 碳水化合物（g） |
| 18 | 94.5 | 0.1 | 0 | 4.9 |
| 糖（g） | 鈉（mg） | 鉀（mg） | 鈣（mg） | 鎂（mg） |
| 6.1 | 10 | 214 | 18 | 8 |
| 磷（mg） | 葉酸（ug） | 維生素C（mg） | 維生素B6（mg） | 菸鹼素（mg） |
| 10 | 5.5 | 1 | 0.01 | 0.06 |
| 維生素B2（mg） | 膳食纖維（g） | |||
| 0.01 | 0 |
喝椰子水的功效好處有哪些？
以下是食用椰子水的好處。
1. 擁有電解質
具有豐富的鉀、鈣、鎂等離子，能迅速補充流失的電解質。
2. 營養補給
清甜的椰子水含有糖及熱量，當大量運動、勞動時能即時給予能量。
3. 生津解渴
一方面椰子水本身是含有豐富水份的飲品，另一方面，椰子水屬性清涼，而有解渴的能力。
4. 退火、降火氣
椰子水含豐沛的水分，清涼解渴，可以協助降火氣，降低來自炎夏的不適感。
椰子水加鹽巴有功效？
雖然椰子水被賦予許多用處，但在醫學效用上的研究還不明朗，因此偏方的說法不具確定性。不過就椰子水的特性來說，因為屬於涼性食材，對於身體不適而形成的燥熱狀況，可以有調適的作用。
另外加入鹽巴，能補充流失的電解質，幫助身體回復元氣。
椰子水可以取代水嗎？
椰子水不適合完全取代水。考量到椰子水含有熱量及糖份，倘若將椰子水當作水喝，想必會喝下可觀的卡路里及糖，反而對於身體來說會是個負擔。再者，所富含的電解質超標時，也是會帶來負面的影響
況且有許多族群對於熱量、糖份、電解質都需留意食用量，因此並不建議將椰子水作為水的替代品。
椰子水一天喝多少最好？
沒有明確訂定一天椰子水的攝取量。反倒是取決於各人的體質，及能承受來自椰子水多少的熱量、糖、電解質含量，藉此評估可以喝多少椰子水。
椰子水什麼時候喝最好？
- 炎熱夏季
- 運動後
- 大量流失水分及電解質時
椰子水喝太多會怎樣？
會攝取過多的熱量及糖份。順帶一提，有些市售椰子水產品，會再額外加入糖調味，糖上加糖的情形下，對於體態的維持及糖份攝取的控制，都是一大問題。
此外，電解質的補充也需適度，過量也無法負荷。
另一方面，從性質上來看，過於涼性的食物，對於身體會造成刺激。
椰子水禁忌、副作用有哪些？
- 孩童、孕婦、哺乳婦、患有重大疾病，有疑慮者可以先諮詢醫師再飲用。
- 服用藥物者：與醫師討論之後再飲用，避免產生交互作用。
- 電解質攝取需控制者：因為疾病的緣故需注意電解質的補充，椰子水的飲用量要格外謹慎。
- 熱量、糖份需節制者：不想要卡路里、糖增加身體的負擔，需要留意椰子水的食用量。
- 曾經食用椰子水不適者：或許本身對於椰子水不耐，避開與椰子水相關產品即可。
副作用：
- 椰子水對於大部份健康人而言都是無害的。然而，若有以下情形，可能會有副作用的產生。
- 屬性偏涼的椰子水，不慎喝過多會有消化道不適的問題。
- 自身對於椰子水不耐，也會引發身體不適。
- 本身對於電解質、糖、熱量需計算份量的族群，為了健康，需斟酌食用。減少引起後續併發症的可能。
廖育琦 研發長
醫療生技美容產業20餘年，為護理及營養背景。曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。
現職：悠活原力研發長
證照：國際認證營養諮詢師、國際認證健康諮詢師
想更加了解椰子水的營養與禁忌嗎？
現在就加入 line 好友
會有專人營養師與您一對一咨詢喔！
你可能還想看：
2. 愛玉的營養價值與功效有哪些？除了清涼養顏，有沒有副作用？營養師告訴你！
參考資料：
