沙棘油功效與適合族群有哪些?營養師給你精闢解析!
你聽過沙棘這個植物嗎?因為沒有野生的沙棘在台灣生長,大多民眾對於這個的植物應該是相當陌生,不過沙棘並非新發現,其實人類使用沙棘已經有相當久的歷史了。
沙棘中含有豐富營養,包含維生素、棕櫚油酸、植物固醇,以及酚類化合物等生物有效成分,因此擁有「維生素寶庫」之稱,對於人體有相當多的益處。
究竟沙棘是什麼呢?其中含有哪些營養素?真的如傳說中的這樣厲害嗎?
沙棘的介紹
沙棘,學名 Hippophae rhamnoides,又稱為海沙棘,是帶有棘刺的小灌木,多生長於歐亞、西伯利亞、中國和西藏等溫帶、寒溫帶地區。由於沙棘的根系發達,在大自然中具有防風固沙作用。
除此之外,其根會長出固氮共生菌,能滋養土壤;我們則藉由果實煉油、直接食用,或是製成飲料等等來攝取其中營養素。
沙棘果油和沙棘籽油有什麼差別?
沙棘果實提煉成的油品,可依照提煉的部位來區分為「沙棘果油」、「沙棘籽油」」。沙棘煉油前會先將果實清洗乾淨,接著分離果肉及種子,分別提煉出沙棘果油及沙棘籽油,其中營養成分大致相同,含有 Omega-3、Omega-6、Omega-9 不飽和脂肪酸、豐富的脂溶性 β-胡蘿蔔素(維生素A)、維生素E、類黃酮、槲皮素、SOD(超氧化物歧化酶)、微量元素。
差別在於,沙棘果油的 Omega-3、Omega-6、Omega-9 的比例並不高,但另外含有 42% 以上極高比例的棕梠油酸 Omega-7,是所有植物油中最高的,外觀上顏色呈現橘紅色或深紅色,帶有淡淡果香;沙棘籽油則呈現淺金黃色,含有較高的亞麻酸 Omega-3 比例,還另外含有卵磷脂、維生素D,營養種類較全面。
沙棘果油 | 沙棘籽油 | |
顏色 | 橘紅色、深紅色 | 淺金黃色 |
味道 | 淡淡果香 | 無味 |
維生素A | V | V |
維生素D | V | |
維生素E | V | V |
卵磷脂 | V | |
類胡蘿蔔素 | V | V |
β-谷甾醇 | V | V |
類黃酮 | V | V |
Omega-3 | V | V |
Omega-6 | V | V |
Omega-7 | V | |
Omega-9 | V | V |
沙棘果油的功效有哪些?
沙棘果油功效一:保持肌膚健康
棕櫚油酸(omega-7)是保水屏障的成分之一,還能平衡油脂產生,穩定肌膚。
沙棘果油功效二:穩定消化機能
沙棘油能維持消化道機能,幫助營養素正常代謝。
沙棘果油功效三:健康維持
沙棘果油能維持細胞健康,同時達到全身細胞的健康維持,也能同時養顏美容。
沙棘果油功效四:保持晶亮
沙棘油能幫助緩解長期用螢幕感到的不適。
沙棘果油有副作用嗎?
沙棘油並沒有特別的副作用,但若是長期服藥或是正在進行治療的民眾,建議與您的醫師或藥師討論再攝取,避免未知的作用產生,還是小心謹慎為上。
誰適合攝取沙棘油?
- 飲食不均衡的外食族
- 需要營養補充的小朋友
- 想要養顏美容者
- 3C 重度使用者
誰不適合攝取沙棘果油?
長期服藥、正在接受治療者
沙棘果油怎麼吃?
沙棘果油怎麼吃吸收最好?沙棘果油屬於油脂類,在餐中或是餐後攝取最佳,能同時與食物一同消化。
若要補充Omega-3,其實吃魚油、磷蝦油就可以了
若是想藉由沙棘油來補充「好油」,其實你還有更多選擇!最熟悉的魚油及磷蝦油其實就足夠啦。油脂的攝取重點不在於多,而是需要「平衡」,日常食物中大多油脂為 Omega-6 比例較高,而 Omega-3 則存在於核桃、堅果、奇亞籽、亞麻仁油、海水魚(鮭魚、沙丁魚、秋刀魚)等等不是那麼常吃到的食物當中,因此時常無法達到平衡,所以才會特別強調 Omega-3 的攝取。
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那為什麼比較多的討論都在於 Omega-3 及 Omega-6 呢?那麼 Omega-7 和 Omega-9 呢?
Omega-3 及 Omega-6 屬於必需脂肪酸,一定要由飲食攝取所獲得,而 Omega-7 和 Omega-9 屬於非必需脂肪酸,是人體會自行製造的,當然也就不需攝取這麼多了。
而沙棘中雖然也含有 Omega-3,但比例上卻不如魚油及磷蝦油,並且其 Omega-3 的形式屬於 ALA,進入體內需要經過轉化為 EPA 才能使用,在利用上不夠直接。
因此油脂攝取,還是會建議由魚油及磷蝦油補充 Omega-3 中的 EPA 及 DHA 能達到健康維持效果的選擇!
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關於作者:
陳怡妤 專欄作者
畢業於交通大學生物科技研究所,擁有生物科技的基底,結合營養科學,希望能帶給更多人正確的健康知識。
學歷:國立交通大學生物科技碩士
經歷:上櫃醫藥公司診所及醫院端開發業務代表、媽媽教室產品講師
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